牛奶、酸奶、奶酪这些乳制品，是我们日常补钙的常见选择。每百毫升牛奶含有104毫克钙元素，从小家长就要求我们每天要喝一到两杯牛奶。

不过有些人天生存在乳糖不耐受症的情况，一喝牛奶就拉肚子，这类人可以改喝酸奶。每百毫升酸奶118毫克钙元素，钙含量比牛奶还要高一些。

此外还含有2.5克蛋白质、2.7克脂肪，和钾、磷、镁、铁等矿物质。总体来说，酸奶蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，而且不含乳糖，适合中国人体质饮用，减肥期间可适量饮用。

那么有人好奇，酸奶适合早晨喝，还是晚上喝呢？效果有什么不同吗？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：酸奶早晨喝还是晚上喝？早喝补充蛋白质，晚喝补钙效果好。

酸奶是牛奶发酵而成的，牛奶中的乳糖分解成乳酸，从而降低了乳糖的含量。这样对乳糖不耐受正患者更友好，乳酸还可以促进身体对钙元素的吸收率。

其实酸奶在任何时间都可以喝，只不过如果早餐喝酸奶，可以作为主要的蛋白质来源，给一天的工作学习生活提供足够的能量。

而如果在晚上喝酸奶，补钙效果更好，因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。而且在这个阶段，我们不会额外的抽烟、喝酒、吃高盐食物，人体内影响钙吸收的因素较少。

中国营养学会建议我们每日摄入牛奶300克，折算成酸奶，建议正常成人每日摄入酸奶不超过400克。酸奶虽好，但热量和含糖量比较高，每天喝一到两杯就可以了。最好选择无糖的原味酸奶，对身体是最好的。

最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：

最近有一种炭烧酸奶很流行，所谓“炭烧酸奶”就是在发酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃以上的高温长时间烹煮。

由于加入了糖，所以口感上更甜一些，因此女性和小朋友更喜欢喝。但从营养价值来说，在发酵过程中，炭烧酸奶会损失更多的蛋白质，倒不如直接喝普通原味酸奶更好。