牛尾和什么一起炖好吃补气养血的养生汤
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牛尾和什么一起炖好吃:牛尾萝卜汤
材料:
牛尾512g、白萝卜300g、 胡椒粉 适量、葱段适量、蒜叶适量、 盐 适量、姜片适量、 料酒 适量
做法:
1、牛尾解冻后,漂洗干净,葱姜改刀,牛尾放入锅中飞水。
2、飞水后洗净,倒入砂锅中,放上葱段、姜片,倒入适量水,煮开后,放入料酒,用漏勺捞去表面杂质,炖煮80分钟。
3、此时处理一下萝卜,将萝卜去皮切薄片,倒入锅中过水,去掉怪味,处理好的萝卜。
4、炖成乳白色的牛尾汤中,放入过水的萝卜,一并炖煮5-8分钟,蒜叶切薄片。
5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中,用筷子稍稍搅拌几下关火,最后放入盐和白胡椒粉调味即可。
牛尾和什么一起炖好吃:番茄牛尾汤
材料:
牛尾500g、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、 枸杞 、大枣、花椒、 山楂 、 番茄酱 适量
做法:
1、牛尾凉水化冻,泡出血水,多换两次水。
2、冷水上锅,放姜片,适量料酒,煮出血沫,倒掉水,姜片不要丢。
3、炖汤料,可以依照个人口味不同添加,可以依照个人口味不同添加,入锅加热水,水不用太多,稍稍没过牛尾就好,高压50分钟。
4、炖汤期间可以整理食材,这次还加了 山药 ,胡萝卜、土豆、山药去皮。
5、蔬菜都切块,不用太小,热锅加一点点油,蔬菜除山药,都入锅翻炒一下,5、6成熟加入番茄酱。
6、汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里,继续高压5分钟。
7、最后,依据个人口味放些盐,香香酸甜的番茄牛尾汤就好了。
牛尾和什么一起炖好吃:杂蔬牛尾汤
材料:
牛尾500g、芹菜1根、胡萝卜1根、西红柿2只、土豆2只、白胡椒粉少许
做法:
1、芹菜切斜块,胡萝卜、西红柿、土豆切块。
2、牛尾洗净,下滚水焯煮至血水浮沫析出,捞出凉水冲洗备用。
3、另起锅,入冷水,下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块,大火烧开,小火炖煮3小时以上至牛尾熟透,入盐调味,盛出撒入白胡椒粉即可。
牛尾和什么一起炖好吃:金汤牛尾
材料:
牛尾1根、芹菜1根、胡萝卜半根、洋葱2/3只、黄油适量、盐适量、油适量
做法:
1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁。
2、牛尾冷水入锅,烧开后待浮沫涌起关火,捞出牛尾用温水冲洗干净。
3、锅 上火 ,加入黄油,待黄油融化后,加入洋葱粒爆香,放入焯过水的牛尾煸炒。
4、待四周煸透盛出,锅另入少许油,放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒,煸透。
5、放入煸过的牛尾,加水,最好没过牛尾,备一只 梨 ,去皮切成小丁。
6、切好的梨一起入锅,煮开去浮沫,转小火加盖,焖二三个小时。
7、二个半小时后,牛尾基本已经酥烂了,放些盐调味就可以开吃了。