凉拌黄瓜的几种简易做法
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凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富。以下简单介绍下三种凉拌黄瓜的做法,简单易学。
拍黄瓜
北方吃的凉拌黄瓜应该叫拍黄瓜
原料:黄瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精
做法:1、将黄瓜拍酥,然后切成小块,洒上些盐;
2、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精,拌匀即可。
凉拌黄瓜
原料:黄瓜、味精、香葱、油
做法:1、将黄瓜切成片,然后用盐腌制一会儿;
2、用手将腌过的黄瓜片中的水挤出;
3、在黄瓜中加入少许味精、香葱,拌匀;
4、起油锅,加入适量油烧热,然后将热油浇在黄瓜上,再次拌匀即可。
川味辣黄瓜
常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果,每天生食250克以上,有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用,凉拌吃可消腹胀。
原料:黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。
做法:1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段。
2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁。
3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。