梅国祯（１５４２年－１６０５年），明代官员。字克生，号衡湘，湖北麻城人。少雄杰自喜，善骑射。万历十一年进士，任固安知县，迁任御史。万历二十年。宁夏降将哱拜父子反叛；他被任为监军御史，随明将魏学曾前往讨伐。官兵一再失利。他荐举李如松为提督，率领辽东、宣府、大同及山西各路援兵前往。