香味四溢的一道面食,软糯可口,好吃还不粘牙,上桌都抢着吃
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今天我给大家带来一道萝卜的新吃法,是一道萝卜窝窝头,吃起来软糯可口,还有萝卜淡淡的清香味,尤其是沾上自己爱吃的料汁,当成早餐太开胃下饭了!萝卜别再腌着吃了,教你新做法,软糯可口不粘牙,全家都爱吃!
这道萝卜窝窝头的做法很简单,里面都是一些常见的食材,有萝卜、胡萝卜、糯米粉这三种食材组成的,简单三步就可以端上桌!我家喜欢把萝卜窝窝头当成早餐吃,因为萝卜这样吃,不仅口感软糯,而且咸香下饭,搭配上一碗小米粥,比包子、馅饼还好吃,好了不多说了,下面我就把这道萝卜窝窝头的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧,萝卜怎么做最好吃,配方和做法告诉你,咸香软糯不粘牙,特下饭!
【萝卜窝窝头】
【原材料】:萝卜、胡萝卜、糯米粉、胡椒粉、干姜面、鸡蛋、生抽、香醋、香油、青红椒、大蒜。
【制作步骤】
第一步:准备3斤萝卜,先把外皮削掉,切成细丝,胡萝卜1根削皮切成丝,放在一个盆中,加上适量的食盐抓拌均匀,腌制30分钟。
第二步:萝卜腌好后,用手攥干里面的水分,然后剁碎一点,再加上胡椒粉、干姜面、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量的糯米粉,搅拌成黏稠的状态,然后揪起一块萝卜馅,团成一个鸟窝状,在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚摆放在里面,热水上锅蒸10分钟。
第三步:利用这十分钟时间,下面调点料汁,把青红椒洗干净切碎,大蒜去皮切碎,放在一个小碗中,再加上香油、生抽、香醋搅拌均匀,最后把萝卜窝窝头蘸着料汁吃即可。
【唠叨几句】
1:萝卜要记得削皮,这样可以去除辛辣味,还得加上食盐,腌制出里面的水分,这样萝卜就会变得很软,口感会很细腻。
2:调萝卜馅料的时候,里面不要加食盐了,防止咸味会很重,加上点胡椒粉和干姜面,再加上鸡蛋,这样萝卜窝窝头不会变硬,加上糯米粉,可以增加软糯性,而且还不粘牙。
3:糯米粉不要加很多了,只要是搅拌的萝卜馅料黏稠,团成小圆球不松散就可以。
4:调料汁的时候,可以根据个人的口味调,喜欢吃辣的,可以放上点辣椒油。
以上就是萝卜窝窝头的做法,你们觉得此做法怎么样,我个人觉得萝卜这样吃,比烙小饼或者是腌着都好吃,喜欢萝卜窝窝头的话,抓紧收藏,有时间在家做一下吧!