糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是哪里的小吃?

湖南长沙。    

糖油粑粑可是长沙的名小吃，和臭豆腐一样，很多人到长沙来是一定要吃糖油粑粑的。

个人认为很多小摊子上做的糖油粑粑更美味。

关于糖油粑粑还有一个民间小故事。

有一个长沙人他生了一场大病，生病期间吃什么都没胃口，常常吃进去还没到胃里就已经吐出来了。家里人看到这样的情况都十分着急，想尽了各种办法，想让他胃口能好一点，但无论做什么好吃的，他还是吃不下去，所以家人们就问他;“你想吃什么呢?”他回答说很想吃那金黄的糖油粑粑，于是家里人就给他做了一碗鲜黄香嫩的糖油粑粑，当这道菜端到他面前的时候，果然食欲就好了起来，没几下就把这一碗糖油粑粑吃了个精光。在以后的日子里面，他更是每天都坚持去吃上三个糖油粑粑。

糖油粑粑的制作成分

糖油粑粑主要由糯米和糖做成，其营养综合了糯米与糖的优点：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、   蛋白质     6克、脂肪10克、热量约400千卡、另有少量B族   维生素     与微量元素。

对于常人来说，既可偶尔作为主食，又可当作零食。

糖油粑粑虽味美，但碳水化合物、脂肪、热量均较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。

高血压、高血脂等患者只宜少量食用。

因其血糖生成指数超过90，所以   糖尿病     患者不宜吃。

注意：

刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，一点点品尝。

糖油粑粑怎么做好吃?

原料：

糯米粉、面粉、白糖

做法：

1.糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度

2.把圆团修整成正方形

3.均匀地切成八块，每块揉成圆球

4.取一平盘在底部刷一层薄   植物     油为了等会不会粘上粑粑

5.把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起

6.水开后上锅蒸十分钟端出,锅里放入40g白糖,小火加热白糖

7.当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水

8.再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。