手术后黑鱼汤的做法
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做法一
材料:黑 鱼 1条、生姜2至3片、葱一小段、 盐 适量、色拉油适量、生抽适量、香 醋 适量
做法:
1、黑鱼一条杀好洗净,生姜切三片,葱切一小段约15公分备用;
2、锅置火上,锅内倒入少许色拉油(约一元硬币这么大范围)。端起锅,把油转着沾匀锅底部;
3、端起锅,把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。
做法二
材料:黑鱼一条、姜片适量、葱花适量、香菜末适量、盐适量、白醋适量、 胡椒粉 适量、 鸡精 适量
做法:
1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味;
2、坐锅点火待油热,上锅开小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右;
3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,调好味道即可。
做法三
材料:黑鱼500克、冬瓜500克、盐8克、 味精 2克、黄酒15克、白砂糖3克、胡椒粉1克、 大葱 15克
做法:
1、 黑鱼去鳃及内脏,洗净切段;
2、 冬瓜洗净,去瓤切片;
3、 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入黑鱼段稍煎;
4、倒入适量清水,下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖,煮至鱼熟瓜烂;
5、去掉葱段、姜片,加入味精、胡椒粉调味即成。
做法四
材料:黑鱼2条、豆腐300克、花菇4个、葱、火腿150克、姜适量、盐适量、 料酒 适量、胡椒粉适量;
做法:
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净,豆腐切成长方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味;
2、入油锅煎到差不多金黄色;
3、加水和料酒,加入配料;
5、大火煮沸转文火40分钟后,即可出锅。
做法五
材料:黑鱼1条、 山药 1000g、油适量、盐适量、猪油适量、姜适量、大葱适量、小葱适量、胡椒粉适量
1、将山药去皮后切成滚刀块, 黑鱼洗净沥干;准备好其他材料;
2、锅中放入适量的油, 再加入一勺猪油;
3、放入姜片, 葱段和花椒爆香,再将所有的香料捞起;
4、将黑鱼片码放好煎制一下,煎好一面后用筷子翻面也煎一下,反面煎好后倒入适量的开水;
5、下入准备好的山药块,将刚捞起的姜片和葱段再放入其中;
6、大火烧开后, 盖上盖, 转为小火三十分钟,炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味。