开心果学名阿月浑子，别称胡榛子、无名子等，漆树科黄连属多年生落叶小乔木，果、木均具有较高的经济价值。开心果原产于西亚、中亚地区（原产有争议），是最为古老的果树品种之一，可考究的起源历史距今已有4000万年的时间。7000年前的土耳其人就已把开心果作为食物。开心果树作为经济林木被广泛栽培的时间也较早，大约在3500年前西亚地区就已开始栽培种植。唐朝时期，开心果经丝绸之路传入我国，开始在新疆进行栽培种植，至今已有1300年的历史。《本草拾遗》中对于开心果有如下记载“阿月浑子气味辛、温、无毒，主治诸痢去冷气，令人肥健”，文献记载或说明唐代种植时开心果树就已产果。但是虽引种种植时间较早，开心果在我国并未得到良好的发展，早期引种的开心果树并未进行扩繁种植且基本已经损失殆尽。

现阶段开心果的主产国家主要有伊朗、美国、土耳其、叙利亚等，其中伊朗、美国不论是种植栽培面积，还是产量和出口量均处于世界领先地位。伊朗地处开心果的原产区域，具有先天优势早在3000年就已开始栽培种植，但一直处于半野生半人工的农业生产模式，在20世纪50年代后才开始大规模的进行商业化栽培种植，发展至今已成为伊朗农业生产的支柱产业。美国开心果种植起步也较晚，尽管20世纪初就已引种种植，但当时并未成功，直到20世纪70年代优育良种后才开始大面积推广种植。美国农业一直较为发达，加之开心果较高的经济价值，因此其开心果产业得到了迅速发展，目前栽培面积、年总产量、出口量都紧追伊朗，并大有取而代之的趋势。我国在20世纪50年又开始陆续对其进行了引种种植，现新疆、河北、甘肃、山西、山东等地均有栽培，除新疆稍有规模外其它地区至今仍为零星种植未成规模。

我国是坚果消耗大国，据不完全统计，近几年国内每年消耗的开心果总量在10万吨左右，占世界总产量的20%以上，并有逐年上升的趋势，新疆虽有较小规模种植但产量很低，因此绝大部分依赖进口。开心果是四大坚果之一，果仁含有丰富的脂肪、蛋白质、糖、维生素、叶酸、铁、钙、磷、钾等多种营养元素，深受消费者的欢迎，此外开心果果树木质优良是高品质的原料木材。近年来开心果优质干果可以卖到50-70元/斤，美国、伊朗种植的优质开心果丰产期每亩可产600斤以上的鲜果，可加工成150-200斤的干果，也就说亩产值可达7000-10000元，且开心果果树树龄可达300年以上，理论丰产期100年左右，开心果果树还有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱的优良特性。

看过上述依农对开心果的描述，大家一定会纳闷，这么一个国内市场需求量巨大；作为农产品单价如此之高；农民朋友种植后亩理论收益远优于我国现阶段农业种植生产中其它农产品的丰产期近百年的坚果；1300年前就已引种，近现代国内多省份又做了较为深入的研究，怎么的就没有被大规模种植呢？接下来依农就带大家看看阿月浑子这个“外来户”，为什么这么长时间还没成“国产”开心果。

为什么开心果在我国未规模化种植

一、开心果的生长特性限制了发展

1、开心果树的生长十分缓慢，种植繁育的实生种苗第一年地上部分也就能有30-50厘米高，第二年树高一般也不会超过1米，但根部长势较快这也是它耐旱的根本原因。种植后6-7年才能开花结果，且产量较低，亩产也就在个位数，到14-20年后才能进入丰产期。从“零”到“有”再到“丰产”，经历的时间太长，相对于苹果、葡萄、桃等2-3年就进入丰产期的果树，投入期太长，投资成本较高。

2、开心果还是雌雄异株植物，主要依靠风传粉，且雄树于雌树的花期不同，目前世界上开心果品种约有100种，我国前前后后引种种植研究的约有30种，即便是花期相近的，雄雌花同时开放的时间也就4-5天，因此授粉有困难。另外丰产期的开心果树有明显的“大小年”现象，这是因为开心果果实种子的发育，严重影响其花芽的分化，会导致花芽掉落，这是由其生理特性决定的。通俗的讲就是今年开心果品质越好、产量越高，花芽就越少，来年产量就越低。这个问题，即便是种植规模较大的伊朗和美国也没有完全解决。

二、对生长环境有一定的要求，对水分要求严苛

开心果虽然耐寒、耐寒、耐盐碱、耐贫瘠，但这些“耐”是对于原产地的气候环境而言的。开心果原产于中亚和西亚，商业化种植栽培开心果的区域多为地中海气候，美国的开心果集中种植于加州，该区域也属于地中海气候。开心果生长虽对土壤品质要求不高耐性较强，但对于生长区域的气候环境有一定的要求，开心果果树喜光不耐隐蔽，能耐40℃以上的高温，在极端低温环境下也能生存，但是在花芽分化期遇连续低温天气会影响开心果的产量。开心果树对水分要求极为严苛，耐旱怕涝，水涝严重会导致树体死亡。开心果树的生长要求年降水量在200-400毫米，果树虽然怕涝但在夏季果实快速生长期若遇极端干旱天气，则会导致减产严重，2018年伊朗开心果产区干旱需水期几乎无雨，导致减产80%以上。开心果还喜欢干燥的空气，空气湿度较大时果实产量和品质不高，还会诱发多种病虫害。美国开心果部分产区果期湿度较大，受病虫害困扰较为严重。我国唯有新疆喀什地区的气候条件较符合开心果生长环境，陕北部分地区环境气候相对适宜。

三、国内引种栽培种植遇到的种种困难

1、果实产量低、品质差：新疆喀什地区引种较早，现已有进入丰产期的开心果果树，但是由于引种后未经改良育种，产果树产量相对较低，部分果园的亩产量不足百斤，远低于国外产区的平均产量。

2、病虫害发生严重：河北、山东引种种植后，区域内的也有零星果树进入丰产期，但是由于气候条件不能完全符合开心果对生长环境的要求，尤其是夏季多雨季节，对开心果的良性生长影响很大，导致开心果病虫害常发。早期北京地区引种种植时为避夏时雨季还采取过设施栽培，但是由于空气湿度大，仍是病虫害较为严重，因此大多仍处于研究阶段，为进行大规模种植。

国产开心果虽现阶段无大规模种植，但技术已有突破

说了那么多开心果在国内没有规模化生产的原因，难到阿月浑子这个“外来户”真的就成不了“国产”开心果了吗？开心果“国产”肯定会有的，开心果树是黄连木属植物，我国有原生的中国黄连木与其为近亲，我国农技人员利用中国黄连木作为砧木选取了几种亲和性较强的接穗进行了高接实验，已进入产果期，虽仍处于实验阶段，但不乏是一个突破。新疆喀什地区近年来投入的大量的人力物力加之不少农业企业的加入，引进了较多良性开心果品种和砧木。据2018年中国坚果种植统计数据称新疆现已栽培种植开心果3万亩左右，其中大部分还未进入产果期，去年国内开心果产量在300吨左右。虽然产量远低于国内消耗量，但相较于20世纪90年代几百公斤的总产量有了巨大的提升。我国是农业大国，相信在不久的将来，国内适种区，开心果产业会有一个较好的发展。

嘱咐在最后

虽开心果发展潜力较大，国内开心果种植困难重重过后，有了较为乐观的规模和技术突破，但是仍处于初级的发展阶段。想要种植的农民朋友们一定要慎重，即便是再有技术突破，短期内开心果的基本生理特性不会有较大的改变，对生长环境的要求仍会较为严苛，在非适合种植的区域一定不要盲目种植，当然农业技术在发展，或许在不久的将来，开心果的适种范围会更广。即便是在当前的适种区域，农民朋友还要知道国内的适中区域只是接近于开心果的原生环境，此外还要均衡考虑它的投入期和产出期，以及栽培种植后能否做到精细管理，若真相从事种植，做“第一个吃螃蟹的人可以”但一定要进行更深入的了解，学习种植管理技术，千万莫盲目。最后依农希望，在不久的将来，国产开心果在世界舞台上能占据一席之地，有一个较好的发展。