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北方人请客吃硬菜是一种仪式感,懂不?楼主这个问题让我瞬间就饿了,因为每次家里亲戚朋友请客吃饭的时候,让我印象最深的就那几道“压轴的硬菜”。我给你描述一个画面,幻想一下“硬菜”上来时候的情景,你就很容易理解“硬菜的样子”。酒过两巡,大家都脸红脖子粗的吵吵着喝喝喝,勾肩搭背正准备“结拜”呢。忽然包间的门开了,几个服务员端着大盆就上来了,热气腾腾,肉香四溢。场面一下就会安静下来,大家都会盯着冒热气的大盆眼睛发直,服务员接着就开始报菜名:各位这是本店的招牌菜,红焖羊肉、西湖醋鱼、酱卤猪蹄……请各位慢用。桌上的残羹冷
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