初夏的味道只有钱包知道。

网友这句调侃道出许多普通民众“餐盘上的焦虑”：一方面，连连上涨的鲜果价格让不少人望而却步；另一方面，蔬菜和猪肉价格也在步步高升，满足口腹之欲就已经让人花费不菲。有网友感叹，现在别说实现“车厘子自由”、“荔枝自由”了，现在就连实现“苹果自由”都难。

曾经“低调”的农产品如今正“高调”地吸引越来越多人的目光。

5日，国务院总理李克强主持召开的国务院常务会议，一项重要内容就与农产品有关。

会议指出，抓好农业生产、保证农产品充裕供给，是稳物价、稳预期、保民生的重要基础，对应对当前复杂形势、促进扩大消费、保持经济平稳运行具有重要意义。其中提出，保障水果蔬菜等鲜活农产品供应，稳定价格水平。

吃不起的水果

不提动辄上百元一斤的车厘子等“贵族水果”，如今苹果、梨等平民水果也是价格不菲。一些地方的超市里，红富士苹果卖到20元左右一斤，小油桃、杨梅等时令水果也超过了每斤20元。不少网友感慨，按斤买水果已成过去，现在买水果都得按个来。

统计数据也说明水果价格的一路飙升。据农业农村部监测，5月份，鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜6种水果批发均价为每公斤7.55元，环比上升19.4%，同比上升34.5%。

一些品类的水果价格涨幅明显，与去年同期相比，富士苹果批发价上涨逾60%，哈密瓜的价格涨幅高达124.6%,而香梨和西瓜的涨幅也分别达到37.8%和30.0%。

为何水果等农产品价格出现明显上涨？海通证券首席经济学家姜超指出，首先，水果价格上涨存在一定的季节性因素。5月正好是水果供应青黄不接的时候。但此时气温上升，人们对水果的需求也开始增加。供给减少与需求增加共同导致5月常出现水果价格上涨。

不过，今年水果涨价幅度过高，主因在于供给减少。姜超指出，以苹果为例，由于去年的恶劣天气导致苹果产量大幅下降，进而导致今年可供销售的库存苹果规模下降，在供给小于需求的情况下，苹果价格的上涨也就不难理解。除了苹果以外，去年的“倒春寒”也影响到其他水果的产量。

猪肉菜价也不低

除水果价格上涨外，受到非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，猪肉价格也出现明显上涨态势。

德邦证券分析师王湉湉指出，5月最后一周全国各区域猪价先后上涨，从东北地区开始，到华中地区，随后蔓延到华东和广东等地。王湉湉预计，受到疫情影响，在成本走高、库存出清等背景下，本轮猪周期即将启动。

国家发改委新闻发言人孟玮此前指出，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。5月上旬，发改委监测的大中城市超市集贸市场带皮后腿猪肉零售价格为每市斤12.94元，比年初小幅上涨2.1%；同比上涨14.6%。孟玮指出，国家发改委在必要时将采取相关措施稳定供应和价格。

针对猪价波动，当日的会议也指出，要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作，鼓励补栏增养。加强禽肉、牛羊肉等生产，多举措增加肉类供应。

除猪肉和水果外，从4月份的CPI指数中也可以看出鲜菜价格的上涨。4月份，食品价格同比上涨6.1%，其中鲜菜、猪肉等价格上涨，是推高当月CPI同比涨幅的重要因素。国家统计局城市司流通消费价格处处长董雅秀指出，在食品中，鲜菜价格水平仍处于高位，同比上涨17.4%，影响CPI上涨约0.43个百分点。

一直以来，“菜篮子”、“米袋子”、“果篮子”这些关乎民众餐桌的民生问题均受到领导层的高度重视。中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍在接受中新社国是直通车记者采访时指出，以农产品价格波动为例，国务院常务会议曾多次以此为议题，包括此前农产品丰收，但农民增产不增收等问题，国务院常务会议也进行过专门研究。粮食、猪肉、水果蔬菜等价格和供应问题直指民生，不难理解官方加大力度部署，保障民生。

赵萍指出，目前水果价格已经出现回落迹象。6月份是蔬菜水果的上市和供应旺季。这会一定程度上会缓解前期由于“倒春寒”等原因导致的蔬菜水果供应不足的情况。在供应总量和品类增加的背景下，不同品种、不同产地的果类可以相互替换和补充，能够有效缓解水果价格上涨问题。

当日，商务部市场运行和消费促进司负责人也派出“定心丸”。他指出，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。以北京新发地批发市场为例，6月4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较五月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。

对于物价水平的影响，姜超指出，猪价和水果价格上涨都是因为供给端收缩而非需求端扩张，这就意味着其他食品价格上涨的空间并不大。同时，今年没有出现货币超发的情况，下半年非食品CPI同比或存在一定向下压力，对冲食品CPI的上涨。整体来看，预计今年CPI仍然会处于2-3%的温和上涨区间。

对于人们热议的“水果自由”问题，赵萍认为，除了今年“平民水果”的价格确实出现上涨外，很大部分原因来自于民众对高端及进口水果的价格变得更为敏感。这是来源于人们的生活水平和消费的能力提高，于是对高端水果的消费需求提高，这反而让他们对相对稀缺的高端及进口水果价格变得更为敏感，这也是“车厘子自由”、“牛油果自由”等话题受到热议的重要原因。