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豆腐怎么切不会碎这样切出的豆腐好看又好吃

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发布：2022-06-10 17:20:40  来自 走过海棠暮 觅知友会员

盐水焯一下

想要豆腐切起来不容易碎可以将豆腐先放到盐开水中焯一下，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，这样做既能让豆腐切起来不容易碎而且还能够去除豆腐的豆腥味。

豆腐怎么切不会碎  

蒸一下再切

如果是比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上20分钟，待其冷却后再切，这样切出来的豆腐块就会非常完整。

豆腐怎么切不会碎  

悬腕切

切豆腐是一定要悬腕切，食指第二关节触刀侧面，慢慢挪动，在切的时候一定要将到边切边冲水，这样可以避免豆腐粘刀。

豆腐怎么切不会碎  

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