女性天天吃鸡蛋会招致病

1221

发布:2022-06-09 21:24:27  来自 云纹梦纷蝶 觅知友会员


然而,日本科学家进行的一项长达14年的研究发现,与同龄人相比,每天吃1个或以上数量     鸡蛋   的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,     死亡   率要高一些。 日本学者选择了9300名男女作为研究对象,这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查,内容包括他们经常食用哪些不同的     食物   。跟踪调查发现,每天吃一个鸡蛋的妇女,死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计),每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高,不过这部分妇女的数量不多。

吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种     疾病   有关。

营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

    男性   任吃无事:原因尚不清楚

在男性当中,吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。研究人员对这种现象的原因还不清楚。他们推测,这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。

小编贴士

一般情况下,     健康   成年人每天吃1-2个鸡蛋;     老年人   每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期     女性   及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。

营养专家提醒:尽量不吃蛋黄

为此,记者采访了有关营养专家。专家指出,鸡蛋是高蛋白     食品   ,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋为宜,且尽量不吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

支招:

教你如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。

水煮鸡蛋:最营养但不宜过熟

在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟,鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化;不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%)。

油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外,要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

提醒:吃鸡蛋常犯误区

误区一:产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

误区二:常吃鸡蛋胆固醇偏高

不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

误区三:生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 八珍汤可以加生姜吗
    八珍汤可以加生姜吗八珍汤里面是可以加生姜的,因为八珍汤里面的熟地、当归药性苦寒,脾胃不好的人服用可能会引起腹泻不良反应对八珍汤里加入生姜可以调和脾胃。八珍汤的加减应用腰骨痠痛:加牛膝、杜仲。纳呆:加山药、
  • 怎样分辨腐竹好不好一看二折三闻
    看颜色好腐竹油性大,所以表面看起来比较有光泽,无杂质,呈淡黄色;而劣质腐竹一般表面都会很粗糙,光泽度不好,如果你发现腐竹表面有白色粉末,或者掰开后有小白点儿,那就不要买了,说明这种腐竹里掺了淀粉。看断面好腐竹很容易折断,而且断面儿是空心儿的;掺杂了
  • 吃豆芽下奶吗
    吃豆芽下奶吗吃豆芽有辅助下奶的功效。大豆发芽后,维生素C、胡萝卜素、维生素B2、矿物质等会增加。豆芽富含纤维素,对缓解哺乳期便秘非常有效,还能预防消化道癌症。中医认为常食用绿豆
  • 宝宝脾胃调理食谱推荐——山药海带排骨汤
    孩子形体消瘦?可能是由脾胃问题引起的哦。脾胃为后天之本,是气血生化之源,孩子生长发育旺盛,对水谷精微的需求较成人为多,但是孩子有脾胃薄弱的特点,如果饮食稍微增加,就会易引起运化失常,引起见面色萎黄、四肢痿软乏力等。所以对孩子而言,更应该做好健脾的工作。
  • 空心菜怎么做给宝宝吃五种做法美味又营养
    空心菜怎么做给宝宝吃:空心菜汁材料:空心菜。做法:将洗净的空心菜放入锅中,加一杯水蒸煮,煮熟后取其汤汁即可。空心菜怎么做给宝宝吃:空心菜肉末粥材料:空心菜、肉、大米。做法
  • 艾附暖宫丸可以和乌鸡白凤丸一起吃吗
    艾附暖宫丸可以和乌鸡白凤丸一起吃吗艾附暖宫丸可以和乌鸡白凤丸一起吃,建议用药时间间隔6小时。艾附暖宫丸和乌鸡白凤丸都有暖宫调经之功效,两个药重复的是当归、地黄、白芍、黄芪,中药处方中也可以加大剂量使用,可以试试一起使用,
  • 孕妇吃什么好孕妇吃对水果胎儿皮肤会好?
    你知道吗,原来婴儿的皮肤颜色跟孕期饮食有关。如果想让宝宝的皮肤好应该吃什么好,亲亲宝贝小编告诉你孕妇只要在孕期的时候吃对水果,就会有利于你宝宝的皮肤。孕妇应怎样吃水果?孕妇应首选糖含量相对较低的水果,如西瓜
  • 不可一起吃的食物
    1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋补需注意
  • 铁棍山药怎么做好吃
    铁棍山药怎么做好吃:紫薯山药糕材料:糯米粉130g、澄粉35g、铁棍山药350g、紫薯粉30g、开水100ml、油适量、白糖50g、椰蓉适量。做法:1、准备好所有的食材。2、糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯
  • 儿童早餐吃什么好
    1.番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血
  • 孕妇安胎吃什么好孕妇安胎汤推荐
    孕妇在刚怀孕时因为身体有很多特殊的变化,因此就会出现这样或那样得不适应又引起了孕妇的心理恐慌。这样的情况下很容易出现流产的征兆。小编给孕妇们推荐这款安胎汤,让你的身体一定适应胎儿的成长喔。食
  • 孕妇多吃7类蘑菇可增强免疫力
    蘑菇具有丰富的营养物质,冬季多吃蘑菇,具有进补和提高免疫力的作用。尤其是抵抗力弱的孕妇,多吃些蘑菇,对胎儿的发育有促进作用喔。平菇降脂平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇
  • 十全大补丸
    十全大补丸的功效与作用主治:气血不足,阳虚气弱所致之面色萎黄,精神倦怠,饮食减少,腰膝无力以及久病体虚或属于气血两虚者。十全大补丸的现代应用:1、抗癌辅助治疗:临床用十全大补丸(汤)配合西药治疗癌症及防治化疗、放疗的毒副作用取得较好的效果。2、用十全大补丸
  • 宝宝无糖蛋糕的做法学会后再也不怕宝宝蛀牙又长胖了
    宝宝无糖蛋糕的做法:鸡蛋糕材料:3个鸡蛋、面粉、奶粉、白醋。做法:1、1个全蛋和2个蛋黄一起打散(充分打匀)。2、加入过筛好的面粉和奶粉,轻轻拌匀。3、另外2个蛋清加入几滴白醋,用打蛋器打发至可以画8字
  • 大活络丸的功效与作用
    大活络丸的功效与作用功效:祛风止痛、除湿豁痰、舒筋活络。用于缺血性中风引起的偏瘫,风湿痹证(风湿性关节炎)引起的疼痛、筋脉拘急腰腿疼痛及跌打损伤引起的行走不便和胸痹心痛证。大活络丸的药性分析大活络丸主要成分为蕲蛇(酒制)、制草乌、豹骨(制)、牛黄、
  • 蟹黄包怎么做好吃咬一口幸福感满满
    做法一原料:发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋做法:1、面粉揉好,将10个面剂擀成皮。2、肉馅加蟹黄、鸡
  • 冬天吃姜好吗
    冬天吃姜好吗冬天要少吃姜。冬天气候干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。而生姜属于热性,又在烹饪中失去不少水分,加速血液循环,食后容易上火,加重干燥对我们人体的危害。而在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之
  • 醋泡鸡蛋什么时候吃最好
    醋泡鸡蛋什么时候吃最好醋泡鸡蛋早晚吃最好。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,平常我们吃鸡蛋一般都是早晨当早餐吃,因为早上是需要补充营养的时候,而且早晨是小肠吸收营养的时候,所以醋泡鸡蛋早上吃最好。早上吃醋泡鸡蛋时,建议
  • 木须饭
    食物原料:大米,鸡蛋,葱、盐、芝麻油少许制作方法:1、大米淘净下锅,找好水量,焖成干饭。2、大勺加少许油烧热,将搅匀的鸡蛋液倒入炒熟,捣成碎状,然后将米饭倒入翻炒,片刻后加葱花、精盐,
  • 22种四至六个月宝宝吃的辅食食谱
    四个月以后的宝宝该吃些什么辅食呢?有很多新手爸爸妈妈仍采用普通家制食谱作为主要辅食,这样的辅食并不能让宝宝均衡的成长发育,因此,在这里要和大家普及的是新手妈妈们在哺育宝宝时应循序渐进地添加食物的种类,以保证宝宝能营养均衡的健康成长。