风靡全国的韩国小吃做法大全

 韩式炒年糕

 材料 ：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、     番茄   沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。

 做法 ：

1、准备好年糕450克。

2、用刀子把年糕切短，切细。

3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。

4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。

5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。

6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。

7、盖盖，大火焖煮2分钟。

8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。

9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。

10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。

 韩式烤肉

 材料 ：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国     泡菜   50克、生菜1棵、烤肉酱100克。

 做法 ：

1、超市买切片五花肉、烤肉酱。

2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。

3、生菜清洗干净控干水分待用。

4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。

5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。

6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。

7、烤好的肉盛入盘中即可。

8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。

 韩式冷面

 材料 ：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、     鸡蛋   3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。

 做法 ：

1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。

2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。

3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。

4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。

5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。

6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。

7、取一个鸡蛋，打散。

8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。

9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。

10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。

11、将牛肉切片，梨去皮切片。

12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。

13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀。

14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。

15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可。

 韩国泡菜

 材料 ：白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克。

 做法 ：

1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软。

3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。

4、姜、蒜切末。

5、小锅内倒入糯米粉。

6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。

7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。

8、腌好的白菜，挤去水分。

9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。

10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天。

 安东炖鸡

 材料 ：鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。

 做法 ：

1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净。

2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。

5、将土豆和胡萝卜块捞出。

6、放入洗净的鸡块，焯水。

7、捞出，控干水分，放在碗内备用。

8、将干净的鸡汤盛出。

9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。

12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更     健康   ）。

13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒。

14、大火煮沸，转小火。

15、粉丝用剪刀剪成小段。

16、大约煮30分钟左右，加入粉丝。

17、加入大葱段和芦笋段。

18、继续煮5分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）。

19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

 石锅拌饭

 材料 ：鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量。

 做法 ：

1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水。

2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末。

3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱。

4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干。

5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味。

6、放入洋葱块，继续炒香。

7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀。

8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉。

9、放入青椒块，翻炒均匀。

10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

 韩国猪手

 材料 ：猪手1kg、苹果/水梨1个、洋葱1个、大葱1支、蒜头6粒、烧酒1杯、老抽1杯、大酱2茶匙、黑糖20g、月桂皮5片、八角6粒、烧酒1杯。

 做法 ：

1、把猪手、水及清酒放进锅里（水要盖过猪手），用大火煮10分钟后捞起后洗走杂质。

2、把猪手放进新的一锅水里面，加上水、调味料、苹果、洋葱、大葱及蒜头用大火滚30分钟。

3、转到中火再煮30分钟。

4、加冷水，直至覆盖猪手后用大火煮20分钟即成。

 韩式酱油炸鸡（辣）

 材料 ：鸡中翼10只、芝麻少许、指天椒1-2只、面粉2杯、蛋1只、牛奶2杯、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、酱油3茶匙、水100ml、砂糖1茶匙、糖浆/蜜糖1茶匙、蒜蓉1茶匙。

 做法 ：

1、把鸡翼泡在牛奶大约30分钟。

2、把牛奶倒掉，用基本腌料腌鸡翼30分钟。

3、扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟。

4、滚油后以中火炸7分钟捞起。

5、再开大火炸15秒后备用。

6、用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉。

7、加入水后再加入调料，用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀。

8、撒上芝麻即成。

 韩式大酱汤

 主料 ：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g。

 辅料 ：金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量。

 做法 ：

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐     水泡   过后切块。

3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。

5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。

6、将第二遍的淘米水倒入锅中。

7、加入3小勺大酱。

8、加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。

9、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开。

10、加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开。

11、放入金针菇。

12、将事先炒好的牛肉放入锅中。

13、加入青椒和蒜末。

14、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

 韩式鸡蛋卷

 主料 ：鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

 辅料 ：油适量、盐适量、胡椒粉适量。

 做法 ：

1、准备好所有的食材。

2、各种蔬菜切小粒。

3、蔬菜放入碗中加入鸡蛋。

4、再加入面粉。

5、搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

6、平底锅加少许香油加热。

7、倒入蛋液均匀晃平。

8、小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。

9、直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

10、然后切段即可食用。

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