2017年夜饭做法

2017年夜饭做法：吉祥如意口水鸡

材料：     土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香   醋     1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。

做法：    

1、上锅入适量清水、鸡洗净凉水入锅、盖紧煮至鸡熟。

2、煮熟的鸡泡在凉水待用。

3、将辣椒、葱香菜切碎、花生米一半压碎。

4、取个碗加生抽四勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。

5、加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料。

6、将泡凉的鸡切块盛盘。

7、将之前调好的香汁料淋入鸡块。

2017年夜饭做法：富贵荣华全家福

材料：     鲍   鱼     6只、   虾     8只、西兰花适量、李锦记旧庄   蚝油     30克、李锦记蒸鱼豉油10克、李锦记   海鲜     酱10克、李锦记叉烧酱10克、清鸡汤400克、葱段、姜片适量。

做法：    

1、将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净。

2、鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。

3、将所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时。

4、汁近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可。

5、西兰花洗净切块，用油   盐     水焯熟，既可做装饰亦可食用。

2017年夜饭做法：金玉满堂

材料：     虾仁150克、鸡蛋100克、鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉(玉米)4克、   胡椒粉     3克、香油5克。

做法：    

1、虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟。

2、青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。

3、将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟。

4、鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。