木瓜可以做什么菜超级好吃的木瓜菜谱大全
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木瓜可以做什么菜:木瓜排骨汤
材料 :排骨500克,木瓜半个,葱少许,姜少许, 料酒 少许, 醋 适量, 盐 少许。
做法 :
1、木瓜削皮,去籽,切大块。
2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净。
3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时。
4、放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
小贴士 :木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。
木瓜可以做什么菜:泰式青木瓜沙拉
材料 :青木瓜半个,蒜头2瓣,小辣椒2-3个,青柠一个,海米一大勺,豇豆一小把约60g, 樱桃 番茄4个,椰糖一大勺, 鱼 露一大勺,花生仁一小把。
做法 :
1、先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。
2、将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路,等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。
3、再横向砍一遍,削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。
4、把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。
5、放入泡软的海米继续捣烂,放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。
6、挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。
7、将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。
8、倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。
小贴士 :
1、砍青木瓜时要尽量砍得深一点,但动作要轻,小心不要伤到手。
2、用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆。
3、豇豆是生的,若你不习惯也可以用水焯一下。
木瓜可以做什么菜:凉拌木瓜条
材料 :干木瓜条1斤,小米椒1斤,生姜1斤,大蒜2斤, 冰糖 1斤,薄盐生抽3瓶,普通生抽2瓶。
做法 :
1、将木瓜条,生姜,大蒜,小米椒都洗干净,过凉开水备用。
2、将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎,再将生抽倒入,拌匀。
3、最后把木瓜丝倒入调料盆里,搅拌均匀,腌制一夜。
4、腌制一夜后,开始装瓶,三到五天之后就能开吃了。
小贴士 :洗干净的配料一定要过凉开水,生水容易变味不利于存放。