雁塔社区圈子

万物回春，榆树上又要结出一串串嫩绿的榆钱。榆钱其实就是榆树花，因为形状酷似铜钱，故被叫做榆钱。此外，它又是“余钱”的谐音，被赋予了“富裕”的吉祥寓意，因此更受到老北京人的喜爱。榆钱入菜 真正的季节限定榆钱香甜可口，用它做的菜肴更是春天饭桌上的一大特色。每到三月底四月初，是榆钱刚刚长出嫩芽的时候，一串串摘下来。绿油油的放在大盆里，倒满水，撒上些盐，反复洗上几次，沥干水分，就可以开始用来做美食了。“榆钱窝窝”、“榆钱炒肉”、“榆钱小米饭”、“榆钱鸡蛋”等都是招牌做法，吃一口，立刻找回小时候的感觉。可惜的是，全年