河蟹死了能吃吗?

新鲜的河蟹大家是吃得津津有味的，但是死了的河蟹可以吃吗?很多时候把河蟹买回家，又不想马上吃，想要养一下再吃。可是不懂得窍门的人士，河蟹最后是死了。这个时候该怎么处理这些死的河蟹呢?

河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒!这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃!

  如何挑选新鲜河蟹  

想买到新鲜的河蟹，要牢记下面的“五看”：

一看颜色：蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。

二看个体：蟹的个体要大而老健。

三看肚脐：挑蟹时，要挑肚脐向外凸出的。

四看蟹毛：蟹脚上要蟹毛丛生，这样的蟹才新鲜。

五看动作：挑蟹除了上面四点外，还要挑那些动作敏捷活跃的蟹，这样才能保证挑到的是新鲜的蟹。

  什么人不宜吃蟹  

1、对吃蟹有     过敏    史，或有荨     麻疹    、过敏性     哮喘    、过敏性     皮炎    的人，尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇，最好不要吃蟹。

2、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮，以免加重病情或引起上述疾病的急性发作。

3、     腹泻    、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为大闸蟹属寒性食物，     蛋白质    脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加速脾胃不适，出现     腹胀    、腹痛、腹泻、     呕吐    等症状。

4、体质寒凉虚弱的孕妇，不适合吃寒湿的大闸蟹，会有引起     流产    的可能。

5、婴幼儿不宜吃大闸蟹，以免高蛋白加重肝肾脏负担;学龄儿童每次吃蟹，以半只为宜。