香辣开胃的手撕鸡，做法虽然简单，原来竟然藏着这个小窍门

食材：三黄鸡一只 葱花一撮 姜丝适量 剁辣椒一大勺 生抽一大勺

过程：

1.姜片放入压力锅中，加入小半锅水，将处理好的三黄鸡放进去，煮至开锅后继续煮五分钟，开锅，将鸡取出，稍微放凉备用 2.剁辣椒、葱花，姜丝、生抽准备好 3.待三黄鸡稍微冷却，将鸡肉一条条撕下来， 4.油锅烧热，将姜丝爆香 5.剁辣椒倒进去，炒出香味 6.淋入少许煮鸡肉的水 7.再将生抽倒进去 8.汤汁煮开后，将鸡肉丝倒进锅里，稍微翻拌，待鸡肉全部均匀地裹上汤汁，撒入少许     盐    即可出锅

小贴士：

1、三黄鸡整只放入锅中煮熟，鸡不能久煮，用筷子撮进去，没有血水流出即可。

2、用煮鸡肉的水做汤汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。

3、剁辣椒能让鸡肉更入味哦。