怎么炒松子开口五招破松子外壳轻松磕松子

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发布:2022-06-09 18:16:12  来自 ╯念抹浅笑 觅知友会员


简单炒松子    

材料     :松子。

做法     :

1、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时,让松子外壳变软,容易破开。

2、将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟,蒸好后将松子捞出,放到通风处风干。

3、将松子拿出,放入炒锅,开小火炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。

小贴士     :

1、这种开口方法是用的热胀冷缩原理。松子在高温环境内表皮会自然变软,然后瞬间释压,形成压力差,从而实现松子开口。此外,高温蒸煮也可以杀灭细菌。

2、食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。

3、市面上售卖的开口松子大多在炒制过程中加了片碱、滑石粉等化学原料,并不健康。如果是手工开口的松子,松子上会有一个承压点。

怎么炒松子开口  

黄沙糖水炒

材料     :松子,白糖,黄沙。

做法     :

1、先将白糖化成半杯糖水待用。

2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒,火不要太急。

3、翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟。取出,筛净沙子,待松子晾后方可食用。

怎么炒松子开口  

先煮后炒法

材料     :松子,冷水。

做法     :

1、用冷水与松子一起下锅,不用太多水,全能见水就行,然后开煮。

2、煮到水快没了,开始翻炒,翻炒至外皮干了,就可以出锅了。

小贴士     :这样做的好处是外皮是软的,很容易用嘴嗑开,里面的籽儿是半透明的。略潮,带点松香味。

怎么炒松子开口  

   

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