雪花酥里面的棉花糖可以用什么代替

雪花酥里面的棉花糖可以用什么代替

雪花酥里面的棉花糖也可以用麦芽糖来代替，其实传统雪花酥的做法是用蛋清和麦芽糖搅拌熬制而成的。

不用棉花糖的雪花酥的做法    

材料：

黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克、蛋清2个

做法：

1、15克黄油化开后加入200克麦芽糖;

2、1000瓦搅拌熬至麦芽糖浆变浓稠，产生气泡的状态;

3、两个蛋清倒入龙卷风打成蛋白霜;

4、将打发后的蛋白霜倒入锅中，和麦芽糖浆一起搅拌均匀;

5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克混合;

6、搅拌至全部材料均匀地裹在一起;

7、盒子内抹油，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，盖上油纸压平;

8、、冷却后脱模，撒上奶粉，切成自己喜欢的块状即可。