清蒸带鱼的家常做法这个味道叫“透鲜”

---清蒸带     鱼    ---

记得有一次在群里说到带鱼，有人问带鱼怎么做好吃，大家的回答都是炸，只有我说清蒸！然后，我知道了，因为我拿舟山的带鱼在说话，舟山当地能吃到最新鲜的带鱼，而这最新鲜的带鱼，怎么做都好吃！

我们基本上不会把新鲜带鱼拿去油炸，因为感觉有点暴殄天物，舟山当地的新鲜带鱼价格不菲，一条上百是毛毛雨，就是为了吃那一口透鲜的原味，用来炸的带鱼也有，不是不新鲜的就是鱼小肉少的，但是吃的还是少，都是清蒸或红烧为主。