麻辣豆腐怎么做好吃又简单
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麻辣豆腐做法一
材料: 豆腐250克、木耳少许、糖、 醋 、 番茄酱 适量。
做法:
1、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。
2、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺 酱油 调成汁待用。
3、豆腐从 盐 水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
麻辣豆腐做法二
材料: 豆腐460g、食油2勺、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、蒜瓣适量、香葱适量、花椒适量、干红椒适量。
做法:
1、准备好豆腐。
2、准备好干红椒丝、花椒;蒜瓣拍破,香葱切细粒备用。
3、豆腐切薄片备用。
4、锅中油热,倒入豆腐片。
5、煎至两面酥黄,盛起备用。
6、锅中油热,爆香蒜瓣。
7、倒入干红椒和花椒,炒出香味。
8、倒入煎好的豆腐。
9、加入适量盐,炒匀。
10、淋入老抽,炒匀。
11、加入适量冷水,焖煮2分钟。
12、淋入生抽,调好味。
13、倒入葱花。
14、烧好的麻辣豆腐盛入盘中即可食用。
麻辣豆腐做法三
材料: 豆腐1块、猪肉馅100克、红三色椒50克、香葱花少许、油2大匙、酱油、辣椒酱、白糖与绍酒各1大匙、香油、花椒面、精盐、 味精 、葱、姜、蒜末、淀粉适量。
做法:
1、豆腐切成2厘米见方的块,下沸水中焯烫透,捞出控净水分;红三色椒切段备用。
2、炒锅 上火 烧热,加适量底油,下入猪肉馅煸炒至变色,放入葱、姜、蒜末爆香,烹绍酒,加入酱油、辣椒酱、白糖、精盐、豆腐块、三色椒翻拌均匀,添少许汤,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘。
3、豆油加入香油烧热,下入花椒面炝锅,撒香葱花,浇在盘内豆腐上即可。