火腿片怎么煎好吃一个人的绝佳晚餐
639
厚切火腿煎蛋片
材料 :鸡蛋3只,火腿150g, 盐 1/2茶勺,橄榄油适量。
做法 :
1、火腿块切厚片,大概切成10片左右;鸡蛋加盐打成蛋液。
2、中火热锅,加入少量橄榄油,将火腿片每面煎1-2分钟至表面微焦出香味。
3、补适量油到锅里,将火开到最小,用喝汤用的平陶瓷勺舀一大勺蛋液轻放到锅里,使其摊开成椭圆。
4、放一片火腿片在椭圆上一边,10秒钟之后蛋液凝固,将火腿连其底下的一边蛋皮翻起盖到另一边蛋皮上,再煎10-15秒,使夹在火腿的两边蛋皮成型。
5、煎好的火腿蛋片可以留在锅中各面煎10-15秒表面微褐再夹出。
小贴士 :盐可少加或不加,火腿已经有咸味儿了。
简单煎火腿
材料 :肉花三文治香肠300g,压榨花生油30g,白胡椒5g,鲜 蚝油 20g。
做法 :
1、火腿肠切,淋上蚝油,用娴熟的指法抹匀,静候10分钟。
2、热锅至100度左右放油,加热至160度用筷子把火腿片片铺好,煎制,每分钟翻一次面。
3、待香味扑鼻,撒胡椒,双面再煎1分钟捞出即可。