水母可以吃吗
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水母可以吃吗
水母不可以吃,在餐桌上基本上是不会看到水母的,可见水母被食用的可能性不太大,这主要是因为水母里面绝大部分是由水组成的,即使放上餐桌,吃到的也是水份。
水母是一种低等的腔肠动物,在分类学上隶属于腔肠动物门、钵水母纲。水母身体的主要成分是水,因此,没有任何食用价值。 但是,水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。 海蜇皮做凉菜好吃,用黄瓜丝和蒜泥加 醋 盐 , 味精 ,白糖鲜甜口味。海蜇头用老醋或者白菜心拌着吃味道可嘉海蜇头口感发脆 购买海蜇头一定要、看海蜇头是不是很硬以免商家欺骗你,硬的海蜇头是上等货一般在30-60元之内,软的在35元以下。
水母有毒吗
迄今为止的研究报告表明,不同的水母种类,其毒素的活性、强度也有很大差异。 由于水母毒素成分的复杂性和结构的新颖性,使得水母毒性具有多种生物活性,包括溶血性、酶活性、神经毒性、皮肤坏死、肌肉毒性、肝脏毒性以及对心血管系统的活性等。
水母是毒性最强的一种海洋生物,尤其是箱水母的毒性更强,如果中了其毒后,0-4分钟的时间内如果得不到紧急处理的话,就会导致死亡。据调查,我国每年都有数万人受到水母的蜇伤,这些患者在短时间内可能会出现皮肤红肿或肌肉疼痛等症状,严重的情况,患者会出现呼吸困难、休克甚至死亡。而这都是由于水母毒液造成的。
如果出现水母蜇伤的情况,一定要即时除去在皮表的残存的带刺的细胞。可以运用干布或者是干沙将擦拭局部,这样可以将尚未释放的刺细胞彻底的清除掉。也可用木片把附着的刺细胞或触手刮除,还可用无菌生理盐水冲洗伤口以防止刺细胞激 活。刺细胞失活后,可涂抹剃须膏、苏打及滑石粉等1小时以融合刺细胞,然后用钝器(如汤勺)刮擦,也可用黏附性好的胶带,之后揭掉。
海蜇的吃法
凉拌海蜇
原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜
做法:海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条,紫甘蓝,黄瓜分别切丝,蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁,所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用。
海蜇鸡柳
原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。
做法:
1、海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。
2、蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。