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本名秦桧
别称秦太师
字号字会之
所处时代南宋
民族族群汉人
出生地黄州
出生时间1090年腊月廿五日
去世时间1155年十月廿二日
主要作品《北征纪实》
主要成就绍兴和议
籍贯江宁（今江苏南京）
元祐五年（1090年），秦桧生于黄州江边舟中，先居住在常州，后徒居江宁，遂为江宁人。 父亲秦敏学，做过玉山县令、静江府古县（今广西永福县）县令。秦桧早年做过私塾教师，靠微薄的学费度日，他对自己的生活处境很不满意，曾作诗说“若得水田三百亩，这番不做猢狲王。”
政和五年（1115年），秦桧进士及第，补为密州教授。接着又考中词学兼茂科，任太学学正。
靖康元年（1126年），金兵包围京师汴京（今开封），派使索求三镇，秦桧上书言兵机四事：召百官详细讨论、加强守备、将金使安置城外、最多割燕山一路之地。 宋钦宗未予答复，任命秦桧为职方员外郎，不久改为干当公事，隶属河北割地使张邦昌。秦桧认为此职专为割地求和，有违自己的主张，三上奏折请求辞职。
宋拟割让太原、中山、河间三镇，以求息兵，派秦桧、程瑀为割地使，护送肃王赵枢出使金营。金朝扣留赵枢为质，约定割地议和后释放，秦桧等人行至燕京而返。 经御史中丞李回、翰林承旨吴开推荐，秦桧被任命为殿中侍御史，升为左司谏。
王云、李若水再次出使金营，得见金兵二元帅，传说金兵坚持要宋割地，不然就进取汴京。十一月，钦宗在延和殿召百官商议对策，范宗尹等七十人同意割地，秦桧等三十六人不同意。不久，秦桧升任御史中丞。
靖康元年闰十一月，汴京失守，钦宗奉表投降，被拘于金营。靖康二年（1127年）二月，钦宗被废为庶人，莫俦、吴开从金营回来，传金元帅之命要推立异姓为帝。 留守王时雍召百官共议立张邦昌，监察御史马伸主张共进议状，保存赵氏江山。 秦桧表示支持，遂写议状，上书金帅乞立赵氏为帝，被拘押在金营。
三月，张邦昌被立为伪楚皇帝，定都金陵。 四月，秦桧随徽、钦二帝一起被拘往北方，经燕山，转至韩州。 张邦昌遣人送书，请金放回孙傅、张叔夜及秦桧，金不许。
五月，康王赵构在应天府（今商丘）即位，建立南宋，是为宋高宗。 宋徽宗得知消息后，致书金帅粘罕，约定和议，让秦桧加工润色，秦桧以厚礼贿赂粘罕。 金太宗完颜晟把秦桧赐给其弟挞懒（完颜昌）。
建炎四年（1130年），挞懒率兵进攻山阳（今江苏淮安），秦桧随军同行。十月，秦桧携家眷离开金营，取道涟水军水砦，返回行都临安（今杭州）。 秦桧归宋后，自称杀了监视自己的金兵，抢了小船逃回。朝臣多持怀疑态度，宰相范宗尹、枢密院李回与秦桧关系要好，竭力保荐他的忠心。
秦桧返朝入对，提出”如欲天下无事，南自南，北自北“的南北分治方略，并呈上草拟的和议书。 高宗认为秦桧忠心可嘉，任命其为礼部尚书，秦桧的随从也都改为京官，就连船工孙靖也补官为承信郎。
绍兴元年（1131年）二月，秦桧升任参知政事。宰相范宗尹建议讨论徽宗崇宁、大观以来朝廷滥赏之事，秦桧极力赞成 ，但高宗坚决反对，秦桧遂附和高宗，并以此为由竭力排挤范宗尹。七月，范宗尹罢相，秦桧扬言：“我有二策，可耸动天下。”有人问他为何不说，秦桧说：“现在没有宰相，无法执行。”
八月，秦桧升任右仆射、同中书门下平章事、兼知枢密院事，首次拜相。九月，吕颐浩二度拜相，与秦桧共掌朝政。秦桧密谋夺吕颐浩权，就让党羽造谣说：“周宣王修内政、攘外敌，故能中兴，今二相应分管内政外政。”高宗诏命吕颐浩专管军旅，秦桧专管政务，吕颐浩遂在镇江建造都督府。
绍兴二年（1132年）五月，秦桧奏请设修政局，自为提举，与参知政事翟汝文同领政务。随后，秦桧弹劾翟汝文擅自处置堂吏，翟汝文被罢官。 秦桧的党羽刘一止、曾统也认为没有必要设立修政局，秦桧不听。不久，有人议论废罢修政局，二人都上疏说不能废。 七月，朝廷废除修政局，罢刘一止为起居郎。
吕颐浩自镇江都督府还朝，谋划赶走秦桧，就以朱胜非为助，任命黄龟年为殿中侍御史、刘棐为右司谏。 黄龟年弹劾秦桧专主和议，破坏恢复，结党专权，不会长久，并把秦桧比作王莽、董卓。 秦桧也擢用胡安国、张焘、程瑀等名人，委以要职，以图排挤吕颐浩。
吕颐浩向席益请求对策，席益献策把秦桧及其党羽看作朋党，首先要除掉党魁胡安国。 朝廷诏命朱胜非为同都督，给事中胡安国上书说其不可用，朝廷改命朱胜非为醴泉观使兼侍读，胡安国遂请求辞职，秦桧再三挽留，未果。 随后，秦桧党羽张焘、胡世将、吴表臣等，皆被罢出尚书省。
八月，高宗召綦崈礼入宫奏对，拿出秦桧所陈二策 给他看（河北人还金国，中原人还刘豫 ）。 并说：“秦桧说‘南人归南，北人归北’。朕是北人，将归哪儿？秦桧又说‘为相数月，可耸动天下’，朕至今也没看到。” 綦崈礼就把高宗的意思写入训辞，布告中外。随后，高宗降诏，罢去秦桧相位，任为观文殿学士，提举江州太平观 ，并张榜朝廷，以示不再复用。
绍兴五年（1135年），金太宗去世，挞懒主政，宋金终成和议。二月，秦桧复官为资政殿学士。六月，拜为观文殿学士、知温州。绍兴六年（1136年）七月，秦桧改知绍兴府。不久，又被任命为醴泉观使兼侍读、行宫留守，并暂去尚书省、枢密院参议政事。
绍兴七年（1137）正月，何藓出使金国返回，告知徽宗及显肃皇后死讯，高宗重礼发丧，当天任命秦桧为枢密使。四月，高宗命王伦出使金国，迎奉回梓宫。 八月，郦琼等发动叛乱，率军四万余人投奔伪齐 （ 淮西军变 ） 。 九月，张浚引咎辞相，高宗问谁可代替，张浚不答，又问秦桧如何，张浚回答说昏暗无能，于是高宗任命赵鼎为相。
绍兴八年（1138年）三月，秦桧被任命为右仆射、同中书门下平章事，二次拜相。
绍兴八年（1138年）五月，金派使者议和。高宗担忧太后年事已高，告诉秦桧不惜屈己称臣，希望和议速成。 秦桧对高宗考验再三，确认其决心已定，遂奏请若要议和，只和自己商议，不许群臣干预。高宗同意。 十月，赵鼎因立嗣事件罢相，秦桧独揽大权，决意议和。
十一月，高宗降诏，传达金国要宋廷屈己议和，百官多认为金国之言不可信。 秦桧擢升中书舍人勾龙如渊为御史中丞，排挤朝中议论不合之人。 吕本中、张九成、冯时行、胡铨等皆被贬出朝廷。
十二月，金派张通古、萧哲出使北宋，国书名为“诏谕江南”，秦桧怀疑是封册文书，就与金使磋商，改江南为宋、诏谕为国信。 金使行至泗州，要求所过州县用臣礼相迎、高宗以客礼相待，态度极其傲慢。京、淮宣抚处置使韩世忠多次上疏，愿效力死战，高宗不准。金使抵达高宗行都，通告宋廷“先归还河南，册封高宗为帝，余事再慢慢商议”。
秦桧打算接受金国条件，但高宗不愿跪拜称臣、接受金国册封，馆职吏员也上书反对议和，各地军民义都愤填膺。 于是高宗以“居丧期难行吉礼”为由，让秦桧率朝臣去驿馆接收国书。
绍兴九年（1139年）正月，和议已成，大赦天下。高宗虽听从秦桧议和，但也怀疑金人有诈，故不曾放松边备。 三月，金人归还河南、陕西旧地。 张浚上奏，要以石晋、刘豫为戒；徐俯、连南夫、岳飞也借贺表进行讽谏。汪应辰、樊光远、韩紃、毛叔庆、张行成等都说金人居心叵测、和议难长久，皆被秦桧罢黜。
七月，兀术以谋反罪诛灭金将宗磐和挞懒，拘王伦于中山府。 韩世忠请求趁机攻金，秦桧以《春秋》不伐丧为借口反对，高宗也不赞成，出兵一事遂作罢。
绍兴十年（1140年）五月，金人背盟，分四路入侵，河南、陕西等地相继沦陷，高宗下诏列举兀术罪状。御史中丞王次翁上奏说：“以前国事无人主议；若事态稍变就换宰相，未必妥当。”高宗深信不疑，秦桧的相位愈加稳固。
绍兴十年（1140年）六月，秦桧上奏，和议已变，支持讨伐金国，但终没实行。闰六月，秦桧指使王次翁散步谣言，赵鼎被贬到兴化军，不久，流放潮州。 七月，宋军诸路战线捷报不断：张俊攻克亳州，王胜攻克海州，岳飞败兀术于郾城。八月，秦桧力主和议，罢黜反对和议的喻樗、陈刚中等七人。 九月，高宗派起居舍人李易晓谕韩世忠罢兵，诸路将帅皆被召回，蔡州、郑州、淮宁府等地再次落入金人之手。
绍兴十一年（1141年）二月，兀术再次南下，宋将邵隆、王德等连战皆捷，收复商州、庐州等地。 三月，秦桧传谕张俊、杨沂中、刘锜班师，濠州失陷，金兵北还。 四月，秦桧密奏高宗“论功行赏”，收回诸将兵权，韩世忠、张俊、岳飞相继回朝，分别被任命为枢密使和副使，高宗撤掉三个宣抚司。
六月，秦桧进封为庆国公。七月，《徽宗实录》修成，升为少保，加封冀国公。九月，兀术有求和之意，秦桧上奏宋廷，派刘光远、曹勋出使金国，商议以淮水为界，宋割唐、邓二州。随后又派何铸回访，答应金的条件。 十月，秦桧让谏官万俟卨弹劾岳飞，张俊又诬告岳飞部将张宪谋反，岳飞父子被押送大理寺。
十一月，金帅兀术派萧毅等到临安，宋金签订绍兴和议。 十二月，因岳飞在议和、立嗣等问题上和自己冲突，秦桧便诬告岳飞曾说自己和宋太祖都是三十岁任节度使，谩侮先皇、意图谋反，又以受诏不救淮西等罪名，将岳飞赐死狱中。
绍兴十二年（1142年）八月，徽宗及显肃皇后、宪节皇后的灵柩运至行都，太后还慈宁宫。九月，加秦桧为太师，进封魏国公。十月，进封秦、魏两国公，秦桧继子秦熺进士及第。因和议已成，秦桧更加痛恨以前反对自己的人，遂贬赵鼎于潮州、王庶于道州、胡铨于新州，永不录用；曾开、李弥逊、张俊等也被罢官。
绍兴十三年（1143年），秦桧庆贺瑞雪、没出现日食，又奏请庆贺楚州奏盐城县海水清澈，高宗不许。虔州知州薛弼汇报在木头内发现文字“天下太平年”，高宗下诏交付史馆。于是秦桧开始粉饰太平，祥报每天不断，各地仪礼不绝。洪皓因知道秦桧和金帅室睰的旧情被论奏，胡舜陟、张九成、张邵也因言语冒犯秦桧被贬。
绍兴十四年（1144年），秦桧兴文字狱，因言获罪者有黄龟年、白锷、张伯麟、解潜、辛永宗等，赵鼎、李光都被再次流放到海岛。 因立嗣一事罢免吴表臣、苏符等七人。 台州曾惇献诗，称秦桧为“圣相”。秦桧下令禁止野史，由秦熺任秘书少监，负责撰修国史；并焚毁自罢相以来涉及秦桧的所有诏书和奏章。 十月，打击理学，禁止程颐、张载的著作在社会上传播。
绍兴十五年（1145年）四月，高宗赏赐秦桧府第。六月，高宗到秦桧家，对其家眷都加封官职。七月，秦桧欲禁私史，进言私史害正道。十月，高宗将亲笔题写的“一德格天”匾额赐给秦桧。 十六年（1146年）正月，秦桧建家庙。三月，高宗赐以祭器，帝王赐将相祭器即始于秦桧。五月，有彗星出现，高宗诏命百官直言劝谏，张浚上疏进言朝廷形势严峻、要早作预备，秦桧大怒，削其兵权，贬到连州。
绍兴十七年（1147年），改封秦桧为益国公。十二月，进士施锷上文歌颂时政，永免其文解，从此颂咏献媚的人越来越多。 十八年（1148年），李显忠上奏恢复中原，被削去军职。 十九年（1149年），高宗命人为秦桧制画像，并亲自做赞；各郡都上奏说监狱已空。十二月，秦桧再次禁私撰野史，允许民间告发。
绍兴二十年（1150年）正月，秦桧上朝，殿司小校施全刺秦桧不中，被斩杀于市，秦桧自此出门必带侍卫；李光的儿子李孟坚被人告发撰写李光的私史，贬至峡州，连坐八人。五月，汤思退奏请把秦桧忠于赵氏的事迹交付史馆。六月，汪大圭，惠俊、刘纪中等，因诽谤秦桧而获罪。秦桧病重，高宗允许其乘轿上朝、免朝拜礼。
绍兴二十二年（1152年），秦桧以诽谤朝政罪，兴王庶二子、叶三省、杨炜、袁敏求四大狱案。 二十三年，秦桧奏请高宗从台州谢伋家收回綦崈礼所受的圣旨（即秦桧第一次被罢相的圣旨），想消灭对自己不利的证据；进士黄友龙毁谤秦桧，被处以黥刑，发配岭南；内侍裴咏因指斥秦桧，编管琼州。
绍兴二十四年（1154年）三月，秦桧的孙子秦埙以锁厅试和省试第一的身份参加殿试，秦桧奏请由亲信汤思退、魏师逊担任主考。高宗读到秦埙的文章，发现其行文语气与秦桧毫无二致，就擢张孝祥为第一，降秦埙为第三。不久，秦埙被任为实录院修撰，宰相子孙同领史职，前所未有。
绍兴二十五年（1155）二月，沈长卿和芮烨共赋《牡丹诗》，被邻人告发，皆被贬；知府吕愿中赋诗献媚，被召用。有人奏请秦桧乘金根车、设益国府官署、加九锡，秦桧泰然受之。
八月，赵令衿看秦桧所作的《家庙记》，顺口说出“君子之泽，五世而斩”，被人告发；御史徐喜揭发赵鼎之子赵汾与赵令衿关系密切，被送入大理寺。秦桧深恨赵鼎、张浚和胡寅，此时赵鼎已死，遂让赵汾自诬与张浚、胡寅谋划叛乱，想将他们一网打尽，受牵连者达五十三人。案成后，秦桧因病重不能写字。
十月二十一日，高宗去秦桧家探视病情，秦桧无一语，只流泪而已。高宗命沈虚中草拟秦桧父子的致仕制书。当夜，秦熺派秦埙同林一飞、郑木冉见台谏官徐喜、张扶，策划自己的拜相事宜。二十二日，宋廷加封秦桧为建康郡王，进秦熺为少师，皆致仕。当晚，秦桧去世，终年六十六岁，追赠申王，谥号忠献。
开禧二年（1206年），宋宁宗下诏韩侂胄出兵北伐，四月，追夺秦桧王爵，改谥谬丑。
嘉定元年（1208年），史弥远掌权，积极奉行降金乞和政策，又恢复了秦桧的申王爵位及忠献谥号。
秦桧字体尚工，书写齐整工稳，擅长篆体。陶宗仪在金陵文庙的中栏上曾见过秦桧的书法“玉兔泉”三个字，称其字“颇有可观”。 秦桧的书法存世有《偈语帖》、《深心帖》等，南宋曾宏父《凤墅帖》亦收录有秦桧的墨迹。
民间多传秦桧发明了宋体字，但并无确凿的史料支持。陆锡兴研究认为，宋体字大约在正德、嘉靖年间才创作并流行起来，秦桧的字虽工，但与宋体字的产生并没有关系。
赵构：秦桧力赞和议，天下安宁。自中兴以来，百度废而复备，皆其辅相之力。诚有功于国。
脱脱：①桧两据相位者，凡十九年，劫制君父，包藏祸心，倡和误国，忘仇斁伦。②桧立久任之说，士淹滞失职，有十年不解者。附己者立与擢用。自其独相，至死之日，易执政二十八人，皆世无一誉。③桧阴险如崖阱，深阻竟叵测。④晚年残忍尤甚，数兴大狱，而又喜谀佞，不避形迹。
张浚：近与（秦桧）共事，始知其暗。
袁燮：自秦桧当国，阴与虏结，沿边不宿重兵。
马端临：秦桧自得政以来，动兴大狱，胁制天下。岳飞狱死，桧势焰愈炽。贤士大夫，时系诏狱，死、徙相继，天下冤之。又置察事卒数百游市间，闻言其奸者，即送大理狱杀之。
俞蛟：身为宋臣，反为金人作奸细，必欲其君纳币称臣于敌而后快，致燕云不可复，两宫不可返。
朱熹：秦桧之罪所以上通于天，万死而不足以赎买。
敖英：秦桧奸臣之雄也，当金人立张邦昌之曰，仗义抗词，请立赵宗，就执不屈，而清议壮之。
郑瑗：宋议立异姓，秦桧抗言见执，可谓义矣，而终误国于渡江之后。
王夫之：①秦桧者，其机深，其力鸷，其情不可测，其愿欲日进而无所讫止。故以俘虏之余，而驾耆旧元臣之上，以一人之力，而折朝野众论之公，唯所诛艾。藉其有子可授，而天假以年，江左之提封，非宋有也。②杀人宗族，尽解诸帅之兵，大坏军政，粉饰治平，延及孝宗而终莫能振。
汤鹏：李林甫相唐十九年，秦桧相宋亦十九年，则皆辱其宗社矣，孰与摄相三月，外寒强邻之胆，而内蒸男信女顺之化耶？
赵翼：书生徒讲文理，不揣时势，未有不误人家国者。宋之南渡，秦桧主和议，以成偏安之局，当时议者无不以反颜事仇为桧罪，而后之力主恢复者，张德远一出而辄败，韩侂胄再出而又败，卒之仍以和议保疆。
梁启超：其下者，则巧言令色，献媚人主，窃弄国柄，荼毒生民，如秦之赵高，汉之十常侍，唐之卢杞、李林甫，宋之蔡京、秦桧、韩侂胄，明之刘瑾、魏忠贤，穿窬斗筲，无足比数。
梁羽生：秦桧是“两个中国论”的祖宗；“南人归南，北人归北”，换句话说，就是要使“两个中国”合法化。
太师椅是中国古家具中唯一用官职来命名的椅子，太师椅之名最早见于宋人张端义的《贵耳集》，据张端义记载，北宋时期的校椅只有一种样式，形似栲栳，大小官员都喜欢使用。有一次，太师秦桧坐在国忌所的校椅上，一仰头，无意中头巾掉到了地上，京尹吴渊看在眼里，便设计了一种荷叶托首，命工匠依样打造，安装在国忌所的校椅上，命名为“太师样”。 由于这种样式是专为秦桧设计，太师椅一名遂由此产生。
岳珂在《桯史》中也提到秦桧与太师椅的种种瓜葛，并将带有荷叶托首的交椅明确称为“荷叶交椅”、“太师交椅”。 宋人王明清在《挥麈三录》中记载了当时其他朝臣用太师椅“仰首而寝”的情形，并说“达宦者皆用之”，可见“太师椅”之名流传颇快。
据民间传说，岳飞被秦桧夫妇施计杀害于风波亭，军民对此无不义愤填膺。临安一户饮食摊贩得知消息后也深感不忿，就搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。人们为了发泄愤怒，便争相购买。随着顾客越来越多，店铺就简化制作工序，直接把两条面缠绕起来油炸，成为现今常见的炸油条。至今，有些地方仍有把油条称为油炸桧或油炸鬼。
其实，油条的起源要远远早于宋朝。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐代刘禹锡（一说苏轼）也在诗歌《寒具》中描述过油条的形状及制作过程。 但毫无疑问，油炸桧、油炸鬼之名是始于南宋时期，且和秦桧密切相关。
据明人田汝成《西湖游览志馀》载，秦桧想杀岳飞，又恐世人议论，犹豫不决，就和妻子王氏在东窗下商议。王氏说：“捉虎容易，放虎就难了！”于是秦桧下定决心除掉岳飞。后来，秦桧乘舟在西湖游玩，见一人批头散发，对他厉声叫道：“你误国害民，我已经上告苍天，等着上天派人来抓你吧！”秦桧回到家就毙命了。
王氏请人驱邪，方士便设坛做法，在冥界见到了秦熺，问太师何在，秦熺答在鄷都，方士遂到酆都，看到秦桧和万俟卨俱披枷带锁，备受痛苦。秦桧见到方士，就说：“麻烦转告我夫人，就说东窗的事情已经泄露了。”
这则故事在《喻世明言》、《说岳全传》等作品中亦有记载，情节大同小异。后人据此引出典故东窗事发，同源典故还有东窗事犯、东窗消息、东窗计、东窗妇等。
据野史记载，秦桧之妻王氏一直未能生育儿子，秦桧惧内，忧虑但不敢言语。秦桧一妾有孕，被王氏发现并驱逐而去，被迫嫁于仙游林氏，后生一子，取名林一飞，即为秦桧的私生子。王氏不但禁止秦桧认亲生儿子，并且还不准秦桧的私生子姓秦。
王氏的兄长王奂，曾与奴婢偷情，生了一个儿子，结果其私生子也被老婆逐出家门，秦桧夫妇便收养为继子，也就是秦熺。秦桧晚年权倾朝野，在朝中不可一世，但至死也无法将亲生儿子林一飞改姓秦，其故非他，跋扈的王氏对他来说无疑是一道不可逾越的障碍。
据李心传《建炎以来系年要录》记载，秦桧贪得无厌，喜用贪宫污吏，排挤廉洁之士；群臣为了媚事秦桧，便以刻剥百姓为急务，有因此贪赃枉法而被检举的，秦桧也都尽力保护。 在拜相专权的十八年间，秦桧卖官鬻爵、开门纳贿，向各级府衙索要珍宝，每年腊月生日时，各州县送的寿礼达数十万，秦桧家的府库财富，超过了南宋朝廷的“左藏数倍”，当时凡是南宋宫廷所稀缺的物品，秦桧的相府都应有尽有，一人就富可敌国。
秦桧及其党羽为了媚事敌国和一己私欲，大肆收刮民脂民膏，还不断增加名目繁多的苛捐杂税，导致人民生活重困、饿殍遍野，朝廷财政陷入全面窘困，“府库无旬刀之储”。
秦桧独揽朝政后，堵塞言路，粉饰太平，蒙蔽高宗耳目。进言的不是歌颂秦桧，就是造谣中伤。高宗想诏令百官直言劝谏，但朝臣畏惧秦桧，都怕言语不当触犯禁忌，只好用些冠冕堂皇的话来敷衍塞责。
绍兴二十二年，衢州有强盗作乱，秦桧派殿前司将官辛立率一千人前去抓捕，没有禀报高宗。晋安郡王得到消息，就进宫禀报，高宗大惊，急忙诏问秦桧。秦桧说：“小事不值得陛下操劳，没敢惊动圣听，拘捕盗寇后会即刻上奏。”秦桧出宫后，追查内情，得知是晋安郡王通报消息，就上奏说晋安郡王正在为秀王服丧，不应领取俸禄。晋安郡王的俸禄每月减少了二百缗，高宗只好从国库出钱给他接济。
秦桧执政晚期，对舆论控制更加严密，不断兴起文字狱，因一句话或一句诗词而被治罪的屡见不鲜：太学生张伯麟曾题壁说：“夫差，你忘了越王杀你的父亲吗” ，被杖脊刺配到吉阳军；赵令衿读秦桧的《家庙记》，顺口说出“君子之泽，五世而斩” ，被投入大牢；沈长卿赋诗“宁令汉社稷，变作莽乾坤” ，被编置化州等等。
还有一次，秦桧举行家宴，命戏子演戏，扮小官的戏子头上的大环掉在了地上。一戏子问：“这是什么环?”小官说：“二胜环”，戏子说：“你坐太师椅，为什么把‘二胜环’丢在脑后！”暗喻秦桧掌权后（坐上太师椅），就把迎接二圣（徽、钦二帝）南还的事置之度外了。秦桧大怒，将戏子全部打进了大牢。
二次拜相时，妻子王氏应吴皇后之邀，进宫赴宴，席间有一道菜是清蒸鲻鱼。鲻鱼美味可口，广泛盛产于南方沿海，但高宗南渡之后，边事吃紧，很少能吃到。吴皇后就问王氏有没吃过这种鱼，当时秦桧家中有各地的贡品，王氏就如实回答说吃过，而且个头比宴席上的还要大，并承诺回去后给吴皇后送上一些。
王氏回家后，将这件事告诉了秦桧，秦桧大惊失色。相府有皇室贡品，这会引起高宗怀疑，对自己的仕途极为不利。但秦桧马上想到了应对之计，就让王氏带了几十条青鱼进宫进奉，以避免这场潜在的风波。吴皇后看了，果然打消了疑虑，笑着说：“我说秦桧怎么会有鲻鱼，原来是把青鱼和鲻鱼搞混了啊。”
元代时，人们在秦桧墓前便溺以快意，谓“遗臭冢”，有诗曰“太师坟上土，遗臭遍天涯。”明代时，人于岳飞墓前种桧树，一劈为二，名曰“分尸桧”。清朝秦涧泉到西湖岳飞墓前，自称“人从宋后少名桧，我到坟前愧姓秦。”又有一地演戏，忽一人上台将演秦桧者刺死。可见秦桧名声之臭 。
在文学作品中，多把秦桧描写成是金国派来的奸细、杀害岳飞的罪魁祸首。在民间传说中，秦桧是奸臣已脸谱化，形象生动有余，历史根据不足。近代以来，有学者开始从更广的视野来分析秦桧，以人物传记、史料分析、杂评等文学体裁重塑秦桧的形象。
隆兴元年（1163年）七月，宋孝宗下诏，追复岳飞官爵，秦桧夫妇跪像以礼改葬杭州西子湖畔的栖霞岭，岳飞一案完全平反昭雪。其后，秦桧的跪像在全国各地不断涌现出来，历史上秦桧夫妇的跪像有多少已无法考证，据统计，存世的至少还有七处，分别位于杭州岳王庙、江西九江市岳母祠、河南汤阴岳飞庙、开封朱仙镇岳飞庙、河南淮阳太吴伏羲陵、江苏泰州岳墩岳飞祠、湖北鄂州岳飞庙等地。
岳飞是谁杀害的问题，史学界有两种不同的说法：一种认为是宋高宗赵构（高宗说）；另一种则认为是秦桧矫诏杀害了岳飞（秦桧说）。高宗说早期史料有李心传《建炎以来朝野杂记》，文徵明、李亚平、王曾瑜等持此论；秦桧说早期史料有岳珂《金佗粹编》和《续编》，邓广铭等持此论。
案件的性质
有学者指出，此案在当时称为“诏狱”，是皇帝钦命的法律案件，罪犯由皇帝亲自下诏书方能定罪。《建炎以来朝野杂记》保存有此案完整的判决书，指明了案犯的罪名及处罚结果，可见此案是奉圣旨办案，最后也由宋高宗最终裁决。
高宗的心态
高宗杀害宋廷倚为军事支柱的大将岳飞，其原因史学界还是众说纷纭，概括起来有以下几种猜测：
1、担忧帝位
綦彦臣认为，岳飞主张“北伐、迎请二帝还朝”，威胁到高宗的地位，是他被杀的原因。 邓广铭对此提出反驳，他指出徽宗死后，金人多次扬言要扶植钦宗回朝即位，岳飞因此改变了其“奉迎二圣”的主张，代之以迎还徽宗夫妇灵柩和韦太后等皇室亲族，这足以说明岳飞颇谙政治。但这都只是猜想，不太可信。事实上，宋金就此事有过多次谈判，高宗还下诏修建仁宗宫殿，也许高宗无须在“迎还二圣”问题上深忌岳飞。
2、防范大臣
李亚平曾提出观点，认为岳飞在立储问题上，越职言事，犯了皇家大忌，令高宗相信他野心太大，遂起杀心。 也有人认为，岳飞帅全国大半兵力，个性又耿直倔强，往往锋芒毕露，不搞韬晦之计，使高宗觉得岳飞自恃掌有兵权，难以驾驭；而防范武将兵权过大，一直是赵宋王朝惜守的家法，因此，功高权重的岳飞，就被高宗视为对皇权的潜在威胁，以致在收缴兵权之后，仍不想放过，要杀一儆百。
3、其他猜测
还有学者认为，据说金兀术在绍兴和议前，有“必杀岳飞而后可和”的条件；台湾有学者提出，高宗特别思念生母韦太后，金人便以“释母必杀岳飞”为交换条件；也有人认为是各类矛盾的综合，才使高宗做出这一决定。
值得一提的是，秦桧死后，高宗曾为一些人平反，不少大臣上疏，要求为岳飞恢复名誉，但高宗始终不予理会，从中亦可见高宗对此案的肯定态度。
秦桧的权势
有学者指出，秦桧虽极受高宗宠信，但也只是宠信而已，决不能任意摆布高宗，不能用矫诏的手段铲除异己。如绍兴九年，因反对议和，高宗下令将胡铨“送昭州编管”，秦桧虽对胡铨恨之入骨，“必欲杀之而后已”，然而在以后的许多年中，却始终对这位职位低微的编修官无法动用屠刀。对胡铨这样的小官尚且如此，对有赫赫战功而曾任枢密副使的岳飞就更不能擅自处置了。
宋代审理大案和诏狱，在表面上依然有一套较为严格的司法程序，尤其是大理寺治狱，其审讯、详断、判刑、评议、定判、复核等，都有详细规定，秦桧诸奸臣虽然能于其中起一定作用，但最终裁决权仍然掌握在皇帝手上，秦桧的权势再大，也是无法公开“矫诏”杀害大臣的。
结语
也许在杀岳飞问题上，高宗与秦桧是各怀鬼胎、互相利用的关系。在秦桧看来，不杀岳飞，难成和议；而在高宗看来，更重要的是杀鸡儆猴，以便他更自如地驾驭诸将，控制朝政与军权。所以，高宗与秦桧玩弄的是“交相用而曲相成”之把戏。于是，岳飞非死不可。
秦桧之所以被定罪为“金国奸细”，主因是其被掳至金国而得以举家归宋。持此观点的人认为，如果不是秦桧屈膝投降，金国绝不会让其举家南归，进而推论秦桧在金国已变节，是金国有意纵其返宋，充当金国破坏南宋的奸细，今人邓广铭和王曾瑜均持此论。 但细究此论，当考虑以下几点：
1、秦桧南归后，朝臣怀疑者很多，但相信者也不少，代表人物就有宰相范宗尹、枢密院李回。高宗在听完秦桧的“二论”后，也深感其忠心，并恩宠有加。
2、绍兴二年，左相吕颐浩为排挤秦桧，任用大批亲信对其进行攻讦，最终高宗将秦桧罢相。在这一事件中，吕颐浩罗织的罪名很多，但无人言及“奸细”。如果证据确凿，他们显然不会放弃叛国罪这样重大的罪名。
3、秦桧有敢于与金国作对的史事：①金人败盟攻宋时，秦桧曾下《讨乌珠檄书》于诸路宣抚司，并赏格、捉杀兀术 ；②秦桧有支持岳飞抗金的实际行动 ；③ 绍兴八年，秦桧曾利用与挞懒的私交，争取其支持南宋，并以南宋向金称臣岁贡的代价换回河南诸地，金廷也以通宋谋反罪将挞懒杀害。
4、金国奸细论还需考虑以下前提有无明确史料支持：①秦桧向金传送消息的对象与渠道；②金国如何长期控制秦桧为其服务；③ 秦桧权倾朝野后，为金效力的动机；④秦桧若不为金做奸细，金国的应对措施或惩罚手段。
秦桧系“金国奸细”说，最早来源于朱胜非《秀水闲居录》，但朱胜非曾参与排挤秦桧的事件，记述并非客观可信。另一本常被作为史料引用的是《南迁录》，此书题名金国秘书省著作郎张师颜，李心传、赵与时、陈振孙等皆考证认定为伪书，内容含有极大虚构成分。秦桧自己也写过一本书《北征纪实》，将自己南逃的过程作了详细记述，史界多认为此书有自我辩白的嫌疑。
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本名秦桧
别称秦太师
字号字会之
所处时代南宋
民族族群汉人
出生地黄州
出生时间1090年腊月廿五日
去世时间1155年十月廿二日
主要作品《北征纪实》
主要成就绍兴和议
籍贯江宁（今江苏南京）
人物生平
早年经历
元祐五年（1090年），秦桧生于黄州江边舟中，先居住在常州，后徒居江宁，遂为江宁人。 父亲秦敏学，做过玉山县令、静江府古县（今广西永福县）县令。秦桧早年做过私塾教师，靠微薄的学费度日，他对自己的生活处境很不满意，曾作诗说“若得水田三百亩，这番不做猢狲王。”
政和五年（1115年），秦桧进士及第，补为密州教授。接着又考中词学兼茂科，任太学学正。
抗议割地
靖康元年（1126年），金兵包围京师汴京（今开封），派使索求三镇，秦桧上书言兵机四事：召百官详细讨论、加强守备、将金使安置城外、最多割燕山一路之地。 宋钦宗未予答复，任命秦桧为职方员外郎，不久改为干当公事，隶属河北割地使张邦昌。秦桧认为此职专为割地求和，有违自己的主张，三上奏折请求辞职。
宋拟割让太原、中山、河间三镇，以求息兵，派秦桧、程瑀为割地使，护送肃王赵枢出使金营。金朝扣留赵枢为质，约定割地议和后释放，秦桧等人行至燕京而返。 经御史中丞李回、翰林承旨吴开推荐，秦桧被任命为殿中侍御史，升为左司谏。
王云、李若水再次出使金营，得见金兵二元帅，传说金兵坚持要宋割地，不然就进取汴京。十一月，钦宗在延和殿召百官商议对策，范宗尹等七十人同意割地，秦桧等三十六人不同意。不久，秦桧升任御史中丞。
靖康之变
靖康元年闰十一月，汴京失守，钦宗奉表投降，被拘于金营。靖康二年（1127年）二月，钦宗被废为庶人，莫俦、吴开从金营回来，传金元帅之命要推立异姓为帝。 留守王时雍召百官共议立张邦昌，监察御史马伸主张共进议状，保存赵氏江山。 秦桧表示支持，遂写议状，上书金帅乞立赵氏为帝，被拘押在金营。
三月，张邦昌被立为伪楚皇帝，定都金陵。 四月，秦桧随徽、钦二帝一起被拘往北方，经燕山，转至韩州。 张邦昌遣人送书，请金放回孙傅、张叔夜及秦桧，金不许。
五月，康王赵构在应天府（今商丘）即位，建立南宋，是为宋高宗。 宋徽宗得知消息后，致书金帅粘罕，约定和议，让秦桧加工润色，秦桧以厚礼贿赂粘罕。 金太宗完颜晟把秦桧赐给其弟挞懒（完颜昌）。
被俘南归
建炎四年（1130年），挞懒率兵进攻山阳（今江苏淮安），秦桧随军同行。十月，秦桧携家眷离开金营，取道涟水军水砦，返回行都临安（今杭州）。 秦桧归宋后，自称杀了监视自己的金兵，抢了小船逃回。朝臣多持怀疑态度，宰相范宗尹、枢密院李回与秦桧关系要好，竭力保荐他的忠心。
秦桧返朝入对，提出”如欲天下无事，南自南，北自北“的南北分治方略，并呈上草拟的和议书。 高宗认为秦桧忠心可嘉，任命其为礼部尚书，秦桧的随从也都改为京官，就连船工孙靖也补官为承信郎。
绍兴元年（1131年）二月，秦桧升任参知政事。宰相范宗尹建议讨论徽宗崇宁、大观以来朝廷滥赏之事，秦桧极力赞成 ，但高宗坚决反对，秦桧遂附和高宗，并以此为由竭力排挤范宗尹。七月，范宗尹罢相，秦桧扬言：“我有二策，可耸动天下。”有人问他为何不说，秦桧说：“现在没有宰相，无法执行。”
八月，秦桧升任右仆射、同中书门下平章事、兼知枢密院事，首次拜相。九月，吕颐浩二度拜相，与秦桧共掌朝政。秦桧密谋夺吕颐浩权，就让党羽造谣说：“周宣王修内政、攘外敌，故能中兴，今二相应分管内政外政。”高宗诏命吕颐浩专管军旅，秦桧专管政务，吕颐浩遂在镇江建造都督府。
朝政风波
绍兴二年（1132年）五月，秦桧奏请设修政局，自为提举，与参知政事翟汝文同领政务。随后，秦桧弹劾翟汝文擅自处置堂吏，翟汝文被罢官。 秦桧的党羽刘一止、曾统也认为没有必要设立修政局，秦桧不听。不久，有人议论废罢修政局，二人都上疏说不能废。 七月，朝廷废除修政局，罢刘一止为起居郎。
吕颐浩自镇江都督府还朝，谋划赶走秦桧，就以朱胜非为助，任命黄龟年为殿中侍御史、刘棐为右司谏。 黄龟年弹劾秦桧专主和议，破坏恢复，结党专权，不会长久，并把秦桧比作王莽、董卓。 秦桧也擢用胡安国、张焘、程瑀等名人，委以要职，以图排挤吕颐浩。
吕颐浩向席益请求对策，席益献策把秦桧及其党羽看作朋党，首先要除掉党魁胡安国。 朝廷诏命朱胜非为同都督，给事中胡安国上书说其不可用，朝廷改命朱胜非为醴泉观使兼侍读，胡安国遂请求辞职，秦桧再三挽留，未果。 随后，秦桧党羽张焘、胡世将、吴表臣等，皆被罢出尚书省。
八月，高宗召綦崈礼入宫奏对，拿出秦桧所陈二策 给他看（河北人还金国，中原人还刘豫 ）。 并说：“秦桧说‘南人归南，北人归北’。朕是北人，将归哪儿？秦桧又说‘为相数月，可耸动天下’，朕至今也没看到。” 綦崈礼就把高宗的意思写入训辞，布告中外。随后，高宗降诏，罢去秦桧相位，任为观文殿学士，提举江州太平观 ，并张榜朝廷，以示不再复用。
东山再起
绍兴五年（1135年），金太宗去世，挞懒主政，宋金终成和议。二月，秦桧复官为资政殿学士。六月，拜为观文殿学士、知温州。绍兴六年（1136年）七月，秦桧改知绍兴府。不久，又被任命为醴泉观使兼侍读、行宫留守，并暂去尚书省、枢密院参议政事。
绍兴七年（1137）正月，何藓出使金国返回，告知徽宗及显肃皇后死讯，高宗重礼发丧，当天任命秦桧为枢密使。四月，高宗命王伦出使金国，迎奉回梓宫。 八月，郦琼等发动叛乱，率军四万余人投奔伪齐 （ 淮西军变 ） 。 九月，张浚引咎辞相，高宗问谁可代替，张浚不答，又问秦桧如何，张浚回答说昏暗无能，于是高宗任命赵鼎为相。
绍兴八年（1138年）三月，秦桧被任命为右仆射、同中书门下平章事，二次拜相。
屈己议和
绍兴八年（1138年）五月，金派使者议和。高宗担忧太后年事已高，告诉秦桧不惜屈己称臣，希望和议速成。 秦桧对高宗考验再三，确认其决心已定，遂奏请若要议和，只和自己商议，不许群臣干预。高宗同意。 十月，赵鼎因立嗣事件罢相，秦桧独揽大权，决意议和。
十一月，高宗降诏，传达金国要宋廷屈己议和，百官多认为金国之言不可信。 秦桧擢升中书舍人勾龙如渊为御史中丞，排挤朝中议论不合之人。 吕本中、张九成、冯时行、胡铨等皆被贬出朝廷。
十二月，金派张通古、萧哲出使北宋，国书名为“诏谕江南”，秦桧怀疑是封册文书，就与金使磋商，改江南为宋、诏谕为国信。 金使行至泗州，要求所过州县用臣礼相迎、高宗以客礼相待，态度极其傲慢。京、淮宣抚处置使韩世忠多次上疏，愿效力死战，高宗不准。金使抵达高宗行都，通告宋廷“先归还河南，册封高宗为帝，余事再慢慢商议”。
秦桧打算接受金国条件，但高宗不愿跪拜称臣、接受金国册封，馆职吏员也上书反对议和，各地军民义都愤填膺。 于是高宗以“居丧期难行吉礼”为由，让秦桧率朝臣去驿馆接收国书。
金国背盟
绍兴九年（1139年）正月，和议已成，大赦天下。高宗虽听从秦桧议和，但也怀疑金人有诈，故不曾放松边备。 三月，金人归还河南、陕西旧地。 张浚上奏，要以石晋、刘豫为戒；徐俯、连南夫、岳飞也借贺表进行讽谏。汪应辰、樊光远、韩紃、毛叔庆、张行成等都说金人居心叵测、和议难长久，皆被秦桧罢黜。
七月，兀术以谋反罪诛灭金将宗磐和挞懒，拘王伦于中山府。 韩世忠请求趁机攻金，秦桧以《春秋》不伐丧为借口反对，高宗也不赞成，出兵一事遂作罢。
绍兴十年（1140年）五月，金人背盟，分四路入侵，河南、陕西等地相继沦陷，高宗下诏列举兀术罪状。御史中丞王次翁上奏说：“以前国事无人主议；若事态稍变就换宰相，未必妥当。”高宗深信不疑，秦桧的相位愈加稳固。
绍兴和议
绍兴十年（1140年）六月，秦桧上奏，和议已变，支持讨伐金国，但终没实行。闰六月，秦桧指使王次翁散步谣言，赵鼎被贬到兴化军，不久，流放潮州。 七月，宋军诸路战线捷报不断：张俊攻克亳州，王胜攻克海州，岳飞败兀术于郾城。八月，秦桧力主和议，罢黜反对和议的喻樗、陈刚中等七人。 九月，高宗派起居舍人李易晓谕韩世忠罢兵，诸路将帅皆被召回，蔡州、郑州、淮宁府等地再次落入金人之手。
绍兴十一年（1141年）二月，兀术再次南下，宋将邵隆、王德等连战皆捷，收复商州、庐州等地。 三月，秦桧传谕张俊、杨沂中、刘锜班师，濠州失陷，金兵北还。 四月，秦桧密奏高宗“论功行赏”，收回诸将兵权，韩世忠、张俊、岳飞相继回朝，分别被任命为枢密使和副使，高宗撤掉三个宣抚司。
六月，秦桧进封为庆国公。七月，《徽宗实录》修成，升为少保，加封冀国公。九月，兀术有求和之意，秦桧上奏宋廷，派刘光远、曹勋出使金国，商议以淮水为界，宋割唐、邓二州。随后又派何铸回访，答应金的条件。 十月，秦桧让谏官万俟卨弹劾岳飞，张俊又诬告岳飞部将张宪谋反，岳飞父子被押送大理寺。
十一月，金帅兀术派萧毅等到临安，宋金签订绍兴和议。 十二月，因岳飞在议和、立嗣等问题上和自己冲突，秦桧便诬告岳飞曾说自己和宋太祖都是三十岁任节度使，谩侮先皇、意图谋反，又以受诏不救淮西等罪名，将岳飞赐死狱中。
粉饰太平
绍兴十二年（1142年）八月，徽宗及显肃皇后、宪节皇后的灵柩运至行都，太后还慈宁宫。九月，加秦桧为太师，进封魏国公。十月，进封秦、魏两国公，秦桧继子秦熺进士及第。因和议已成，秦桧更加痛恨以前反对自己的人，遂贬赵鼎于潮州、王庶于道州、胡铨于新州，永不录用；曾开、李弥逊、张俊等也被罢官。
绍兴十三年（1143年），秦桧庆贺瑞雪、没出现日食，又奏请庆贺楚州奏盐城县海水清澈，高宗不许。虔州知州薛弼汇报在木头内发现文字“天下太平年”，高宗下诏交付史馆。于是秦桧开始粉饰太平，祥报每天不断，各地仪礼不绝。洪皓因知道秦桧和金帅室睰的旧情被论奏，胡舜陟、张九成、张邵也因言语冒犯秦桧被贬。
绍兴十四年（1144年），秦桧兴文字狱，因言获罪者有黄龟年、白锷、张伯麟、解潜、辛永宗等，赵鼎、李光都被再次流放到海岛。 因立嗣一事罢免吴表臣、苏符等七人。 台州曾惇献诗，称秦桧为“圣相”。秦桧下令禁止野史，由秦熺任秘书少监，负责撰修国史；并焚毁自罢相以来涉及秦桧的所有诏书和奏章。 十月，打击理学，禁止程颐、张载的著作在社会上传播。
权倾朝野
绍兴十五年（1145年）四月，高宗赏赐秦桧府第。六月，高宗到秦桧家，对其家眷都加封官职。七月，秦桧欲禁私史，进言私史害正道。十月，高宗将亲笔题写的“一德格天”匾额赐给秦桧。 十六年（1146年）正月，秦桧建家庙。三月，高宗赐以祭器，帝王赐将相祭器即始于秦桧。五月，有彗星出现，高宗诏命百官直言劝谏，张浚上疏进言朝廷形势严峻、要早作预备，秦桧大怒，削其兵权，贬到连州。
绍兴十七年（1147年），改封秦桧为益国公。十二月，进士施锷上文歌颂时政，永免其文解，从此颂咏献媚的人越来越多。 十八年（1148年），李显忠上奏恢复中原，被削去军职。 十九年（1149年），高宗命人为秦桧制画像，并亲自做赞；各郡都上奏说监狱已空。十二月，秦桧再次禁私撰野史，允许民间告发。
绍兴二十年（1150年）正月，秦桧上朝，殿司小校施全刺秦桧不中，被斩杀于市，秦桧自此出门必带侍卫；李光的儿子李孟坚被人告发撰写李光的私史，贬至峡州，连坐八人。五月，汤思退奏请把秦桧忠于赵氏的事迹交付史馆。六月，汪大圭，惠俊、刘纪中等，因诽谤秦桧而获罪。秦桧病重，高宗允许其乘轿上朝、免朝拜礼。
绍兴二十二年（1152年），秦桧以诽谤朝政罪，兴王庶二子、叶三省、杨炜、袁敏求四大狱案。 二十三年，秦桧奏请高宗从台州谢伋家收回綦崈礼所受的圣旨（即秦桧第一次被罢相的圣旨），想消灭对自己不利的证据；进士黄友龙毁谤秦桧，被处以黥刑，发配岭南；内侍裴咏因指斥秦桧，编管琼州。
绍兴二十四年（1154年）三月，秦桧的孙子秦埙以锁厅试和省试第一的身份参加殿试，秦桧奏请由亲信汤思退、魏师逊担任主考。高宗读到秦埙的文章，发现其行文语气与秦桧毫无二致，就擢张孝祥为第一，降秦埙为第三。不久，秦埙被任为实录院修撰，宰相子孙同领史职，前所未有。
奸相寿终
绍兴二十五年（1155）二月，沈长卿和芮烨共赋《牡丹诗》，被邻人告发，皆被贬；知府吕愿中赋诗献媚，被召用。有人奏请秦桧乘金根车、设益国府官署、加九锡，秦桧泰然受之。
八月，赵令衿看秦桧所作的《家庙记》，顺口说出“君子之泽，五世而斩”，被人告发；御史徐喜揭发赵鼎之子赵汾与赵令衿关系密切，被送入大理寺。秦桧深恨赵鼎、张浚和胡寅，此时赵鼎已死，遂让赵汾自诬与张浚、胡寅谋划叛乱，想将他们一网打尽，受牵连者达五十三人。案成后，秦桧因病重不能写字。
十月二十一日，高宗去秦桧家探视病情，秦桧无一语，只流泪而已。高宗命沈虚中草拟秦桧父子的致仕制书。当夜，秦熺派秦埙同林一飞、郑木冉见台谏官徐喜、张扶，策划自己的拜相事宜。二十二日，宋廷加封秦桧为建康郡王，进秦熺为少师，皆致仕。当晚，秦桧去世，终年六十六岁，追赠申王，谥号忠献。
开禧二年（1206年），宋宁宗下诏韩侂胄出兵北伐，四月，追夺秦桧王爵，改谥谬丑。
嘉定元年（1208年），史弥远掌权，积极奉行降金乞和政策，又恢复了秦桧的申王爵位及忠献谥号。
书法艺术
秦桧字体尚工，书写齐整工稳，擅长篆体。陶宗仪在金陵文庙的中栏上曾见过秦桧的书法“玉兔泉”三个字，称其字“颇有可观”。 秦桧的书法存世有《偈语帖》、《深心帖》等，南宋曾宏父《凤墅帖》亦收录有秦桧的墨迹。
民间多传秦桧发明了宋体字，但并无确凿的史料支持。陆锡兴研究认为，宋体字大约在正德、嘉靖年间才创作并流行起来，秦桧的字虽工，但与宋体字的产生并没有关系。
人物评价
赵构：秦桧力赞和议，天下安宁。自中兴以来，百度废而复备，皆其辅相之力。诚有功于国。
脱脱：①桧两据相位者，凡十九年，劫制君父，包藏祸心，倡和误国，忘仇斁伦。②桧立久任之说，士淹滞失职，有十年不解者。附己者立与擢用。自其独相，至死之日，易执政二十八人，皆世无一誉。③桧阴险如崖阱，深阻竟叵测。④晚年残忍尤甚，数兴大狱，而又喜谀佞，不避形迹。
张浚：近与（秦桧）共事，始知其暗。
袁燮：自秦桧当国，阴与虏结，沿边不宿重兵。
马端临：秦桧自得政以来，动兴大狱，胁制天下。岳飞狱死，桧势焰愈炽。贤士大夫，时系诏狱，死、徙相继，天下冤之。又置察事卒数百游市间，闻言其奸者，即送大理狱杀之。
俞蛟：身为宋臣，反为金人作奸细，必欲其君纳币称臣于敌而后快，致燕云不可复，两宫不可返。
朱熹：秦桧之罪所以上通于天，万死而不足以赎买。
敖英：秦桧奸臣之雄也，当金人立张邦昌之曰，仗义抗词，请立赵宗，就执不屈，而清议壮之。
郑瑗：宋议立异姓，秦桧抗言见执，可谓义矣，而终误国于渡江之后。
王夫之：①秦桧者，其机深，其力鸷，其情不可测，其愿欲日进而无所讫止。故以俘虏之余，而驾耆旧元臣之上，以一人之力，而折朝野众论之公，唯所诛艾。藉其有子可授，而天假以年，江左之提封，非宋有也。②杀人宗族，尽解诸帅之兵，大坏军政，粉饰治平，延及孝宗而终莫能振。
汤鹏：李林甫相唐十九年，秦桧相宋亦十九年，则皆辱其宗社矣，孰与摄相三月，外寒强邻之胆，而内蒸男信女顺之化耶？
赵翼：书生徒讲文理，不揣时势，未有不误人家国者。宋之南渡，秦桧主和议，以成偏安之局，当时议者无不以反颜事仇为桧罪，而后之力主恢复者，张德远一出而辄败，韩侂胄再出而又败，卒之仍以和议保疆。
梁启超：其下者，则巧言令色，献媚人主，窃弄国柄，荼毒生民，如秦之赵高，汉之十常侍，唐之卢杞、李林甫，宋之蔡京、秦桧、韩侂胄，明之刘瑾、魏忠贤，穿窬斗筲，无足比数。
梁羽生：秦桧是“两个中国论”的祖宗；“南人归南，北人归北”，换句话说，就是要使“两个中国”合法化。
史料记载
轶事典故
太师椅
太师椅是中国古家具中唯一用官职来命名的椅子，太师椅之名最早见于宋人张端义的《贵耳集》，据张端义记载，北宋时期的校椅只有一种样式，形似栲栳，大小官员都喜欢使用。有一次，太师秦桧坐在国忌所的校椅上，一仰头，无意中头巾掉到了地上，京尹吴渊看在眼里，便设计了一种荷叶托首，命工匠依样打造，安装在国忌所的校椅上，命名为“太师样”。 由于这种样式是专为秦桧设计，太师椅一名遂由此产生。
岳珂在《桯史》中也提到秦桧与太师椅的种种瓜葛，并将带有荷叶托首的交椅明确称为“荷叶交椅”、“太师交椅”。 宋人王明清在《挥麈三录》中记载了当时其他朝臣用太师椅“仰首而寝”的情形，并说“达宦者皆用之”，可见“太师椅”之名流传颇快。
油炸桧
据民间传说，岳飞被秦桧夫妇施计杀害于风波亭，军民对此无不义愤填膺。临安一户饮食摊贩得知消息后也深感不忿，就搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。人们为了发泄愤怒，便争相购买。随着顾客越来越多，店铺就简化制作工序，直接把两条面缠绕起来油炸，成为现今常见的炸油条。至今，有些地方仍有把油条称为油炸桧或油炸鬼。
其实，油条的起源要远远早于宋朝。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐代刘禹锡（一说苏轼）也在诗歌《寒具》中描述过油条的形状及制作过程。 但毫无疑问，油炸桧、油炸鬼之名是始于南宋时期，且和秦桧密切相关。
东窗事发
据明人田汝成《西湖游览志馀》载，秦桧想杀岳飞，又恐世人议论，犹豫不决，就和妻子王氏在东窗下商议。王氏说：“捉虎容易，放虎就难了！”于是秦桧下定决心除掉岳飞。后来，秦桧乘舟在西湖游玩，见一人批头散发，对他厉声叫道：“你误国害民，我已经上告苍天，等着上天派人来抓你吧！”秦桧回到家就毙命了。
王氏请人驱邪，方士便设坛做法，在冥界见到了秦熺，问太师何在，秦熺答在鄷都，方士遂到酆都，看到秦桧和万俟卨俱披枷带锁，备受痛苦。秦桧见到方士，就说：“麻烦转告我夫人，就说东窗的事情已经泄露了。”
这则故事在《喻世明言》、《说岳全传》等作品中亦有记载，情节大同小异。后人据此引出典故东窗事发，同源典故还有东窗事犯、东窗消息、东窗计、东窗妇等。
惧内断后
据野史记载，秦桧之妻王氏一直未能生育儿子，秦桧惧内，忧虑但不敢言语。秦桧一妾有孕，被王氏发现并驱逐而去，被迫嫁于仙游林氏，后生一子，取名林一飞，即为秦桧的私生子。王氏不但禁止秦桧认亲生儿子，并且还不准秦桧的私生子姓秦。
王氏的兄长王奂，曾与奴婢偷情，生了一个儿子，结果其私生子也被老婆逐出家门，秦桧夫妇便收养为继子，也就是秦熺。秦桧晚年权倾朝野，在朝中不可一世，但至死也无法将亲生儿子林一飞改姓秦，其故非他，跋扈的王氏对他来说无疑是一道不可逾越的障碍。
富可敌国
据李心传《建炎以来系年要录》记载，秦桧贪得无厌，喜用贪宫污吏，排挤廉洁之士；群臣为了媚事秦桧，便以刻剥百姓为急务，有因此贪赃枉法而被检举的，秦桧也都尽力保护。 在拜相专权的十八年间，秦桧卖官鬻爵、开门纳贿，向各级府衙索要珍宝，每年腊月生日时，各州县送的寿礼达数十万，秦桧家的府库财富，超过了南宋朝廷的“左藏数倍”，当时凡是南宋宫廷所稀缺的物品，秦桧的相府都应有尽有，一人就富可敌国。
秦桧及其党羽为了媚事敌国和一己私欲，大肆收刮民脂民膏，还不断增加名目繁多的苛捐杂税，导致人民生活重困、饿殍遍野，朝廷财政陷入全面窘困，“府库无旬刀之储”。
睚眦必报
秦桧独揽朝政后，堵塞言路，粉饰太平，蒙蔽高宗耳目。进言的不是歌颂秦桧，就是造谣中伤。高宗想诏令百官直言劝谏，但朝臣畏惧秦桧，都怕言语不当触犯禁忌，只好用些冠冕堂皇的话来敷衍塞责。
绍兴二十二年，衢州有强盗作乱，秦桧派殿前司将官辛立率一千人前去抓捕，没有禀报高宗。晋安郡王得到消息，就进宫禀报，高宗大惊，急忙诏问秦桧。秦桧说：“小事不值得陛下操劳，没敢惊动圣听，拘捕盗寇后会即刻上奏。”秦桧出宫后，追查内情，得知是晋安郡王通报消息，就上奏说晋安郡王正在为秀王服丧，不应领取俸禄。晋安郡王的俸禄每月减少了二百缗，高宗只好从国库出钱给他接济。
一言治罪
秦桧执政晚期，对舆论控制更加严密，不断兴起文字狱，因一句话或一句诗词而被治罪的屡见不鲜：太学生张伯麟曾题壁说：“夫差，你忘了越王杀你的父亲吗” ，被杖脊刺配到吉阳军；赵令衿读秦桧的《家庙记》，顺口说出“君子之泽，五世而斩” ，被投入大牢；沈长卿赋诗“宁令汉社稷，变作莽乾坤” ，被编置化州等等。
还有一次，秦桧举行家宴，命戏子演戏，扮小官的戏子头上的大环掉在了地上。一戏子问：“这是什么环?”小官说：“二胜环”，戏子说：“你坐太师椅，为什么把‘二胜环’丢在脑后！”暗喻秦桧掌权后（坐上太师椅），就把迎接二圣（徽、钦二帝）南还的事置之度外了。秦桧大怒，将戏子全部打进了大牢。
秦桧送鱼
二次拜相时，妻子王氏应吴皇后之邀，进宫赴宴，席间有一道菜是清蒸鲻鱼。鲻鱼美味可口，广泛盛产于南方沿海，但高宗南渡之后，边事吃紧，很少能吃到。吴皇后就问王氏有没吃过这种鱼，当时秦桧家中有各地的贡品，王氏就如实回答说吃过，而且个头比宴席上的还要大，并承诺回去后给吴皇后送上一些。
王氏回家后，将这件事告诉了秦桧，秦桧大惊失色。相府有皇室贡品，这会引起高宗怀疑，对自己的仕途极为不利。但秦桧马上想到了应对之计，就让王氏带了几十条青鱼进宫进奉，以避免这场潜在的风波。吴皇后看了，果然打消了疑虑，笑着说：“我说秦桧怎么会有鲻鱼，原来是把青鱼和鲻鱼搞混了啊。”
遗臭万年
元代时，人们在秦桧墓前便溺以快意，谓“遗臭冢”，有诗曰“太师坟上土，遗臭遍天涯。”明代时，人于岳飞墓前种桧树，一劈为二，名曰“分尸桧”。清朝秦涧泉到西湖岳飞墓前，自称“人从宋后少名桧，我到坟前愧姓秦。”又有一地演戏，忽一人上台将演秦桧者刺死。可见秦桧名声之臭 。
家族成员
艺术形象
文学形象
在文学作品中，多把秦桧描写成是金国派来的奸细、杀害岳飞的罪魁祸首。在民间传说中，秦桧是奸臣已脸谱化，形象生动有余，历史根据不足。近代以来，有学者开始从更广的视野来分析秦桧，以人物传记、史料分析、杂评等文学体裁重塑秦桧的形象。
跪拜塑像
隆兴元年（1163年）七月，宋孝宗下诏，追复岳飞官爵，秦桧夫妇跪像以礼改葬杭州西子湖畔的栖霞岭，岳飞一案完全平反昭雪。其后，秦桧的跪像在全国各地不断涌现出来，历史上秦桧夫妇的跪像有多少已无法考证，据统计，存世的至少还有七处，分别位于杭州岳王庙、江西九江市岳母祠、河南汤阴岳飞庙、开封朱仙镇岳飞庙、河南淮阳太吴伏羲陵、江苏泰州岳墩岳飞祠、湖北鄂州岳飞庙等地。
相关争议
杀害岳飞
岳飞是谁杀害的问题，史学界有两种不同的说法：一种认为是宋高宗赵构（高宗说）；另一种则认为是秦桧矫诏杀害了岳飞（秦桧说）。高宗说早期史料有李心传《建炎以来朝野杂记》，文徵明、李亚平、王曾瑜等持此论；秦桧说早期史料有岳珂《金佗粹编》和《续编》，邓广铭等持此论。
案件的性质
有学者指出，此案在当时称为“诏狱”，是皇帝钦命的法律案件，罪犯由皇帝亲自下诏书方能定罪。《建炎以来朝野杂记》保存有此案完整的判决书，指明了案犯的罪名及处罚结果，可见此案是奉圣旨办案，最后也由宋高宗最终裁决。
高宗的心态
高宗杀害宋廷倚为军事支柱的大将岳飞，其原因史学界还是众说纷纭，概括起来有以下几种猜测：
1、担忧帝位
綦彦臣认为，岳飞主张“北伐、迎请二帝还朝”，威胁到高宗的地位，是他被杀的原因。 邓广铭对此提出反驳，他指出徽宗死后，金人多次扬言要扶植钦宗回朝即位，岳飞因此改变了其“奉迎二圣”的主张，代之以迎还徽宗夫妇灵柩和韦太后等皇室亲族，这足以说明岳飞颇谙政治。但这都只是猜想，不太可信。事实上，宋金就此事有过多次谈判，高宗还下诏修建仁宗宫殿，也许高宗无须在“迎还二圣”问题上深忌岳飞。
2、防范大臣
李亚平曾提出观点，认为岳飞在立储问题上，越职言事，犯了皇家大忌，令高宗相信他野心太大，遂起杀心。 也有人认为，岳飞帅全国大半兵力，个性又耿直倔强，往往锋芒毕露，不搞韬晦之计，使高宗觉得岳飞自恃掌有兵权，难以驾驭；而防范武将兵权过大，一直是赵宋王朝惜守的家法，因此，功高权重的岳飞，就被高宗视为对皇权的潜在威胁，以致在收缴兵权之后，仍不想放过，要杀一儆百。
3、其他猜测
还有学者认为，据说金兀术在绍兴和议前，有“必杀岳飞而后可和”的条件；台湾有学者提出，高宗特别思念生母韦太后，金人便以“释母必杀岳飞”为交换条件；也有人认为是各类矛盾的综合，才使高宗做出这一决定。
值得一提的是，秦桧死后，高宗曾为一些人平反，不少大臣上疏，要求为岳飞恢复名誉，但高宗始终不予理会，从中亦可见高宗对此案的肯定态度。
秦桧的权势
有学者指出，秦桧虽极受高宗宠信，但也只是宠信而已，决不能任意摆布高宗，不能用矫诏的手段铲除异己。如绍兴九年，因反对议和，高宗下令将胡铨“送昭州编管”，秦桧虽对胡铨恨之入骨，“必欲杀之而后已”，然而在以后的许多年中，却始终对这位职位低微的编修官无法动用屠刀。对胡铨这样的小官尚且如此，对有赫赫战功而曾任枢密副使的岳飞就更不能擅自处置了。
宋代审理大案和诏狱，在表面上依然有一套较为严格的司法程序，尤其是大理寺治狱，其审讯、详断、判刑、评议、定判、复核等，都有详细规定，秦桧诸奸臣虽然能于其中起一定作用，但最终裁决权仍然掌握在皇帝手上，秦桧的权势再大，也是无法公开“矫诏”杀害大臣的。
结语
也许在杀岳飞问题上，高宗与秦桧是各怀鬼胎、互相利用的关系。在秦桧看来，不杀岳飞，难成和议；而在高宗看来，更重要的是杀鸡儆猴，以便他更自如地驾驭诸将，控制朝政与军权。所以，高宗与秦桧玩弄的是“交相用而曲相成”之把戏。于是，岳飞非死不可。
金国奸细
秦桧之所以被定罪为“金国奸细”，主因是其被掳至金国而得以举家归宋。持此观点的人认为，如果不是秦桧屈膝投降，金国绝不会让其举家南归，进而推论秦桧在金国已变节，是金国有意纵其返宋，充当金国破坏南宋的奸细，今人邓广铭和王曾瑜均持此论。 但细究此论，当考虑以下几点：
1、秦桧南归后，朝臣怀疑者很多，但相信者也不少，代表人物就有宰相范宗尹、枢密院李回。高宗在听完秦桧的“二论”后，也深感其忠心，并恩宠有加。
2、绍兴二年，左相吕颐浩为排挤秦桧，任用大批亲信对其进行攻讦，最终高宗将秦桧罢相。在这一事件中，吕颐浩罗织的罪名很多，但无人言及“奸细”。如果证据确凿，他们显然不会放弃叛国罪这样重大的罪名。
3、秦桧有敢于与金国作对的史事：①金人败盟攻宋时，秦桧曾下《讨乌珠檄书》于诸路宣抚司，并赏格、捉杀兀术 ；②秦桧有支持岳飞抗金的实际行动 ；③ 绍兴八年，秦桧曾利用与挞懒的私交，争取其支持南宋，并以南宋向金称臣岁贡的代价换回河南诸地，金廷也以通宋谋反罪将挞懒杀害。
4、金国奸细论还需考虑以下前提有无明确史料支持：①秦桧向金传送消息的对象与渠道；②金国如何长期控制秦桧为其服务；③ 秦桧权倾朝野后，为金效力的动机；④秦桧若不为金做奸细，金国的应对措施或惩罚手段。
秦桧系“金国奸细”说，最早来源于朱胜非《秀水闲居录》，但朱胜非曾参与排挤秦桧的事件，记述并非客观可信。另一本常被作为史料引用的是《南迁录》，此书题名金国秘书省著作郎张师颜，李心传、赵与时、陈振孙等皆考证认定为伪书，内容含有极大虚构成分。秦桧自己也写过一本书《北征纪实》，将自己南逃的过程作了详细记述，史界多认为此书有自我辩白的嫌疑。