菠菜怎么保存不会烂菠菜保鲜有妙招
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冷藏保存
买回家的菠菜先在室温下静置1天,除了让叶片的水分风干之外,也有助于农药挥发。接着直接用 厨房 纸巾包裹,再装进夹链袋,根部朝下摆放进蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。
若买到的是根部已经被去除的菠菜,比较容易老化,保存期限较短。
冷冻保存
先把菠菜清洗、切段后,用 盐 水稍微汆烫,再分成一包包密封,放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便,做成烘蛋、煮汤、煮 粥 等料理,都不需要事先解冻。
亲亲小贴士
1、菠菜根部容易累积泥沙,需要用大量清水冲洗干净,茎部、叶片也冲洗过,再整个放入清水中浸泡约10分钟,让农药溶解,再冲洗即可料理。
2、菠菜不适合久煮,容易产生苦味,建议在 3 分钟内完成料理。在烹煮时可以加入少许的柠檬汁或白 醋 ,可以中和涩味,并让营养素吸收更完全。