幼儿营养饮食遵守5大原则
1351
● 全面。
幼儿生长发育必需的营养素,包括七大类:碳水化合物、矿物质、 维生素 、脂肪、 蛋白质 、纤维素、水。这些营养素必须从食物中获取,而食物的全面,是保证营养全面的第一原则。
● 多样。
在每一食品大类里,都要变换花样,变换品种,妈妈能列出的食品品种名单越多越好,最好经常尝试没有吃过的新鲜品种。妈妈要给宝宝最大的食物选择自由,宝宝吃某一种食物多寡不重要,重要的是能否吃多种多样的食物,这是营养好的第二原则。
● 均衡。
尽管营养摄入全面、多样,但如果摄入的各种营养素比例不均衡,同样会影响幼儿的生长发育。喜欢吃的就没有节制,不喜欢吃的就少吃、甚至不吃,这些都是不良的饮食习惯。任何食物都不是绝对的好和绝对的坏,再好的食物也要适量。均衡的营养是营养好的第三原则。
● 新鲜 。
生活品质提高,营养进入比较高的境界,那就是新鲜。吃天然新鲜的食物,是营养好的第四原则。
● 美味。
美味是营养好的第五原则。健康的美味是少油、少 盐 、少糖、少调味剂,最大限度地保留食物本身的营养素和天然味道。宝宝味蕾非常娇嫩和敏感,不要给宝宝过度“厚味重味”的食品,如麻辣烫、油炸甜饼、咸菜、奶油甜点、 巧克力 等食物,这些食品吃上瘾,就会对天然清淡的健康食品食不甘味。
推荐幼儿食谱:两色蛋片
原料:鸡蛋100克(2个),青椒、水发木耳各8克, 植物 油、精盐、香油、水淀粉各适量,葱、姜末各少许,鸡汤40克。
制作:
1、 将鸡蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放在两个碗内,再分别加入少许精盐和水淀粉搅拌均匀。
2、 取两只盘子抹少许油,把蛋清、蛋黄分别倒入盘内,上笼用中火慢蒸10分钟,视蛋液结成块,取出冷却后切成菱形片。
3、 把青椒去蒂、籽,洗净,切成小片;木耳择洗干净,撕成小碎片。
4、 炒锅置火上,放少许油烧热,下入葱、姜末炝锅,放入青椒、木耳,加入鸡汤,烧开后加入精盐,用水淀粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盘内即成。
特点:色泽鲜艳,鲜嫩可口。适宜 1-3岁 的幼儿食用。