干锅花菜怎么做好吃

做法一

材料：有机花菜一颗(约400g)、五花肉一小块、老干妈   牛肉     豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个

做法：

1、花菜朵朝下，没入淡   盐     水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用;

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段;

4、锅烧热放油，油热下   大葱     白爆香;

5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分;

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;

7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下;

8、加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右;

9、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

做法二

材料：花菜400克、素鸡150克、火腿肠1根、泡发的黑木耳100克、蒜瓣2个、青辣椒1个、红辣椒1个、葱姜适量、豆豉辣酱30克、糖2克、   酱油     20毫升、   料酒     10毫升、蒜苗2根、香菜适量、   鸡精     少许

做法：

1、花菜用手掰成小块开水焯烫沥干水分，黑木耳泡发洗净;

2、素鸡切片，火腿肠切片，青红辣椒切碎，大蒜切片，葱姜切碎;

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜片，加入豆豉辣酱炒香;

4、加入花菜翻炒，加入生抽，糖，料酒，加入素鸡继续翻炒;

5、再加入盐，加入火腿肠和蒜苗段，再加入黑木耳继续翻炒;

6、最后淋入少许香油，加鸡精反炒均匀关火，盛入干锅可随酒精炉一起上桌。

做法三

材料：菜花1个、小米辣5个、蒜1瓣、姜1块、腊肠50g、生抽15ml、豆瓣酱15g、盐1g

做法：

1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片;

2、菜花焯水沥干备用;

3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片;

4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底;

5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀;

6、临出锅撒盐提味即可。

做法四

材料：有机花菜300g、裕滨猪五花100g、红尖椒20g、蒜两瓣、姜20g、葱绿两根、蒸   鱼     豉油两勺、耗油一勺、白糖一小勺、豆豉辣酱一勺、盐(泡花菜)一小勺

做法：

1、花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐，菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好;

2、煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用;

3、热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺滋膳堂白糖大火不停翻炒约两分钟;

4、出锅前放入葱绿略炒即可。