山楂怎么做果丹皮

做法一

材料：   山楂     200克、苹果400克、   冰糖     30克、水30毫升、白糖30克

做法：

1、山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，苹果洗净去皮切块儿，分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状;

2、一起放入一个不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，将装着   果泥     的不锈钢盆放入水中间，盖好锅盖，隔水将果泥煮熟，隔水煮因为不会容易造成糊掉，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化;

3、煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在3毫米的样子，太薄太厚都不好;

4、然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高设置不超过150度，时间2个小时左右，前半个时程需要放到烤箱最底层，然后慢慢地往上挪，最终在中层;

5、成品冷却后可以卷成宽的卷儿，即为果丹皮，窄一些的就是山楂卷儿了。

做法二

原料：山楂2斤、白糖0.5斤、   盐     2克

做法：

1、山楂洗净，中间劈开，去掉山楂核;

2、放一层山楂撒一层白糖;

3、高压锅蒸熟(不用加水的)，加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐);

4、趁热将山楂酱过筛。平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。

5、用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好)。利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干;

6、第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下，切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。

做法三

原料：山楂800克、糖100克

做法：

1、山楂去核，切成小块，加水，用料更机打成果酱;

2、打出来的果酱过筛，将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制;(实在没有可用不锈钢锅)

3、小火，一边炒制一边加糖，一边不停翻炒免糊锅;(随时可尝尝甜度是不是够)

4、炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平;

5、烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽;

6、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可。