如何用白酒给柿子脱涩吃柿子的几大禁忌
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柿子脱涩的方法,可以选用温水浸泡的方法,但这种方法很费力又不好掌握,水温需要控制好,否则柿子就不好吃,其实生活中还有一种脱色方法是比较简单的,就是白酒脱涩法,只要蘸上白酒密封,就可以了,下面我们来具体了解一下白酒脱涩的方法。
第一,首先选用白酒上,要选用高浓度的白酒,最好高达42度以上,瓶装和散装都可以。
第二,处理柿子,把摘下来的柿子去掉杆和叶子,洗干净,晾干水分,一定要选择表面光滑的柿子,尽量不选表面破损,和有虫洞的柿子。
第三,取小碗倒入高浓度白酒,把柿子结蒂部分在白酒里蘸一下,把蘸过的白酒依次摆放在塑料袋中,头朝下,蒂朝上。摆放完成后,把口袋扎起来,扎起来的袋子放到桶里面,最好密封起来,放在任何地方都可,但需注意,不能阳光直晒,大约三四天即可脱涩。
吃柿子的几大禁忌。
第一,柿子和海带同食会导致胃肠道不适。海带中富含大量的钙离子,而柿子中富含鞣酸,这两种物质结合后会形成不溶性的结合物,引起消化不良。
第二,柿子和酒同食造成肠道梗阻。柿子性寒,而酒大热。酒会刺激肠道分泌物增多,而鞣酸与这些分泌物相遇,会形成粘稠状物质,形成凝块而不易排出,造成肠梗阻。
第三,柿子和鹅肉同食严重可导致死亡。鹅肉富含优质蛋白质,与鞣酸相结合,会形成咸肉酸蛋白,严重会导致死亡。
柿子脱涩的方法有很多种,其中尤以白酒脱涩法,比较经济实惠,又快捷简单,如果想吃柿子可以选用这种方法,日常如果想吃柿子时,一定要注意脱涩,同时不要与海带,鹅肉一起吃,否则可能会引起严重的后果!最好在饭后吃柿子,饭前空腹时尽量不要吃,同时一天,不可多吃,一到两个即可。