2款产后豆品类营养食谱

豆品类的食物对新妈妈来说，是 产后不错的食物选择，因为它不仅含有丰富的 蛋白质，而且口感也很细腻，很适合产后新妈妈食用，以下这2款产后豆品类营养食谱，新妈妈们可以多吃一些。    

1、三鲜豆腐    

【原料】

白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，   虾     仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

2款产后豆品类营养食谱    

【调味料】

葱花、姜丝、精   盐     各3g，   味精     、香油各5g，   酱油     15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g

【做法】

1.将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。

2.将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取

一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。

4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事

先切好的香菜即可食用。

【营养】

内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，   维生素     A10国际单位，   维生素A     原1mg，   维生素B1     0.88mg，   维生素B2     0.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。

【功能】

补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于   剖腹产     者既可补充营 养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、   牙龈肿痛     等又有治疗作用。

2、鸡蛋豆腐    

【原料】

鸡蛋3个，嫩豆腐150g

【调味料】

精盐5g，葱末2.5g，食油75g

【做法】

1.将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入 调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

【营养】

内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙 243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热 1019.2kcal。

【功能】

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用，可防治   视力     减退。