嗨，各位粉丝朋友们，今天我要和大家分享的是，西红柿炒鸡蛋的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦。

人们的生活越来越好，对于吃的这方面也更加的关注，不管是高级餐厅还是路边摊，都有着各种各样的美食让我们进行挑选。人们对于美食的要求也越来越高，不仅仅是以前的填饱肚子就可以了，在吃饱的同时，我们还要吃得健康有营养。因此现在我们吃到的美食往往都是色香味俱全，看起来特别的有食欲，而且吃起来也非常的好吃。如果对健康有影响的食材，那么一定是不受人们欢迎的。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜中最常见的菜肴，其制作方法非常的简单，很多不会做饭的人只要轻松一学，都可以做出一道美味的小菜肴。西红柿炒鸡蛋富含的营养成分是非常高的，它可以为人体的健康起到很好的保障，小编最喜欢的就是将西红柿炒鸡蛋的汤汁，用来拌饭吃，那味道别提有多香了。

然而很多人在做这道菜的时候，他们老是把鸡蛋和西红柿的入锅顺序弄错，导致做出来的西红柿炒鸡蛋味道一点都不滑嫩，吃起来的味道一点都不好。今天小编为了帮助大家解决这个问题便，于是对大厨进行了请教，学习到了做西红柿炒鸡蛋的正确技巧和方法，下面大家就跟随我一起来了解一下吧，希望你也能够炒出美味的西红柿炒鸡蛋。

【西红柿炒鸡蛋】

【制作食材】西红柿，鸡蛋，葱花，食盐，白糖，

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜西红柿，我们需要将其用开水烫一下，然后将它的外皮剥掉，这样可以让做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁特别浓。（挑选西红柿的时候，颜色越鲜红的西红柿，口味吃起来越酸）

2、准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，然后用筷子将其搅拌均匀，直到其调打起沫备用，把剥皮以后的西红柿改刀成丁状，放入小碗当中进行备用。

3、起锅烧油至到油温冒烟，然后把准备的鸡蛋放入锅中进行煎炸，等到鸡蛋完全被炸熟以后，将其捞出锅备用。

4、往锅里面再加入少许的食用油，然后将西红柿丁放入到其中，大火煸炒，直到西红柿炒出浓汁。把煎炸好以后的鸡蛋，再次放入锅中进行煸炒，再煸炒的过程当中，加入一小勺的食盐和两勺的白糖，用小火煸炒一会儿，撒上一点葱花就可以出锅了。白糖的加入可以让鸡蛋的味道更加的鲜，做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁鲜香四溢，超级的下饭。

【秘诀】

1、我们先把鸡蛋炒熟一道，然后再把西红柿炒熟，千万不要将西红柿和鸡蛋同时起煸炒。顺序弄错了以后，做出来的西红柿炒蛋口感就会受到很大的影响。

2、西红柿炒鸡蛋的时候一定要往里面加入白糖进行提鲜，味道会非常的好吃。

3、做鸡蛋一定不要加入鸡精和味精，容易将鸡蛋的味道变得特别腥。