怎样快速蒸小米渣蒸小米渣的营养价值高么
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作为农业大国,我国很多人对于谷物还是有着浓厚的情感。特别是现在很多人早以厌烦了大鱼大肉的油腻食物,希望多食用一些健康可口的谷物,不仅有益健康,也避免摄入过多油脂等不健康的物质。那么可以了解一下蒸小米渣的营养以及怎样快速蒸小米渣,绝对不会让您失望。
蒸小米渣作为云贵一带的特色西南菜,以其制作方法简单,口味独特和营养价值丰富,深受很多人的喜爱。准备一斤小米和半斤五花肉,将小米洗净后用温水浸泡一晚,也可以中间更几次水。五花肉洗净后切成大小均匀的块状,加入料酒、生抽、八角腌好,把肉块均匀置于小米上,根据自己的口味放入适量的红糖或者白糖,上锅蒸即可。四十分钟后,打开锅盖可以看到一层水汽,这时候可以用筷子讲水汽搅拌再反复几次,就能制作成一碗金黄糯香的小米渣了。
小米渣的营养价值非常丰富,中医讲其专入肾经,对于脾胃调和有很好的效果,补益虚损、和中益肾、清热解毒。我国北方因为盛产小米,所以很多孕妇生产后,都有食用小米渣调养身体的传统。所以也有人认为小米渣有“代参汤”的美称。小米渣里有丰富的铁和蛋白质,维生素B1的含量超过很多粮食。小米的产量很高,价格也不贵,营养丰富有益身体健康,在我国深受喜爱。
蒸小米渣不仅制作方便,食材容易取得,而且因为不需要用油,五花肉在蒸制的过程中会自己渗出油来,所以相比很多需要油炸或者高温烹调的食品来讲,要健康很多,而且营养也十分丰富,不仅香甜可口,造型也美观金黄,喜欢谷物的朋友不妨尝试一下。