和士开（524年－571年），字彦通，河北人。先世是西域胡人，姓素和氏，改为和氏。其父和安善于观察，官至中书舍人、仪州刺史。和士开最早投靠高湛。天保初年，高湛被封长广王（今山东平度），和士开任开府行参军。太宁元年（561年），武成帝高湛即位，和士开任给事黄门侍郎。太宁四年，升为尚书右仆射。因善使琵琶、铁槊，与胡长粲、高阿那肱等人号称“八贵”。又与胡太后（高湛的皇后）有奸情。封淮阳王。武平二年，民间流传童谣：“和士开，七月三十日，将你向南台。”琅琊王高俨联合太后妹夫冯子琮，武平二年（571年）七月三十日伏兵50人于神兽门外，将和士开杀害。死讯传出，洛阳全城欢腾。李百药说﹕“和士开淫乱，多历数年，一朝被剿除，朝野上下都大快人心。”