每天晚上吃小米会胖吗小米功效要知道
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在中国,小米的栽培历史已经近8000多年了,小米本身不仅美味可口,更是五谷中的滋补佳品具有较高的营养价值,同时在中华美食谱中,它还被做成不同的美味佳肴。在日常生活中,小米最常见的做法是直接熬成小米粥,不仅如此小米还被作酿酒、醋的主要原料,比如五粮液以及山西陈醋等。
1、小米的食用
小米作为一种健康食物,可以直接用来熬成小米粥,也可以在粥中佐以红枣、红豆、莲子等,做成不同口味的营养粥。把小米加成粉,也可以用来制成糕点。不过,需要提醒一点就是:小米在蛋白质营养价值上不比大米,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不平衡,赖氨酸太少,亮氨酸又太多,因此不论是哪种人群,小米不适合完全作为主食,与其他食物搭配,防止出现营养不良的情况出现。
2、小米的营养成分
小米具有维生素、氨基酸、纤维素等营养成分,一般粮食中不含地胡萝卜素,但小米不同于一般,维生素B1是所有粮食作物中含量最高的,铁、磷元素也很高,具有补血、健脑之功效。除此以外,小米还具有大量的碳水化合物,可以有效缓解精神上的压力。小米的芽含有大量促进消化的酶,有健胃消食、预防消化不良之功效。
3、小米粥的养生功效
古代养生的人认为精、气、神是人的三宝。精是说生命之力,气指的是生命之源,神是生命之光。精、气、神各有分工,又相互影响。而五谷杂粮有具有调养精气神的作用,小米可以补元气、安神、静心。
每天晚上喝点小米粥是不会发胖的,毕竟粥里水比米多,但热量不论多低摄入过多也会变胖,适量喝些小米粥可以养胃,还可以促进肠道蠕动,加快身体新陈代谢。所以晚上喝粥不仅可以滋补身体,而且无需担心变胖,不过晚上睡前几小时就别吃东西了。