芋艿的营养价值日常生活中怎么样食用
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芋艿又叫芋分布于我国大部地区、南方栽培较多,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,是一种很好的-碱性食物,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素,它既能做菜肴又能做各种各样的零食。
芋头的营养价值:
一:芋头含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分,还富含氟,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
二:芋头属于碱性食物,能中和体内的酸性物质,调整人的酸碱平衡,产生美容养颜、五黑秀发的作用,还能防治胃酸过多症。
三:芋头营养丰富,含有乳聚糖成分,乳聚类成分在胃肠内很容易被消化吸收,更具有健胃作用,促进消化。
下面说几种芋艿的饮食做法:
一:芋头炒肉、食材:芋、红椒、肉,做法:芋头去皮洗净后切片,红椒洗净切片,肉切片后放生粉,料酒腌制一下,热锅凉油下入肉片翻炒片刻,放入芋头片翻炒,在加入适量的水焖煮至水干,起锅前放入红椒翻炒均匀盛盘。
二:炸芋头条,做法,把芋去皮洗净后切成小长条,盆里倒入面粉,食用盐,白糖,注入清水调成粘稠的面糊。倒入芋头条搅拌使芋头条都沾上面糊,最后下油炸就可以了。
三:山药香芋糊,食材:山药、芋、冰糖。做法:山药、芋去皮洗净切成小方块,然后放入豆浆机里面加入冰糖,按下米糊键就可以等着食用了。
芋是一种营养价值非常高的食物,它对人体有很多功效,它可以增强免疫力、补中益气、解毒防癌等等,但它并不是适合所有的人吃,如对于有痰、敏性体质、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。所以营养虽高,也要分人群食用。