客家甜酒的制作方法怎么做客家甜酒好喝
2063
甜酒对于客家人来说是生活里面不能够缺少的东西,不管是在节假日还是日常生活里面都可以看到甜酒的身影,酿制甜酒也是客家女性必须要学习的技能,客家甜酒的营养价值也非常高,今天小编要给大家介绍一下客家甜酒的制作方法,想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。
大家应该要准备好适量的糯米,洗好一个大口的瓷缸,然后再买十几个酒饼,把全部糯米煮熟以后,放在大盘子里,冷却到室温才可以开始制作,同时煮一壶开水,让水温降到人体温度差不多就可以了,把所有的酒饼都碾成粉末来使用。
把酒饼粉末撒在糯米上面,边撒边搅拌着的时候,糯米就会粘在手上,不容易脱落,大家不用怕,沾点刚刚冷却的开水,这个水是可以防止糯米粘手,还有就是放久的糯米饭有点干燥,混匀之后,把糯米饭放在大缸里面,然后在饭表面放一个干净的碗压进去,最后用报纸封一层口,用绳子绑紧,再用塑料袋封一层口,绑紧放在房间的暗处,这样就完成了。
三天以后,大家可以闻到酒的香味,大概15天以后再加入近十斤的白酒,20天以后就可以做好了,完成以上这些步骤以后,客家甜酒酿制就结束了,大家按照这样的步骤来做,同样可以酿制出美味的客家甜酒。
上面给大家介绍的就是客家甜酒的制作方法,现在大家应该也知道了吧,客家甜酒的度数比较低,非常好入口,对于大多数人群来说,都是一款非常不错的饮品,但是它的后劲很大,所以一定不要喝的太多,今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。