冬瓜的生长期冬瓜的功效与作用
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一、冬瓜的生长期
冬瓜的生长周期的长短要因品种而异。小型冬瓜大约110-120天,大型冬瓜大约150-180天左右。但都需要经历以下下四个生长阶段。
发芽期。由种子萌动到出现第一片真叶为止,约需15天左右。由于外种皮厚,组织较松,不易下沉吸水,即是吸水,因内种皮透水性差,则易在内外种皮间形成水膜而影响透气性,致使种子发芽缓慢,发芽势也较低。在生产中应采取催芽措施,使其正常吸水,迅速发芽。
幼苗期。从第一片真叶显露到开始抽蔓为止,约需25-30天。此期营养生长仍较慢,应加强管理,以茁壮成长。本期给予低夜温和短日照条件,可降低第一雌花的节位,为早熟奠定基础。
抽蔓期。由茎蔓伸长开始至现蕾为止,约经历20-30天。为营养生长逐渐加快和花芽分化及孕蕾期。要采取有促、有抑、捉抑结合的措施,使根深苗壮,以利花芽分化和孕蕾。
开花结果期。从现蕾开始到收完为止,约经历50-85天左右。此期茎叶仍在继续生长,但生长中心已转入生殖生长。应加强肥水供应和植株调整等工作,使营养生长与生殖生长协调进行,以获得高产。
二、冬瓜的功效与作用有哪些
冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜,是夏日消暑的最佳食物。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,那么冬瓜的功效与作用有哪些?
1、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
2、降血压,利尿消肿:由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
3、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由*引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂:经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜:冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖系数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。
三、冬瓜的营养价值都有哪些
冬瓜不但口感甘甜清爽,而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜汤更是很多减肥美眉常用的减肥餐点。冬瓜汤能使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。
每100克冬瓜营养成分主要有热量:47.05大卡,胡萝卜素:334.2微克,钾:257.81毫克,钙:71.59毫克,维生素C:57.84毫克,维生素A:54.67微克,磷:40.76毫克,叶酸:28.2微克,镁:27.77毫克,钠:9.79毫克,碳水化合物:8.96克,膳食纤维:2.48克,脂肪:1.72克,蛋白质:1.41克,烟酸:1.09毫克,铁:0.95毫克,维生素E:0.75毫克,硒:0.72微克,锌:0.27毫克,铜:0.24毫克,锰:0.15毫克,碘:0.12微克,维生素B6:0.06毫克,维生素B2:0.05毫克,维生素B1:0.03毫克。
冬瓜中的不少化学成分具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。
四、冬瓜怎么做好吃呢
冬瓜糖
冬瓜和糖的比例为100:80
冬瓜不是蔬菜吗?而且味道还有带点苦味,居然可以做成糖?别着急,下面的文章马上就来为你介绍!
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊,切成0.5厘米厚,0.5厘米宽,7-8厘米长的条状。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了。(这个要有点耐心,多搅拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时。
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟。
5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天后的样子,水不是我加的哦,是自己出来的。
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆。
7、在这个时候要保持耐心,不断的用铲子去搅拌,动作要轻柔,并且沿着同一方向。直到看见冬瓜产生白色的粉末就可以了。
冬瓜糖其实是一种传统的小吃,只不过有一些地区的人吃的比较少,所以对冬瓜糖还不太了解。看完做法你也可以去试试看,把冬瓜变成糖果哦!
冬瓜排骨汤
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量。
步骤
1、葱挽结,姜切片,冬瓜切片。
2、将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。这个血一定要清洗干净,不然的话,做出来会很腥。
3、砂锅装冷水,将排骨倒入。
4、大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。
5、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。
四味冬瓜
主料
冬瓜200克,西红柿2个,玉米粒100克,虾皮30克。
调料
食用油、盐、豉油。
做法
1.首先将冬瓜、西红柿切块。
2.锅内放食用油,先将虾皮、冬瓜块入锅油煸,加入适量开水炖煮。
3.待冬瓜透明时,加入玉米粒、西红柿块共同翻炒。
4.菜汁减少时,加盐、豉油翻炒片刻,即可。
红烧冬瓜
材料
冬瓜,香菇,青红椒。
做法
1.首先将冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,同时将香菇和辣椒都切粒备用。
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香。
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐。
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖。等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了。