如何预防食物中毒食物中毒后怎么办呢

1903

一、食物中毒如何预防

 (1)个人卫生

养成饭前、便后洗手的卫生习惯,吃食品最好不要用手直接拿,要垫一个干净的食品袋或用你自己的餐具。

 (2)餐具卫生

每个人要有自己的专用餐具(碗、筷、勺,吃饭之前用开水烫一遍),饭后洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内,妥善保存好,吃过油腻的饭菜餐具要用洗涤剂刷先干净,并用自来水冲洗。

一个星期要用50%高锰酸钾溶液水浸泡餐具10~15分钟,然后用自来水冲干净即可,使餐具经常保持清洁卫生。

 (3)饮食卫生

生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮,最好在开水里烫3~5分钟再食用。选择食品时一定要新鲜、干净,不要吃隔夜变味的饭菜。

绝对不能食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜要放在阴凉通风的地方,食用时一定要再蒸熟、煮透,夏季气候炎热,一定要喝开水,或凉开水。

生水中含有大量矿物质和细菌,未经煮沸饮用也会发生中毒。外出参观、实习、旅游购买饮料、食品时,一定要购买有注册商标、厂家、产地、近期出厂的商品。

最好不要到没有卫生合格证、经营许可证的个体摊点购买食品,以防上当受骗引起食物中毒。另外认不准的野菜、磨菇不要乱吃。

 (4)服用药品遵照医嘱

服用化学药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。*、*等杀虫剂和灭鼠药不能与食物放在一起。

二、食物中毒了该怎么办

出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人,如冠心病、高血压等要特别注意护理,血液黏稠物增多可能会导致病情加重。

特别要注意保存导致中毒的食物,提供给医院检疫,如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。

越早去医院越有利于抢救,如果超过两个小时,毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

 1、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。

如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

 2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

 3、解毒

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

 4、保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。

三、食物中毒常见症状

腹痛、恶心与呕吐、面色苍白、胃肠道症状、发烧。

 一、症状

虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征。

①一般而言,食物中毒之后,我们的身体不会立即做出反应,它需要一个过程,这个过程就是潜伏期。这个潜伏期有长有短。

食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行。

②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主。

③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种"有毒食物",发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例。

④中毒的病人之间一般是不会互相传染的,发病的节奏也会越来越趋于平缓,具体要根据病情和体质而定。

⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒。冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

 二、体征

发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水,代谢性酸中毒,周围血管征。

以上是对于食物中毒的症状方面内容的相关叙述,下面再看下食物中毒并发症,食物中毒还会引起哪些疾病呢?

 食物中毒常见并发症

休克、脱水、代谢性酸中毒。

 并发病症

严重者可导致脱水酸中毒、甚至休克。

四、四类最常见中毒食物

 

 毒蕈中毒

每年夏季会陆续发生毒蕈(毒蘑菇)中毒,并有多人死亡。其原因是采摘蘑菇的人不会识别毒蕈,自食或卖出后引起中毒。根据有毒成分引起的临床症状可分为以下几种类型:

胃肠毒与胃肠炎型潜伏期多在10分钟—2小时,以急性胃肠炎症状为主,一般不发热,单纯由胃肠毒引起的中毒,一般病程短,预后良好,死亡率低。

神经毒与神经精神型潜伏期多在10分钟—数小时,除胃肠炎症状外,还出现腺体分泌亢进,表现为分泌增加,流涎、流泪、多汗,甚至大汗淋漓,然后出现瞳孔缩小、缓脉、呼吸急促等;还可出现兴奋狂躁、如同醉酒、幻听幻视、哭笑无常、痉挛、昏迷等。

溶血毒与溶血毒型潜伏期为6—12小时,除胃肠毒外,在3—4天内由于红细胞大量被破坏,可引起急性溶血性贫血、黄疸、肝脾肿大、网质红细胞增多、血红蛋白尿等症状,严重者可出现昏迷、抽搐、死于衰竭或休克。

原浆毒与肝肾损害型(也称中毒肝炎型)中毒症状可分为六期即潜伏期→胃肠炎期→假愈期→内障损害期→神经症状期→恢复期。此种类型是毒蕈中毒中最严重的一种,必须经过积极的抢救才能让患者进入恢复期。

家庭鉴别毒蕈的方法:蒸煮时能使银器或大蒜变黑者为有毒蕈。

如发现以上症状,又有鲜蘑菇的菜谱,应及时就诊。

 四季豆中毒

四季豆中毒多因没有炒熟而发生。因为生四季豆含有有毒物质——毒蛋白和皂素,前者具有凝血作用,后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。特别是立秋后的四季豆含这两种物质最多,如果没有煮熟煮透,人吃了之后1—5小时就会引起中毒。中毒症状主要为:轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。

预防措施主要是在烹饪时煮熟煮透,使豆角原有的深绿色消失,食用时无生味和苦硬感,说明毒素已经被破坏。一般老四季豆更易引起中毒,豆角两头含毒素较高应去掉。

 鲜黄花菜中毒

鲜黄花菜炒肉,味鲜色黄,是人们喜欢的蔬菜。但是鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成毒性很大的物质——秋水仙碱,能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0。1—0。2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1—2两),即可中毒。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃。吃时,应先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤尽汁液,彻底炒煮后再吃。

 土豆中毒

土豆中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱。平时土豆中含量极微,一旦发芽,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量剧增,可高出平时的40—70倍。人吃了这种土豆,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状,严重者还可因心肺麻痹而死亡。

预防措施:如果土豆发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并剔除发绿的部分,然后放在冷水里浸泡1小时左右,土豆中的龙葵素便溶解在水中。炒熟时再加点醋即可去掉毒素。

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

运动话题推荐:

  • 蜈蚣的功效与作用及禁忌是什么蜈蚣知识你了解多少
    蜈蚣属于一种常见的毒虫,稍不注意时我们的家里就会存在这种动物,但是,中医上讲究以毒攻毒,所以中医药物中很多把蜈蚣用来作药引子,由于医学上用药需求的大量增加,现在市场上也存在一定的人工饲养蜈蚣的情况,甚至还出现了大规模养殖蜈蚣,这样才能够更好的进入药用。面对
  • 做完仰卧起坐如何放松肌肉呢练仰卧起坐有什么技巧
    一、女生练仰卧起坐的4大技巧一、配合呼吸减小肚子需要配合呼吸,小腹肌肉会变得紧实,达到减小肚子的效果。练习时:起的状态(用力时)呼气,退力状态吸气。静力状态,比如在保持45度角的时候,保持正常的胸腔呼吸,不要屏气。平时:腹式呼吸,有助于收紧腹横肌
  • 慢跑减肥心率多少才是合适的慢跑减肥法的效果好不好
    一、慢跑减肥心率多少才是最好的慢跑减肥是比较不错的一种方式,相比于强度比较大的减肥运动,慢跑减肥更容易让人坚持,但是也要注意运动量,通常心率达到百分之75到百分之80,减肥效果更好。一、跑步,不知从何开始,成了减肥的时尚运动。事实上跑步减肥,即为去赘肉,
  • 艾灸熄灭的方法都有哪些艾灸的保健功效都有什么
    一、艾灸熄灭的方法都有哪些艾灸操作简单、疗效神奇、治病保健都可以,而且是绿色疗法,现在非常受老百姓喜爱。艾灸过程中,有时候一根艾条用不完,需要熄灭,关于艾条灭火的方式在这里给大家推荐几种。一,艾条灭火器用艾条灭火器来熄灭是我们最常用的,优点是小巧玲珑、不占
  • 什么方法能喝酒不醉呢
    大家都知道很多时候喝酒是一件很难推脱的事情,尤其是朋友聚会或工作应酬时,喝酒更是不可避免的,所以有的朋友对于什么方法才能喝酒不醉呢这个问题很关注。那么,什么方法能喝酒不醉呢,下边就详细介绍一下这方面的内容,希望能帮到朋友们。朋友们要想喝酒不醉首先不要空腹喝
  • 用什么能活血化瘀呢活血化瘀吃什么好
    女性朋友每一个月都会来月经,如果身体出现血瘀情况,那么就会造成血液流通不畅,会出现月经不调,痛经问题,所以女性朋友一定要注意活血化瘀,好好调理自己的身体,很多食物都能够达到活血化瘀效果,下面就来给大家介绍一下吃什么能活血化瘀,想要了解的人就跟着小编一起来看
  • 推拿手法之推法的要领以及功效推拿手法之按法的要领以及功效
    一、推拿手法之推法的要领以及功效推法是推拿手法中的主要手法之一,但由于历史原因和不同的学术流派已将推法衍化出许多不同的动作和名称。按其原意,“推者,一指推去而不返,……”。也就是说用拇指或手掌或其他部位着力于人体某一穴位或某一部位上,作单方向的直线或弧形移
  • 热好身才能不伤身,热身技能马上GET
    一运动就拉伤?那是因为你没有做足热身运动!对于长时间没有运动的白领一族来说,运动前的热身必不可少。正确的热身运动应该是怎样的呢?本文将带给你正确的热身姿势。热好身才能不伤身,热身技能马上GET▍运动前如何拉伸伸展?1、头颈:右手举过头顶
  • 过敏性湿疹应该怎样治疗如何预防过敏性湿疹
    一、过敏性湿疹治疗方法是什么1、慎重的选择治疗方法随着医学界不断的发展,治疗过敏性湿疹的方法也是越来越多了,但是很多的治疗方法都是不能够彻底的治疗此病,有的治疗方法还能够导致病情加重,因而在治疗的时候,应该要慎重。2、调整饮食要是患有过
  • 过敏体质不易吃什么应该要知道
    近几年来,随着人民生活的水平不断提高,很多人的体质都属于过敏体质,食物也是导致过敏的一个主要原因,所以一些过敏体质的人在平时的饮食上一定要引起重视,尽量少吃一些糖类的食物,另外避免一些高热量高油的食物,这样可以大大降低过敏的几率。1、冰冷的食品在平时的饮食
  • 高血压吃什么菜谱大全老年人高血压的注意事项
    一、高血压患者吃哪些菜好1.黑木耳黑木耳是一种降血压的食物,无论是哪种食用方式,它的降血压作用都不会因此而改变。最方便的食用方式比如:用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1~2小时然后在其中放入适量的冰糖,每天吃一碗即可。不过几天你便会发现,经常飙升
  • 脑萎缩吃些什么怎么检查脑萎缩
    一、脑萎缩要吃什么食物好1、动物内脏。动物内脏不但营养丰富,其健脑作用也大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。2、红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的,同时它还含有少量的b族维生素,这些对大脑的发育很有利。3、肉类。瘦猪肉有滋阴润燥的
  • 中药龙齿的功效与作用是什么龙齿食用方法有哪些
    说到龙齿这种中药,很多人并不是很清楚,这是一种具有多种功效的中药。中药龙齿的功效与作用并不少,比如可以促进睡眠,能治疗睡眠、多梦等病症,对于惊吓也具有一定的疗效。龙齿不仅有药用价值,同时还可以当做食物来吃,比如当做茶水来饮用,或是做成汤等吃,都具有一定的效
  • 运动后血压多少正常患有高血压该怎么办_
    一、运动过后血压范围这是反应血液循环不良,所以,血压升高,运动后血液循环增加,使心脏供血改善,所以,使血压下降,这是正常反应。运动能降压!一次运动之后,人体血压水平可下降一定幅度,并能保持22小时之久。至于降压幅度,根据国外有关机构的实验研究,运动能使收
  • hpv病毒是什么症状hpv病毒的长期危害分析
    一、hpv病毒到底是什么症状1.发病初期,hpv病毒侵入人体后,一般附着在患病部位的皮肤表面,起初面积不大,颜色淡红,呈皮疹状,随着病毒入侵的加重,皮疹会更加明显和严重,有的会重叠交叉感染,这些红疹就会变成疙疙瘩瘩高低不平的形状像乳头的东西并伴有严重的瘙痒
  • 做完小手术不能吃什么小手术后该怎么调理身体健康
    一、做完小手术不能吃哪类食物1、海鲜类发物刚刚做完手术的人是不能吃海鲜的,比如常见的各类鱼、虾、蟹等,这类食物容易引起过敏,手术后身上会有伤口,会引发伤口感染。2、菌类发物如香菇、蘑菇等,无论是新鲜的菌类,还是干货,都不能吃,这类食物容
  • 麻风皮肤病症状和治疗方法这些表现就是麻风
    一、麻风皮肤病症状和治疗1.结核样型麻风本型病人的免疫力较强,麻风杆菌被局限于皮肤和神经。皮肤损害有斑疹和斑块,数目常一、二块,边缘整齐、清楚、有浅感觉障碍,分布不对称,损害处毳毛脱落,为很重要的特征。斑疹颜色有浅色和淡红色,表面常无鳞屑。斑块的
  • 慢性疲劳综合症对人体有哪些危害慢性疲劳综合症的发病机制是什么呢
    一、慢性疲劳综合症的发病机制是什么呢由于各种疾病引起的一种疲劳不同于生理性疲劳。有多种疾病会出现自觉疲劳、无力等明显的先驱症状,诸如病毒性肝炎、肺结核、糖尿病、心肌梗死、贫血、血液病和癌症等都可使患者感到莫名其妙的疲劳,这种疲劳与体力、脑力、心理性疲劳性质
  • 脚肌肉酸痛怎么办脚肌肉酸痛的偏方说明
    一、脚肌肉酸痛怎么办最科学营养补充训练后的2个小时内这段时间摄入大量的碳水化合物有利用恢复肌糖元水平,所以训练后应在2小时内进一餐。一般性健身训练不必吃补剂,注意适时补充碳水化合物,多吃水果蔬菜以及补充食物蛋白即可。补充廉价蛋白质食品包括:
  • 心灵瑜伽让你拥有优雅的气质
    女孩子拥有优雅的气质会给人一种亲切和随和的感觉。想拥有好的气质,就是要做到仪态端庄,言谈举止要自然。这里小编澄清一下,不是说练了瑜伽就一定会有高贵仪态,重要的是要将瑜伽的优雅,变成我们的常态。显然,优雅则是将人的社会属性素质与女性特点完美地结合起来、表现出
中药五味子的功效与作用有哪些五味子怎么吃最好_

中药五味子的功效与作用有哪些五味子怎么吃最好_

咽喉肿痛吞咽困难怎么办怎么防治咽喉炎喉咙痛

咽喉肿痛吞咽困难怎么办怎么防治咽喉炎喉咙痛

过午不食法的坏处_过午不食法科学吗

过午不食法的坏处_过午不食法科学吗