海带牛尾汤怎么做
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海带牛尾汤怎么做:黑豆海带牛尾汤
材料: 牛尾200g、海带200g、黑豆50g、 桂圆 50g、油适量、 盐 适量、葱适量、姜适量、味噌适量、绍酒适量。
做法:
1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。
2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆,继续煮。
6、煮大约一个半钟头,汤减少了。
7、加入切好的海带块。
8、最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了。
海带牛尾汤怎么做:黄花菜牛尾海带汤
材料: 牛尾骨两大块、黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、 胡椒粉 、 山楂 、煮 牛肉 调料包。
做法:
1、牛尾骨浸泡后洗净。
2、冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
3、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
4、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。