怎么制作回锅肉

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发布:2022-06-05 19:39:32  来自 格子的夏天 觅知友会员


回锅肉是大家熟悉的家常菜,您是否也想在家里自己制作这道家常菜呢?

材料准备:五花肉、蒜苗、生姜

调料:豆瓣酱、花椒、料酒

蒜苗

制作方法:

1、开水下锅,放几粒花椒和姜片,料酒少许,煮8成熟,中火大概15-20分钟,拿筷子能戳动就好;

2、将蒜苗切寸段儿备用;

3、肉捞出来放凉切片,一定要切的薄儿均匀

4、锅里少放油,爆香郫县豆瓣酱,放肉片炒到出油,有点变的圆圆的鼓起来再放点黄酒(也可以加豆豉)

5、放进蒜苗段,加鸡精(这菜不需要放盐,因为豆瓣咸,如果口重点可以放甜面酱)

6、蒜苗炒软了就可以出锅了


     



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