芥菜头咸菜的腌制方法

2333

方法一

材料:芥菜疙瘩5斤、   盐     150克、细红辣椒粉75克、   植物     油100克、白糖100克、蒜末150、白米   醋     150、   味精     50克

做法步骤:

1、芥菜疙瘩削去老皮,洗净,切成两半或三瓣放入盆中,用凉水浸泡1到2天,中间换1次水;

2、捞出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分,用擦丝器擦成粗一点的丝,或者用刀切成粗一点的丝;

3、植物油放锅中烧至微冒青烟后(这了为了防止植物油带有生油味),关火放凉;

4、把芥菜疙瘩切成的丝和所有调味料倒进锅里,戴上一次性手套翻拌均匀就行了;

芥菜头咸菜的腌制方法  

方法二

材料:芥菜头5000克、粗盐500克

1、芥菜头削去根,洗净,控干水分;

2、取一小缸,刷洗干净,擦干,缸底先撒上一些盐,然后码一层芥菜头,撒一层盐,装完后,加入一些冷水(水淹没芥菜头即可);

3、腌制的头几天,每天翻动一次,一个星期以后每3天翻动一次,腌制一个月左右即成。

芥菜头咸菜的腌制方法  

方法三

材料:芥菜10斤、盐500克、蒜150克、味精适量、辣椒粉150克、陈醋250克、植物油150克、糖适量

1、芥菜洗净切成粗条,加入500克盐混合均匀,腌制一个小时以上;

2、拿一空盆,除去芥菜和盐,放入所有调料搅拌均匀;

3、腌制一个小时后芥菜条出水,挤掉水分调料加入拌匀;

4、拌好的芥菜头密封保存放冰箱冷藏,一周后即食用!

芥菜头咸菜的腌制方法  

       

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 什么原因导致月经不调
    网友问:什么原因导致月经不调呢?和饮食有关吗?专家答疑:因为月经失调而到医院就诊的女性非常多,尤其
  • 孕妇能吃花椒么孕妇吃什么好
    孕妇饮食的指向性是很强的,就是母子平安!因此关于孕妇能否吃花椒这样的问题,也要引起重视才行!那么孕妇吃花椒好吗?孕妇吃完花椒会怎样呢?孕妇日常应该吃些什么好呢?一起了解下!孕妇能吃花椒么花椒是辛辣的调料,准妈妈食用后可能会引起上火,
  • 最适合夏日养生的汤水
    夏天,高温的天气,让我们都没什么胃口,可是在这炎热的天气里我们每天都需要给身体补充大量的水分,这样才能体力充沛!那么,夏天养生要喝哪些汤比较合适的呢?下面的7种汤水,是最适合夏季养生的。1.绿豆汤——清热解
  • 油条怎么炸好吃?油条必须两根一起炸吗
    油条要怎么炸才好吃?油条必须两根一起炸吗?经过实验发现,油条单根炸时确实没有两根一起炸炸得好!“油条为何是两根一起炸?这种泛科技的小问题经网友不经意地一问,引来5万余条跟帖——传承了几百年的早餐小吃缘何定型成了现在的模样。记者经过实验发现,油条单根炸时膨胀
  • 运动后能吃香蕉吗
    人们在运动时,尤其是参加高强度的运动时,体内的能量需要不断消耗,人的体温也会随之升高。为了维持肌体均衡,人体需要及时排出组织代谢的产物并散发掉多余的热量,人就需要大量排汗。如此一来,人体内不仅要排出一定的水分和盐分,还会随着汗液排出一定量的矿物质,其中钾是
  • 盘点吃柿子常见的好处
    虽然有很大一部分人都喜欢吃柿子,但对于吃柿子有什么好处却了解的不多。专家指出,吃柿子的好处有很多,下面是最常见的几个好处。1、止血润肠不管是柿子还是柿饼,都含有大量丰富的转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质,这些营养物质都具有非常有效
  • 年菜菜谱之六六大顺--卤味拼盘的做法详解
    六六大顺卤味拼盘的做法:食材明细:豆腐一块、干豆腐2张、鹌鹑蛋若干、金钱肚一张、猪耳朵一只、笋一块、陈皮适量、香叶1块、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香适量、料酒适量、生抽4大匙、老抽2大
  • 产妇吃清蒸鱼滋补强身推荐3种做法
    产妇清蒸鱼的做法一食材:新鲜多宝鱼1条,小葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙15ml,生抽适量,白糖少量,油、红椒丝适量。做法:1.多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表
  • 女性吃避孕药怎么饮食保健
    很多育龄妇女以口服避孕药的方法来避孕,其中一部分人服药后会出现恶心、呕吐、头昏、嗜睡、乏力等表现。其实,只要注意饮食调理,就能避免不良反应。补充维生素B6少数妇女在用药初期有类似早孕反应,如恶心、呕吐、头昏、嗜睡、乏力等。服用维生素B6可以减轻
  • 经期吃红枣有什么好处让你经期远离烦躁
    很多女性朋友在月经期间可能会出现贫血的情况,这是因为大家在平时的生活中不太注意进补而导致的这种现象。红枣对于女性朋友来说是有很大帮助的,所以在月经期
  • 女人常吃这些老得快三种食物帮你防衰老
    吃是人一生都不会放弃的一件事,因为吃是为了从饮食中获取身体需要的养分。当然,人每天吃的东西很多,这些吃进肚子里的东西并不一定都对身体有益,有一些反而会损伤身体,甚至加快让你老去。对于这一点,女人们请一定要注意,会让你老去的东西,请果断少吃,最好
  • 虫草花怎么做这四款营养又好吃
    虫草花是很多人都喜欢来做菜当做补品的食材,通常是做成汤来食用。那么虫草花具体是怎么做成菜的呢?有哪些虫草花的做法可以学习下的呢?下面跟本文一起来好好的了解下吧!虫草花的做法一,虫草花干贝炖排骨材料:排骨,干贝,虫草花,枸杞
  • 运动前喝咖啡瘦身更快
    许不少人都曾听说过咖啡减肥法,但是咖啡为什么具有减肥作用,相比很多人并不了解,对于什么时候喝咖啡才能让减肥功效发挥得更好,更是让很多人摸不着头脑,现在就和小编一起来了解一下咖啡减肥法吧
  • 经期可以吃甜面酱吗
    甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、
  • 熬夜后怎么恢复精力
    1、苹果苹果是一种对身体好处很多的水果,其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很易出现因内分泌失调导致便秘或者肥胖、皮肤
  • 什么饮食方法帮助女性排毒
    随着环境污染日益严重,人越来越重视自身的健康。专家指出,只有及时排除体内的有害物质及过剩营养,维持五脏和体内的清洁,才能维持身体的健美。这里向您推举几种既自然又经济的排毒方法。一、蜂蜜排毒食谱蜂蜜富含维生素B2
  • 夏季冷饮之罗汉果蜂蜜凉水
    材料:罗汉果、石蜜蜂糖。做法:1)将罗汉果用清水冲洗干净去掉外壳,取出内部的肉,掰下一小块,先把罗汉果放入煲内清水泡一会。2)然后用大火将罗汉果煮沸。3)加盖再转小火慢慢煮制约1小时。4
  • 浮小麦的功效与作用
    浮小麦的别名:浮水麦、浮麦浮小麦的功效与作用:甘咸,凉①《纲目》:“甘咸,寒,无毒。”②《本草备要》:“威,凉。”入心经。止汗,退热除烦。
  • 猪肉脯如何做猪肉脯的做法大全
    原料:瘦猪肉馅300克,鸡蛋一个调料:盐、蜂蜜,糖、料酒、鱼露、五香粉、美极鲜味汁、酱油、黑胡椒、香油做法:1)将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘
  • 加工食物中最常见的4种致癌物质
    一、多环芳烃类最耳熟能详的是苯并芘,是油脂类物质加热所产生的,炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。二、杂环胺类是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物,所谓焦糊鱼肉不能吃,就是因为这类物质的缘故。可以看这篇讲杂环胺暴露量与多种