从饮食中吃出健康蛋白质高的食物有哪些
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很多人知道饮食生活需要补充营养和维生素,却不知道其实最基础的蛋白质才是我们最需要关注的。蛋白质是生命的基础,虽然并不会提供较高的热量,但是它却保证了我们身体的生长发育。想要吃的健康吃的营养,就必须多吃富含蛋白质的食物,这些食物也分为很多类型。
首先,牛奶富含蛋白质。每天一杯牛奶除供应蛋白质外,还可以提供丰富的钙质,是青少年骨骼发育必不可少的营养品。其中脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有。所以由脱脂奶粉泡成的牛奶,是减肥人群的最爱,除了保持苗条身材,还能保证最佳蛋白质和钙的来源;肉类。牛羊鸡鸭鱼肉中蛋白质是所有事物中最高的,肉类中的氨基酸是人体最需要的,还可以预防痛风发作;各种豆类,包括黄豆、黑豆、青豆等,其中黄豆尤其好,所以平时多喝豆浆是比较健康的。大豆中含有35%的蛋白质,而且易吸收,因此素食主义者一般都喜欢吃大豆。豆制品不但可以降胆固醇,还可抗癌,主要机理是大豆蛋白含有丰富的异黄酮,这种化合物可抑制肿瘤细胞的生长;坚果类食物也富含蛋白质,每天吃少量的坚果,比如核桃,松子等,可以补充营养。
食物中虽然富含蛋白质,但人体的吸收是有限的,而把蛋白质高的食物混合吃可以提高蛋白质的利用率,所以每天早晨吃鸡蛋,喝牛奶,或者豆浆是很健康的。另外,还需要长期的身体锻炼,才能从根本上提高身体素质。
从前人们的饮食只需要满足温饱即可,现在随着生活水平的提高,除了吃得饱还有营养健康也很重要。建议平时多关注食品信息,特别是大病初愈的人,即使只能吃流质食物,也尽量为病人安排鸡蛋羹,牛奶,还有营养汤等食物,这样有助于病人的恢复。