古人喝酒有什么习惯？《红楼梦》日常饮酒记！

今天小编为大家带来了一篇关于古人饮酒习俗的文章，欢迎阅读哦~

酒是个好东西，古往今来多少英雄豪杰、文人墨客都对它痴迷不忘。这是因为对于酒的喜爱，激发了古人们对于酒的研究，时至今日我们所能接触的酒，种类可达成百上千。

不同于今时今日，在古代古人们都喝什么酒呢?特别是那些 们对于酒的追求，到底又是如何的呢?

要想研究古人喝什么酒，特别是古代贵族的饮酒习惯，不妨看一下《红楼梦》。

作为古典文学的巅峰之作，《红楼梦》里面涉及到了古人生活当中的方方面面，其中对于饮酒的描绘更是屡见不鲜。作为金陵四大家族的贾家，因为祖上是开国元勋，家族坐拥了百年的荣华富贵，这样的豪门绝对是古代的贵族世家的典范。

所以研究贾家的生活饮食习惯，有助于我们了解古代贵族的生活状态。在《红楼梦》第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》描述了：

邀诗社， 在正式作诗前。先邀请了 、薛姨妈、 及阖府上下人等赏菊花、吃螃蟹、饮酒，众人兴尽而归，众姊妹正式开始作诗前，书中有这样一段文字："黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那乌梅银花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。丫头看见，知她要饮酒，忙着走上細。黛玉道：'侧只管吃去，让我自己勘才有趣儿。'说着便斟了半盖看时，却是黄酒"

从这段话不难看出，在这一次家庭聚会当中，贾府的妇人们饮的是黄酒。当然这里面因为还涉及到吃螃蟹，考虑到古人吃螃蟹时都会配黄酒，所以不能说古代贵族日常喝得都是黄酒。

为了探究贾府的日常饮酒，不妨在看一下第六十三回《寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧》。在这一回里面的大部分篇幅都在说众姊妹为 过生日以及其间的热闹情景，其中有这样一段文字：

笑道：'你放心，我和 、 、秋纹四个人，每人五钱银子，共是二两; 、碧痕、 、四儿四个人，每人三钱银子，他们告假的不算，共是三两二钱银子，早已交给了柳嫂子，预备四十碟果子。我和 说了，已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你做生日。'

从袭人的这段话，可以推敲得知这贾府的日常饮酒最受欢迎的无疑是黄酒，毕竟作为男主角的贾宝玉又怎么会单单说出了黄酒，而非其他酒类。

再看看第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》，在这回里面讲述了， 第二次进大观园。因为上一次深得贾母的喜爱，刘姥姥有了第二次进大观园的机会。在这期间，刘姥姥还在院子里吃饭、喝酒，众人再一次拿刘姥姥开刷。其中有这样一段文字：

"那刘姥姥因喝了些酒，她的脾气和黄酒不相宜，且吃了许多油腻饮食发渴，多喝了几碗茶，不免通泻起来蹲了半曰方完"。从这段文字再一次明确无误地指出贾府人等饮用的是黄酒。可能有人会反驳说这毕竟是请客的宴席，拿出作为贾宝玉生日喝的黄酒也无可厚非。

但是要知道，即便是刘姥姥再怎么深得贾母的喜欢，她也不过是一个乡野妇女，贾府为了招待她，完全没有必要拿出臻藏的好酒。所以可以推断出，贾府的日常饮酒便是黄酒。只不过是，贾宝玉生日喝的黄酒档次会比较高罢了。

事实上，贾府的除了黄酒之外，也有其他种类的酒饮。

前文提到的第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》中，黛玉接着说道："我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒"。这里的烧酒就是我们今天的白酒。

而在六十回《茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓霜》里面说道："里面有半瓶 一般的汁子，还当是宝玉吃的西洋葡萄酒"。由此推断出古代的贵族除了黄酒这一日常饮酒之外，还有白酒、葡萄酒这类小众的酒饮，甚至还有人会喝屠苏酒、玫瑰露酒、果子酒等等。

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当然这仅仅是红楼梦里面那些妇女家眷的一些日常饮酒的记载，而且《红楼梦》的作者 的出生地在南京，作为一个江南人，将同在江南的绍兴黄酒写到作品当中也无可厚非。至于现实当中那些达官贵人到底喝什么酒，还有待考究。

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