小米渣是只有贵州有吗学会自制小米渣

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发布:2021-11-12 00:17:03  来自 气质拿稳你 觅知友会员

最近,海南的朱先生到贵州旅游,一路上了看到了不少贵州旖旎多姿的风景,也品尝了很多贵州当地的美食,其中有一款小米渣至今让他感觉难忘。回到海南后,他在当地怎么也找不到这样的小吃。那么小米渣是只有贵州有吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题,让你学会自制小米渣,希望对大家有帮助。

小米渣确实只有贵州才有,这是一道当地特色的美食,如果你来贵州没吃过小米渣,那真是白来一趟了。小米渣以小米为原材料,再加入上好的五花肉,经过一段时间的烹饪,就能制作完成。那么如何自制小米渣呢?

首先,你需要准备好一些新鲜的小米,将其浸泡在清水中,至少4个小时,中途可以换水两次。然后将五花肉直接用沸水汆一下,一整块直接放入油锅中炸一下,等待五花肉的皮已经变得焦黄了,就可以出锅备用。炸好的五花肉放凉以后,放到菜板上切成小块,再放入黄酒、酱油、八角及其桂皮用来腌制五花肉,去除猪肉的腥味。然后现将泡好的小米放入到平底锅内,平铺均匀,再将切好的五花肉铺在小米上面,加入适量的清水,要刚好淹没小米和五花肉,最后放入电压力锅,设定时间为二十分钟,这样小米渣就做好了。

小米渣是贵州特色美食。这道美食的制作过程很简单,只要学会了自制小米渣,不管你走到哪里都能吃到。小米渣的原料有小米和五花肉。将小米提前浸泡好,再将五花肉油炸后切块,并且放入调味品腌制。将小米铺入平底锅内,然后再放入切好的五花肉,直接放置在电压力锅内,二十分钟,即可煮熟。

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