鸡胸肉的做法大全健康又减脂的鸡胸肉

4381

一、鸡胸肉的营养价值及功效

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。补脾,是取脾为后天之本,补虚扶弱,须重补脾之意。用于积劳虚损,或大病之后体弱,盗汗,乏力,心悸头昏,消瘦食少

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

二、鸡胸肉的中医价值

中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

蜜酱鸡腿------天然肉石鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作乌鸡肉用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出,"黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎"。

三、鸡胸肉的食疗食谱

1、脏腑气血亏损,面色萎黄无华,唇舌指甲色淡,气短自汗,疲倦乏力,脉象虚细鸡汁粥:老母鸡1只,粳米100克,精盐适量。将母鸡宰杀,剖洗干净,放入沙锅内,加入清水,高出鸡身,先用武火煮沸15分钟,再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净,加入鸡汁700毫升,加精盐,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。供早晚餐或点心温热食用。2、肝脾血虚,头晕目暗,肢体麻木,饮食减少,大便稀薄,疲乏无力归参炖母鸡:母鸡二只,当归15克,党参15克,葱、生姜、精盐、料酒各适量。将母鸡宰杀,清洗干净。将当归、党参洗净,装人纱布袋内,扎紧袋口,塞人鸡腹内。将母鸡连同药袋放在沙锅内,加入清水,高出鸡身,酌加适量葱、姜、精盐和料酒。先用武火煮沸15分钟,再用文火偎炖3 小时,注意经常添水。待鸡肉熟烂后停火,捞去药袋。当点心分次食用。3、心脾两虚,面色萎黄,失眠心悸,头昏,健忘,饮食减少童子鸡:童子鸡1只,龙眼肉30克,葱、生姜、精盐、料酒各适量。将童子鸡宰杀,剖洗干净,鸡腿别在鸡翅下面,放人沸水中氽一下,捞出洗净。将龙眼肉与童子鸡一并放人汤锅内,加清水和葱、姜、精盐、料酒,上笼蒸l小时左右,以鸡肉熟烂为度。当莱或点心食用。5、肾虚精亏,面色萎黄,形体消瘦,心悸失眠,饮食减少,疲劳乏力,自汗盗汗,男子阳痿早泄,精液清冷,女子月经不调,久不孕育鸡露:童子鸡1只,料酒、生姜、精盐、白糖各适量。将鸡宰杀,剖洗干净,切成肉块,放入蒸锅内,酌加料酒、生姜、精盐和白糖,不放水,清蒸3~4小时,取汁,每晚临睡前食用50毫升。

四、鸡胸肉的挑选

鸡胸肉不仅含有很高的蛋白质,而且油脂含量及热能都很低,非常适合正在减肥或者健身的人士。一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。但是好多人偏偏对鸡胸肉不买账,认为它又硬又柴,没啥吃头。食之无味,弃之可惜。

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

如果是烧鸡类的熟食,需要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

运动话题推荐:

  • 决明子枕头洗了怎么办决明子枕头怎么清洗比较好
    随着经济的发展,越来越多的人关注健康养生,很多人喜欢枕着带有决明子的枕头,决明子枕头带着一种淡淡的青草味,很多人喜欢这个味道,觉得闻起来身心放松,能够改善睡眠,很多老人喜欢用决明子枕头是因为决明子枕头有清肝明目,降脂降压的功效。很多人虽然用决明子枕头,也知
  • 体育课上热身运动	热身运动的好处_体育课跑步前要做好这些热身运动
    一、体育课跑步前要做好这些热身运动1、注意热身:运动前要做热身运动相信是不需要再普及的道理了,尤其是在跑步前,对腿部的拉伸尤为重要。只有在预热充分,并且拉伸到位的情况下,小腿才能以最佳状态投入“减肥大作战”。2、有氧运动燃脂:真正燃烧脂肪的时间是在持续运
  • 酵素能改变过敏体质吗酵素对人体有什么好处
    近年来,突然从日本刮过来一阵“喝酵素”的风气,大家都说喝酵素可以强身健体、防止感冒、提高记忆力以及减缓各种各样的病症,而且酵素来自于食物,对人体的副作用几乎没有,这把酵素吹得神奇得不得了,甚至说酵素可以改变过敏体质。那么酵素到底是什么,真的有这么神奇吗?从
  • 甜醋泡花生有什么作用甜醋泡花生的养生功效
    很多人都知道甜醋泡花生的养生功效和作用非常多,最主要的作用就是活血清热,还可以预防血栓形成,长时间坚持食用还可以达到降低胆固醇,软化血管和降低血压作用,可以预防和治疗心血管方面疾病,所以大家就应该好好了解一下甜醋泡花生的相关知识,正确食用甜醋泡花生。甜醋泡
  • 党参功效与作用使用党参的好处
    党参是中药材里面的一种,党参是属于植物中药,党参可以给我们的身体带来很多的养生功效和作用,可以增加身体的免疫能力,改善微循环,还可以降低血压,大家还应该要根据自己的身体情况来进行正确的使用,下面就来给大家介绍一下大蒜功效与作用有哪些,想要了解的人就跟着小编
  • 手术后喝汤能放姜吗手术后吃什么好
    一、剖腹产手术后炖汤可以放姜吗剖腹产之后炖汤不可以放姜,剖腹产后吃姜容易导致伤口硬化,而且这个时候伤口硬化,会引发血液流通不畅,很可能造成血管坏死,引发其他疾病的出现,所以在剖腹产之后,应该做好饮食的调理措施,在这个期间炖汤不可以放姜,吃姜不利于伤口的恢复
  • 中药秘方前景其背后庞大的利润
    中药复方制剂,在慢性病及急性病的恢复治疗上,还是有一定作用的,特别突出的是在一些妇科和骨科上的病,这些病都是八,在西医上是无法根治的,甚至在保守治疗上西医中都无法达到一定的稳定,如果应用需要进行保守治疗,那么多数都会带来一定的副作用,这个时候西医就无法比拟
  • 糖醇糖尿病人可以吃么糖尿病饮食有八大禁忌
    一、糖醇糖尿病人可以吃么糖尿病人可以吃糖醇食品糖醇是单糖的衍生物,常见的有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等。临床用山梨醇溶液做脱水剂,消除水肿。甘露醇在海藻、蘑菇里含量丰富。木糖醇,其代谢不受胰岛素调节,故木糖醇作为甜味剂用于糖尿病人的专用食品及许多药品
  • 喉咙发炎能吃煮米粉饮食方面有哪些注意事项
    咽喉部位的炎症,会让人觉得嗓子很难受,特别是冬天的季节,粉尘大,空气干燥,出门不注意戴口罩的空气吸入鼻子内,就会导致咳嗽,恶心呕吐的症状发生,甚至有可能会引发多种并发症,所以经常有喉咙发炎的人,应该多吃一些软的食物,但是软的食物中比较常见的是米粉,那么咽喉
  • 小孩子咳嗽吃什么好幼儿咳嗽吃什么药
    一、小宝宝咳嗽吃什么好的快1.大蒜:味辛性温,有强大杀菌作用。有助于感冒或呼吸道感染引发的咳嗽的痊愈。2.梨:具有清热解毒,化痰润肺的功效。如患有风热咳嗽,燥热咳嗽等,可以用与冰糖共蒸后食用。注意,风寒咳嗽禁用此法,否则病势加重。3.枇杷:化痰利肺之佳品,
  • 男性腹部减脂计划打造强健腹肌
    一、运动减掉腹部脂肪进行有效的锻炼多参加体育锻炼,如跑步、爬山、骑车、游泳、打球等,可使腹部脂肪减少。切不可为使腹部减少而采用无限制节食、裹腹的方法,此类方法不仅达不到强健腹部肌肉的作用,反而会影响人的健康。可以利用家里的条件多做腹
  • 组织胞浆菌病的症状什么是组织胞浆菌病
    一、组织胞浆菌病的症状播散型常并发于网状内皮系统疾病,病情危重,婴幼儿和年老者易得,有显著的全身症状如发热、寒颤、咳嗽、疲倦、乏力、呼吸困难、胸痛、腹痛、头痛、消瘦、腹泻,有时大便带血。病程急缓不一。多有肝、脾及淋巴结肿大,低色素性贫血。白细胞减少,淋巴细
  • 爬山能减肥吗怎样爬山既减肥又不至于太累
    一、爬山减肥效果好吗如果想运动减肥,不想做跑步这样的剧烈运动,作为一只“旱鸭子”也不想下水扑腾,更不想在健身房里对着一堆健身器材发呆..那就来爬山吧!爬山的好处:一、减肥瘦身。在爬山的攀登动作中,您的大腿前侧肌肉将得到有效的锻炼。爬山对减少腿部脂肪,塑造上
  • 鼓症丸治胸腔积水吗发生胸腔积水如何治疗
    在这里跟大家普及一个知识,胸腔积水,他只是胸腔内发生漏出液,没有任何的炎症变化,是一种比较常见的全身性疾病。发生胸腔积水,最常见的症状是呼吸困难,主要是因为原发疾病引起的,比如心脏或者是肺脏方面的疾病。患者在治疗的时候,一定要询问病人的病史以及症状,这对治
  • 胃酸过多吃馒头好吗胃酸过多的饮食禁忌
    现在人们的肠胃系统多多少少都是有些问题的,特别是很多年轻人们不懂得保养身体的重要性,总是喜欢吃一些油炸,辛辣刺激的食物,长期以往下去,只会导致自己的肠胃出现异常状况,比方说胃酸过多就会不断的折磨着人们,那么对于出现了胃酸过多状况的人们来说可以吃馒头吗?饮食
  • 高温瑜伽练习高温瑜伽的禁忌与功效
    一、高温瑜珈关于高温瑜伽的误点也许有人会以为瑜伽是女人的专属运动,而振奋人心的事实是男性才更容易完成并达到瑜伽的精髓,满世界瑜伽大师历历数来,大多数都是男性。肌肉力量强是男性的先天优势,唯一的软弱命门在于肢体相对僵硬。关于高温瑜伽的特点
  • 白斑多肉是因为什么引起的白斑多肉有哪些临床表现
    一、白斑多肉是因为什么原因引得本病发病原因尚不清楚。近年来研究认为与以下因素有关:1.遗传学说白癜风可以出现在双胞胎及家族中,说明遗传在白癜风发病中有重要作用。研究认为白癜风具有不完全外显率,基因上有多个致病位点。2.自身免疫学说白癜风
  • 有氧运动减肥有氧运动对减肥有什么好处
    一、有氧运动减肥1、各种有氧操初学者或身体素质不好的朋友最好不要一开始就跳有氧操减肥,这并不能达到非常好的效果,太简单的达不到心率要求,比较复杂的有氧操对身体的力量,灵活性,柔韧性要求都较高,一般人根本做不到,如果动作不到位,也没什么效果,还容易
  • 艾叶泡澡用多少合适艾叶泡澡有什么好处
    在现代社会,大城市的节奏越来越快,人们的压力也越来越大,很多朋友时常要面临加班的情况,在一天的工作劳累之后,能够迅速解除疲乏的大概就是泡一个舒舒服服的澡了。很多讲究养生的朋友会利用艾叶来泡澡,其实艾叶的用途非常广泛,除了用来泡澡之外还有很多其他的用处,下面
  • 进行亲子瑜伽的好处和宝宝亲子瑜伽要注意什么
    一、进行亲子瑜伽的好处据物理治疗师指出,瑜伽有助小朋友保持柔韧健康的身体,伸展全身的肌肉及筯骨,纠正孩子日常因错误坐姿、睡姿、行姿、书写所造成的问题,如脊椎侧弯、寒背、高低膊、腿部变形、扁平足等等,令发育中孩子的骨架健康成长。对身体而言,孩子在父母的协助下