食品添加剂红曲天然无毒绿色

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发布:2021-11-12 01:43:24  来自 夨落旳尐孩 觅知友会员

我们在日常生活买来的腐乳类、果冻、糖果甚至饼干等等都会发现其配方上含有食品添加剂红曲。作为食品添加剂的红曲到底是否对人体有害,首先得了解红曲这种物质。红曲,在食品配方中常常又称为红曲红,其本身取材于大米上红曲米,是一种红曲霉的菌丝体。

红曲,经研究表明除了过敏人群几乎没有什么副作用。红曲是无毒的微生物,也是药食同源物质。红曲二字也是中药名,具有健胃消食、治疗外伤的作用,并且含有一种名为洛伐他汀的物质,对降低胆固醇、降血脂、降血压等有显著作用,被列入降血脂的保健食谱之中。所以红曲因本身具有养生功效也作为一种保健食品广泛留存市场,常见红曲茶就是其中一种。除此之外,最近研究表明,红曲霉有抑制肿瘤生长及杀灭某些有害细菌的作用。

实际上,红曲按国家的标准属于天然食品添加剂。在食品添加剂中的红曲,另外还有个名称叫做红曲红红色色素,是指将红曲米用抽取得到的红色色素制作得到的产物。其主要产品色调高,色调纯正,光热稳定性好,着色作用明显,对人体无任何危害,是化学合成色素的理想替代产品,既能溶于水又能醇溶,使用方便,因而用作着色剂或食用色素。常常用于肉制品、果冻、糕点、调味品、配制酒等等,使其色泽自然柔和、光鲜艳丽。因此,红曲是真正的天然绿色无毒食品。

另外,虽然红曲天然无毒无副作用,但是过敏人士仍然不能食用,以及由于其三降的作用,这方面如血压过低的病患者要听从医生嘱咐。在平时的饮食上,我们保持适度的原则食用,在生活中就可以大胆放心食用红曲作为食品添加剂的食品。

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