服务励志小故事

开发人类智力的矿藏是少不了要由患难来促成的

谁都可能出个错儿，你在一件事上越琢磨得多就越容易出错。

撞开南墙 见到成功 　　他出生于河南新乡，26岁前他的人生平凡无奇。26岁时他担任了一家小化工厂的厂长，人生从此转变。这是家很小的化工企业，他上任不到一年半，就由于三角债的原因，销售资金难以收回，资金无法正常周转，连工资都发不出来。很多员工已经另谋高就，剩下的是些无法找到去处的人。当时也有许多选择摆在他面前，但他选择了坚持!他努力让自己冷静下来，制定了拯救工厂的具体方案。首先是冒险将厂子抵押，从银行里贷款给工人发工资，维系基本的队伍及运转;然后就是派人外出追债??第二年，一家公司开始偿付欠款，工厂逐步走出困境。这次走出困境，让年轻的他初次感受到“坚持”的神力。但在成功地把工厂带上正轨之后，他却开始酝酿着离开。

他到了深圳，人生地不熟的地方。经过一番筹备后，他与几位志同道合者筹集了2000万元资金，成立了深圳爱迷尔食品有限公司，要生产“太太口服液”。2000万元中的一半用于修建厂房，另一半用于购买设备、做流动资金。但更大的困难又来了：还没有正式开始生产，2000万元就花光了，他不得不再次面对资金困境。员工工资没有着落，人心涣散，连合伙人也想散伙了，情境与他担任化工厂厂长时何其相似!只是，这次规模更大，形势更为严峻。更要命的是，在深圳的他没有任何途径从银行贷款。

一天他在食堂吃晚饭，听到员工们在发牢骚，沉闷的情绪似乎一触即发。他果断召集全体员工，给员工们讲话。他描绘了公司的发展前景以及自己的梦想，还有当前的困境。他说：“情况大家都知道了，困难是暂时的，何去何从，还得由大家决定。一条路是我们承认失败，一哄而散，我卖厂房、卖设备也会把工资一分钱不少地发给大家;还有一条路是坚持，只发生活费，勒紧裤腰带，渡过难关，走出困境后，欠大家的工资连本带利一起发，大家到时也都是公司的创业元勋!”他讲了40分钟，员工们被深深震撼了，默默地接过生活费，重新投入到了工作中。

他则是四处奔走，筹措资金，并以厂房和设备做抵押，以32%的高息向地下钱庄借了500万元。32%的利息，是个足以压死很多人的赌注!可为了发展，他只能选择这条路。其后的一年多时间，他一半以上的精力用在不断借钱上。
1993年3月8日“太太口服液”终于上市销售，第一年卖了近3000万元，第二年卖了1.6亿元。他兑现了承诺，将拖欠的工资连本带利还给了员工。
后来他的公司更名为深圳太太药业有限公司，他最终获得了成功。有人说他运气好，他的回应是：“运气实际上来自于很多年的辛苦和坚持，如果没有关键时刻顶住压力，当时哪怕有一丝的软弱，也就没有今天，结果就完全不一样了。当然。”他又说，“坚持不是赌博，也不靠运气，坚持要在方向正确，方法还能不断纠正的情况下，坚持需要智慧的支撑。没有智慧的坚持，那叫固执、迂腐、不可救药!”正是在大方向正确的前提下，“坚持”让他度过了难关，迎来了艳阳天。

他就是朱保国，现在旗下拥有健康元、丽珠得乐两家上市公司及多家控股子公司，员工8000多人，资产40多亿元。他的经历看起来一帆风顺，背后却是艰难曲折。

当许多人说他是疯子的时候，他在坚持;当合伙人离他而去时，他还在坚持;甚至当他负债累累濒临绝境时，他还在坚持!他这样总结着自己的成功，“人家说不撞南墙不回头，我是撞了南墙，还要撞开它!”
女大学生的香糯致富 　　23岁的杨晓琳在大学毕业前就开始创业了！刚走出大学校门的她，都当了半年多的糕点店老板了

杨晓琳，山东轻工业学院财务管理2010届毕业生，从小就很喜欢烘焙，进入大学后，“想要开一家糕点店”的念头在她心里越来越强烈。2007年5月，当打听到上海有烘焙展会时，她坐不住了，带着自己攒的零花钱来到了展会现场。在现场，看着来自世界各地各式各样的烘焙糕点，杨晓琳特别兴奋。考察中，台湾有一家公司展出的当地特色糕点让她过口不忘。

回到济南后，只要上课不忙，杨晓琳就喜欢跑到市区四处转悠，看看都有什么样的糕点店。经过调研，她发现自己吃到的美味凤梨酥等台湾糕点在济南并没有太多销售商家，这个发现让她“蠢蠢欲动”。几经周折，2009年刚上大四的杨晓琳联系到了让自己印象深刻的这家台湾公司，表达了自己的意向，希望能在济南也开一家台湾糕点店铺。

“人家一听说我还是在校生，开始并不太乐意。还好，最后他们还是被我的诚心打动了。”杨晓琳说。一旦确定了目标，杨晓琳立刻开始行动。她找到父母，将自己的市场调研结果详细地讲解给父母听。终于，杨晓琳的父母同意先借给她创业资金。

借到了创业资金，杨晓琳又开始到处租房。有了房子，她就开始跟着台湾糕点公司派来的烘焙师傅学习。那段时间，杨晓琳多数时间都泡在店里。有时为了研究怎样能将糕点做得更好，她经常要熬夜到凌晨。

2010年1月，杨晓琳的小店正式开张了，还没毕业的她成了小老板。小店的隔壁是一家已小有名气的糕点店，有时一些顾客来买糕点时，看到杨晓琳的小店会好奇地到店里去转转。但他们问杨晓琳最多的就是“你们店里的东西好不好吃”。

开始创业后，杨晓琳才感觉有好多东西要学。做出了好吃的糕点顾客却很少，或者顾客很多时来不及做太多糕点，这些都会让杨晓琳“头大”。另外，如何和顾客打交道、怎样管理比自己年龄还大的员工等，这些都是初次创业的杨晓琳不停学习的内容。

创业小贴士：杨晓琳认为大学生创业不要好高骛远，要从基础做起。对于选择的项目要做充分的市场调研，不断地去了解这个行业，才能做出自己的特色。
从咖啡店小妹到世界咖啡女王 　　人生有几次的练习机会?练习几次会成功?从咖啡厅小妹到咖啡达人.这位乡下女孩用上万次的练习一举赢得世界杯咖啡大师选拔赛台湾冠军。她靠什么精神拿到这殊荣?

2010年11月29日，穿着白色衬衫、绑着马尾的李雅婷接过冠军奖牌，害羞地接受众人欢呼。从咖啡店小妹到世界冠军，31岁的她也曾在人生道路上感到迷惘。到底靠着什么样的精神，让她终于尝到冠军的滋味?

咖啡达人甘拜下风

夺下“世界咖啡大师大赛”台湾区选拔赛冠军后，李雅婷今年将远赴哥伦比亚参加世界大赛。其实，这已不是这位身材娇小的女咖啡达人的第一个冠军头衔：2009年10月，她就打败60多位参赛者，从以虹吸式咖啡自豪的日本人手中，夺得“第一届世界杯虹吸咖啡大赛”冠军，让日本众多咖啡达人甘拜下风。

日本达人研究了一辈子的虹吸式咖啡，却败在入行只有8年的李雅婷手下，她制胜的秘诀是什么?

起床后泡一杯咖啡，是许多人每天早上不可或缺的享受，但要从咖啡爱好者到达人，却有一段漫漫长路。咖啡行家对于进入咖啡殿堂有个共同的术语，叫作“From S to Cup”，意思就是从咖啡种子seed，到最终的一杯咖啡cup，每个步骤都是学问，环节只要稍有变动，入口的味道就截然不同。

一杯咖啡要好喝，关键就在于善于掌握各种变数的平衡，只有掌握咖啡豆产地、咖啡豆处理，到咖啡豆的烘焙、咖啡豆的研磨、冲泡咖啡方式这套繁复知识，才能算勉强一窥咖啡奥妙。圈子里称这群人为咖啡吧台师或者咖啡师，外界称他们为咖啡达人。要成为达人，除了味觉的天分外，就只有苦练一途!

练习300公斤咖啡豆

在决赛中，选手们被要求在15分钟之内，端出4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布其诺、4杯创意咖啡，平均75秒要端出一杯。如果没有平时的苦练，不可能在比赛的高压下，短时间内泡出顶级的咖啡。

引领李雅婷进入咖啡世界的师傅李美娟指出：“她比赛前，光上一届冠军的比赛影片，就从头到尾看了100多次。”

为了找出口感和风味最多重层次的咖啡豆，李雅婷任职的台湾欧舍咖啡，特地到非洲埃塞俄比亚和肯尼亚寻找这次比赛用的咖啡豆，终于在埃塞俄比亚的哈玛合作社这个小产区找到日标。这里一年只出产900袋咖啡豆，随着采收时间的不同，品质也有略微的差异，他们在900袋中挑出6袋，重达360公斤。

这么多咖啡豆，就算开店营业，都够用上1年了。李雅婷指着空荡的麻袋，苦笑着说：“因为练习比赛，用到只剩下20公斤了。”

夜深时反复苦练

重复磨豆、敲粉、整粉、填压，记住每次的手感和试饮结果，找出最对的感觉。比赛前5个月，李雅婷冲泡咖啡超过1.4万杯。

李雅婷平时担任店长，要负责店内的营运，只有在夜深人静、咖啡馆打烊后，才是她开始练习的时间。每天重复数百次同样的动作，听着单调的磨豆子噪音，只为了掌握味道变数的平衡。每个晚上，她就像武功高手，一次又一次地练习，直到双手肌肉掌握了做出正确味道的感觉。

启动震耳欲聋的磨豆机，出粉，放在鼻前嗅了嗅，毫不犹豫地倒掉，继续调整旋钮，旋动机器，磨粉，鼻嗅，又毫不手软倒掉，咖啡粉越堆越高，只因为“气味不对”。

这还只是填粉冲泡的步骤而已，2种咖啡豆的比例如何混合?豆子是要浅焙、中焙还是深焙?烘焙过的豆子熟成几天之后会出现最佳风味?咖啡粉的粗细?只有不停地尝试和练习，才能找出最佳结果。

通过苦练泡出味道一致的咖啡，只是基本，要能成为达人中的达人，还需要勇敢尝试的创意。

创意咖啡惊艳评审

冠军赛最困难的，是创意咖啡这部分，不曾到过非洲的李雅婷，手上的参考资料只有同事从非洲带回的干燥香草样本和照片。照片里埃塞俄比亚的哈玛合作社，是一片被香草所包围的农庄。同事形容说：“当你闻到空气中开始带有淡淡的香草味，就知道快到目的地了。当咖啡收成的季节，周边的茉莉、姜花香气，让你觉得好像是来到花园当中。”

这2项元素，成为李雅婷创意咖啡最终表现的元素，评审先喝一口香草茶，在嗅觉中进人中非哈玛这个地理空间，接着喝第二口花茶，仿佛进入哈玛收成咖啡的季节。但最终怎么表现埃塞俄比亚这个地方的风味呢?一杯意式咖啡，配上了从埃塞俄比亚带回来的蜂蜜，形成风味天成的搭配。从香草茶、花茶，到最后一杯咖啡。让评审从空间、时间、味道3方面体会埃塞俄比亚这个主题，李雅婷在创意咖啡得到高分。

创意的背后，是不停地尝试。“我们几乎试过能买到的所有花草，要在台湾找出符合埃塞俄比亚风味的香草和花茶.但又不能让这些花草盖掉咖啡的味道。”

人生是一杯咖啡

如果没有尝试的勇气，李雅婷不可能打败竞争对手胜出，在人生的道路上，她也是以同样的精神走出自己的道路。

18岁之前的李雅婷，还抓不到人生的目标。当初报考高职时，羡慕念服装设计的表姐每天可以接触漂亮衣服，所以跟着选择服装设计科，进入学校之后才发现自己不是那块料，毕业后就没再接触服装设计。

放弃服装领域，她改报考食品科系，这期间，她尝试各种方向，从学调酒到糕饼烘焙，也考过中餐师执照，甚至还去医院实习当营养师。“什么都学看看、试看看。”她不放弃尝试的机会，不喜欢就毅然放弃!

没想到，反而是在工读的咖啡店里，接触到咖啡后，让她找到不能自拔的乐趣。李雅婷的创意咖啡，也如同她尝试和练习的人生过程一样，累积、摸索出最精准的配方，得到最适合的方向。

不放弃尝试，勇敢探索生命的可能性，就是她成为咖啡冠军的秘诀!