鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的让人心跳加快的超赞做法
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鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:糯米粉鸡蛋摊饼
材料 :葱花适量,鸡蛋一个,糯米粉2勺,面粉1勺,凉开水适量。
做法 :
1、将小葱和鸡蛋打入碗中。
2、加入两勺糯米粉,一勺面粉,比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行,再加入半勺 盐 ,加入冷水,和成稍稀一些的饼。
3、开火热锅,倒入些许菜籽油,用中火煎饼至熟即可,中途要来回翻两次身。
鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:糯米粉蛋糕
材料 :鸡蛋4个,蛋黄糖15克,玉米油35克, 牛奶 40克,糯米粉70克,蛋白糖40克,柠檬汁少许。
做法 :
1、蛋白蛋黄分离后,放入无油无水的盆里。
2、蛋黄加入15克糖搅拌均匀,再加入牛奶,玉米油搅拌均匀。
3、糯米粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,蛋白打发至 鱼 眼泡状态时加入三分之一的糖,二次打发细泡沫时再加一次糖,感觉泡沫发硬的时候加入剩余糖,出现大弯钩状态时,并且泡沫细腻即打发完成。
5、取蛋白三分之一掺入蛋黄糊,分三次加入搅拌均匀。
6、搅拌均匀的蛋糊倒入模具中,包上保鲜膜,放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸35分钟。
7、35分钟后关火,不要开盖,再焖2-3分钟,出炉后倒扣放凉脱模即可。
鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:江米条
材料 :糯米粉150克,白糖20克,鸡蛋2只,白面50克,水适量,熟芝麻适量。
做法 :
1、把糯米粉与普通面粉混合。
2、加入两只鸡蛋搅拌和面,活成光滑的面团,可适当醒一会面,几分钟就可以。
3、将面团放在面板上,擀成稍薄一点的面片,厚度跟面条差不多。
4、用刀切成长条,宽度和厚度差不多,然后切成大概三四厘米的段。
5、锅内放入油,小火,凉油下锅炸面条条,面条会膨胀变粗变长,炸成略深点的黄色就可以了。
6、锅里放适量水,加入白糖,小火熬糖到冒大泡泡变稠时,倒入炸好的江米条和芝麻,拌匀,出锅。
7、装入盘子晾凉,凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封,避免受潮不脆。
小贴士 :
1、和面时如果面团太稀,可逐渐加入少量糯米粉,擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。
2、吃不完要把装江米条的袋子扎上,要不就不脆了。
鸡蛋和糯米粉能做什么好吃的:烤年糕
材料 :糯米粉150g,牛奶140g,食用油45g,鸡蛋一只,白砂糖50g,泡打粉半勺。
做法 :
1、鸡蛋打散,加入牛奶、油和白砂糖,搅匀。
2、糯米粉和泡打粉混合,分次筛入步骤一,搅拌均匀,成品面糊应是可流动状态。
3、在模具底部和侧面都刷一层油或垫一张油纸,方便脱模,将步骤二的面糊倒入模具,烤箱中层180度35分钟左右即可。