热门圈子

大兴服务社区服务分享社区圈子怀柔服务社区服务分享社区圈子游戏开发外包圈服务分享社区圈子朝阳服务社区服务分享社区圈子西城服务社区服务分享社区圈子丰台服务社区服务分享社区圈子密云服务社区服务分享社区圈子东城服务社区服务分享社区圈子NBA篮球社友圈服务分享社区圈子

人气故事

热门故事

母亲的味道

2835

发布:2021-11-21 11:28:55  来自 蠢萌小棉袄 觅知友会员

菜香,这是妈妈的味道,不知从哪里听过这一句话。指尖在敲打着文字,眼中满是泪水。好几次,想到这个题目,却又无从下笔,是我太不了解母亲做菜的味道,抑或是我一直以来,根本没有用心品尝母亲做的菜肴?

细细回忆,母亲是位闲不住的劳动妇女。无论多忙,母亲都会抽空做着那普通又香气十足的菜肴。

(一)

那时,母亲才三十多岁,家里穷得连肉都吃不起,于是馒头便成了我们的主食。母亲做的馒头,是世界上最好吃的馒头。

买了面粉回来,倒入大盆里,母亲用她那双年轻有力、还算有着光泽的手,像做太极一样从容的搅和着水和面粉。这是一道不易的工序。水多了,做出来的馒头会有许多的小孔,一抓便像软体动物似的;水少了,馒头就会变成特别确,口感不好。不知道,母亲是经过多少的实验,才把比例做到最好。

母亲满手都是水和面粉的混合物,我看着,便觉得她的手很脏,很粘,于是每次她和粉的时候,我都跑开,直到我渐渐长大,学校里组织劳动,每次擦洗墙角的时候,手上满是灰尘、手指甲里污黑一片,才想起,母亲那沾满面粉的手,原来是那样的干净,圣洁,充满了面粉的特有的香气。  ( 文章阅读网:www.sanwen.net )

大约和了十几分钟,面粉和水完全的交融在一起,母亲盖上盖子,大约过了半个多小时,发酵完毕,揭起盖子,呀,那团面粉变得像白玉石一样的色泽油亮,形状像小半个篮球,看上去十分的光滑。

很快,母亲便开始揉搓面粉的形状。母亲将发酵好的面团放在撒了面粉的白纸上,双手一边压一边前后的搓着,揉力有度,不一会儿,就搓成长方形的条状,用明晃晃的刀切成一小块一小块,放到笼子里开始蒸煮。

那红黄相间的火焰,蒸出了香喷喷的馒头。打开盖子,一股小麦独有的香气扑鼻而来,还未能母亲将馒头拿出,我就伸出小手快速的抢了一个。冬天里,若是抢了一个热乎乎的馒头在手上,烫得手指通红,馒头在手里来回跳动,就暖了冷冰冰的小手;掰开,里面是一个个飘出香气的小孔,飘到鼻子旁,就暖了鼻息;急不可待将馒头一片片含在嘴里,满口的香,满口的酥软,暖了我的心房。

馒头,将小时候饥饿的岁月,飘满了意志温饱的香气。

(二)

母亲的日子一年年辛劳挨过了春夏秋冬,等到日子稍微的温饱了,母亲便开始了她包粽子成瘾的生涯。

亲包的粽子,是世界上最好吃的粽子。

每年,母亲回乡时,都要叫舅舅帮她摘一大箱粽叶,她说,乡下的叶子才真正的香呢!包粽子,也是一件费神费力的活儿。母亲将粽叶放在高压锅里煮沸,彻底去了灰尘和霉菌,准备好一条条长长的粽绳。洗糯米、搓绿豆、切肥肉,一切准备就绪,就开始包了。

平时里,人们都习惯于包三角粽,小小的,挺可爱。超市里卖的,也是三角粽,就连赫赫有名的潮州粽子都是三角的。超市里的粽子,很贵,难吃,填不饱肚子,没有粽叶的香味,除了一点豆沙或者一丝没味的瘦肉,就再也吃不出什么馅料来。潮州粽,用的是纯正的荷叶,一条相当于别家的两三条,里面有绿豆、花生、肥肉,糯米,被熬得软绵绵,几乎不用怎么嚼动变可吞进肚里去,由于染了荷叶的味道,粽子变得有点儿苦。

母亲的粽子,是长方型的,是客家人特有的文化之一。姨妈包的粽子,也是长方型,可长而瘦,像极了那身段苗条的客家妹子。她用的糯米,是放了碱水的,吃起来,便没了糯米本身发酸的味道,尝起来,也算是可口的。

母亲放的是纯真的家乡糯米,先将盐油倒入糯米中,腌制一段时间,等入味了,散发出纯真压榨花生油的香气,便放入弯成漏斗形状的粽叶里,放入去了皮的绿豆,放上一大块五层段的五花肉,中间放少量虾米、冬菇、咸蛋黄,再铺上绿豆和糯米,再围上几片粽叶,绕上几条粽绳,一条又肥又大又长的粽子便包好了,像极了唐朝的以胖为美的采莲的姑娘们。

卖粽子,赚的利润是很少的,因成本太高,这几年许多老字号都消失了。这不,母亲将粽子放入很大的高压锅,放入的水要过面,先开大火,煮沸后用小火煮,一煮就一个多小时,一天下来,恐怕煤气也要花上好几块。

真情,真心,真意。还未出锅的粽香就已在整个屋子里回荡,让人垂涎三尺。两个小时的等候,我的肚子在抗议、在要求、在呐喊,母亲迫不及待的拿出一条让我尝尝鲜。那特有的粽叶的香味,已熏得我迷醉,尝了一口糯米,连着花生油、粽叶、和它本身的香味,加上嚼劲十足,我的味蕾开始麻目了,我的气管开始窒息了,我的脑子除了香气,便一片空白。

包粽子的岁月,将母亲的手磨得又硬又粗糙,每逢冬天,母亲的手便裂开了口子,痛得如撕裂般,可母亲从来没有在我面前叫过疼。

(三)

如今,日子越过越好,好东西越吃越多,鸡鸭鱼肉几乎撑破了我们的肚皮。什么都吃腻了似的。红烧肉、清蒸鱼、白切鸡、猪肉酿豆腐、咸鱼煲茄子、各种馅的饺子,甚至连大米、油、酱油都有许多牌子和品种,我想,这世间再也没有什么能再引起我们的食欲了。

回首那些艰苦贫穷、缺衣少食的岁月,不禁叹生活的越变越好让我们都忘记了曾经的奋斗、曾经的苦中作乐、曾经的属于我们每个家庭的团团围坐在一起,品尝自给自足简单而温暖的食物,忘记了一种特殊的味道。

如今,大城市里,酒家餐厅林立,享受的是空调吹风等清凉的环境,是服务员彬彬有礼的高质量服务,是各色各样多得数不清的菜肴。有谁,还会做馒头,包粽子?有谁,还会在忙碌之余做一顿普普通通的早饭,或者早已忘记了几十年前那些食不果腹的日子。

如今,工业油磨的大米、满是地沟油的暗流、污染的水质环境、超标的金黄色葡萄球菌的饺子、猪肉,让我们望而生畏,有机无污染的蔬菜、水果,成了餐桌上的主食,以前贱价的食物现在已成了高高在上的贵价食品。

可是,无论多么的遗忘,多么的可笑,多么的可悲,多么的矛盾,我们可能都忘记了幼年时母亲给我们做的一顿馒头,一个粽子,那些香气,是健康有益的香气、是苦中带甜的香气,是那个时代主流精神的香气,是母亲身上特别的香气。

呵,原来,是母亲的味道,是母亲艰苦朴素的味道,是母亲慈爱关怀的味道,是母亲无私奉献的味道!是的,妈妈的味道,坚强的味道、安全的味道、一家人其乐融融的味道!

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

相关推荐:

  • [新传说]美丽的谎言
    有道是:“魔高一尺,道高一丈。”现在的骗术花样百出,要想不上当受骗,就只好万事不搭理,不相信。琳琳是一名大学生,平时在网上也看过一些有关骗术的帖子,所以当她
  • [幽默故事]味道
    董事长到一家分厂检查工作,中午吃饭的时候,首先端上桌的是餐厅的主打菜—猪小肚黄豆汤。不等小姐动手,厂长就拿过汤勺,哈着腰熟练地给董事长盛上一碗。小姐正想接勺
  • 我是一个僵尸
    我是一个僵尸,我没有传说中的那么酷,更不象电影里演的吸血鬼那样来无影去无踪。我只是一个小僵尸,我多大年龄我也记不得了,只知道,不只是哪个盗墓贼打扰了我的美梦
  • 《血蘑菇》续
    上接《血蘑菇》莫离一听,有村民过来,准备迎将出去正好跟大家解释清楚。“阿离不要去……”阿胜的父亲焦急的起身想要拉住莫离,结果跌倒在地上,莫离赶紧过去扶起老人
  • 圆珠笔
    陈陈喜欢用圆珠笔写字。圆珠笔的头圆圆的,陈陈写出的字也是圆圆的。陈陈喜欢在雪白雪白的印着淡淡横格子的纸上写字,写出来的字也是淡淡的。圆珠笔写出的字味道香香的
  • 天眼商店作者:爱小凡
    我一直坚信,人在做,天在看,好人有好报,恶人有恶果,时机一到,恶果必报。——题记丽丽是个贪慕虚荣的女孩,偏偏天意弄人,她却出生在了一个贫穷的家庭之中。由于先
  • 入梦作者:小编
    梦是神奇的,人在现实世界里所不能做的,在梦中都能如愿。所以,梦总是带着神话色彩。我们今天的故事也是从梦开始的。隆醒来,一切又恢复了原样。窗子很久没有打开了,
  • 博物馆招魂
    墓地遇桑林斯特是德国南部一个山区小镇,从古老的中世纪开始,那里就是巫术盛行的地方。一天深夜,天空淫雨霏霏,在通往小镇郊外公共墓地的山路上,柏林一家报社的记者
  • 圆珠笔
    陈陈喜欢用圆珠笔写字。圆珠笔的头圆圆的,陈陈写出的字也是圆圆的。陈陈喜欢在雪白雪白的印着淡淡横格子的纸上写字,写出来的字也是淡淡的。圆珠笔写出的字味道香香的
  • 死神之吻
    记的有一种香水叫kissofdevil(好象是这样拼的吧),很浓的味道……5月14日的晚上是一个电闪雷鸣的夜晚,现在已经是11点半了,时钟还在滴答滴答的走着
  • 女朋友要分手挽回的话
    导读:讨好式的挽回只是一低的表现。丑恶的东西是不可能换来爱慕的,只有的事物才能。所以,正确的挽回应该是二次吸引。很多男人在感情出现问题后,才知道弥补,才想挽回。这时,他们往往深陷内疚、悔歉的中,急于表现的说很多话、做出很多举
  • 我并不没有你们想的那么好
    我不是女神,也没有美丽的外表,内在的气质;不是萌妹子,不会卖萌,没有好看的照片;不是淑女,没穿过裙子;不是女汉子,也会怕一些东西。我对朋友我可以撒娇,可以大吐脏话,可以有说不完的话题;对你们,我不会因为你们不答应而去应要求,说话发嗲,死皮赖脸的找你们聊天。
  • 畅想明天
    往事如梭已腾空,未来展望不可期。何日腾云驾雾去,李杜相聚美酒饮。徘徊不前应相思,而今还有恋我人。百年之后见古人,丰盛美酒再降临。
  • 无题
    夜场梦醒早相赴美人邀所约非良人良家岂敢欺
  • 守住生命里,那最美丽的风景
    世事繁琐,无论人间是否还有温暖,我心间的那种狂热,依然。我上善若水的情怀,依然。颠沛流离,无论失败与成功,我执着的脚步从容,依然。我孜孜不倦的追求,依然。岁月沧桑,无论稚嫩或是苍老的容颜,
  • 我的自传童
    我于1996年的入夏时节生于临海市的一家小医院中,祖辈姓童。听母亲说,在我出生之前,她就跟着来到西塘这个小镇做生意。那时,我们的很艰辛。由于没有亲人的依靠,我们一家只有靠着摆摊过日子。就是靠着这样的一种,我们一家经历了十六年的风风雨
  • 老鼠夹与他人的重要性
    老鼠看到庄园主拿来一个老鼠夹,感到很担心:庄园主要来杀死它!它开始去向其他所有动物发出警告:“小心老鼠夹!小心老鼠夹!”母鸡听到它的叫喊声,告诉它不要叫喊:“我亲爱的老鼠,我知道那对你来说是个问题,但是它对我根本没有任何影响,所以请你不要这么大惊小怪了!”
  • 清风细语花开半季
    初入夏季,我的家乡这座小城便进入了高温时代,连续好几日的烈日炎炎,让我清楚的认识到我和烤肉的区别只是在于一小撮孜然罢了。好在周五终于下了一场大雨,降降这恼人的高温。其实我是雨的,兴许是看多了大家的细雨赞颂,让我在感受细雨所带来的清爽时,也有
  • 陆游《游山西村》
    莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近,衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月,拄杖无时夜叩门。注释选自《剑南诗稿》。(1125~1210),字务观,号放翁,山阴(今浙江绍兴)人,南宋着名爱国诗人。①腊酒:腊月里酿造
  • 《南涧中题》赏析
    这首诗,以记游的形式,描绘诗人被贬放逐后、苦闷的自我形象。下面我们就一起来欣赏一下这首诗吧。南涧中题秋气集南涧,独游亭午时。回风一萧瑟,林影久参差。始至若有得,稍深遂忘疲。羁禽响幽谷,寒藻舞沦漪。去国魂已游,怀人泪空垂。孤生易为感,失路